Onigiri, a hagyományos tokiói reggeli
Egy olyan ország számára, amelynek konyhája olyan csodálattal rendelkezik, mint Japán, Nem Tokió az első név, amely a reggeli fővárosaként jut eszünkbe. . Első pillantásra a tokiói reggelek nem vehetik fel a versenyt a New York-i villásreggelivel, a mexikóvárosi chilaquil-okkal vagy a sydney-i lapos fehérekkel. Ne hagyd magad becsapni. A felszín alatt Tokió igazi gasztronómiai gyöngyszemeket rejt a korai óráktól kezdve, kezdve A keleti hagyománytól a nyugati kortársig , több hibriden átmenve a reggelekre, hogy nem tud dönteni egyik vagy másik mellett.
Mit szeretsz jobban, a hagyományt, a nem hagyományt vagy a hibridet?
A HAGYOMÁNYOS
Egy új nap kezdete több mint 10 millió tokiói számára két dolgot jelent: egy tál rizs lazaccal és udon levessel . A keleti délelőtt két állandó vendége furcsának tűnhet a nyugati étteremben, de ne hagyja, hogy az étlap szokatlansága megállítson: a hagyományos japán reggeli meglepő bevezetés a konyhába, amely nem szorul bemutatásra.
Az Roppongi környéken , amolyan japán Soho, bújik Tsurutontan , az egyik legjobb lehetőség egy régimódi reggelihez. Az étterem büszke udon levesére , amelyből ötven különböző változatot kínál: tempurával, a kitsune (édes-savanyú, sült tofuval) és a tsukimi (nyers tojással tálalva) a három legkedveltebb.
A régimódi japán reggeli
Tokió felkapott kerületének lakójaként Tsurutontan találkozási pont a bárok bezárásakor . Éjjel 11-től reggel 8-ig tartó menetrendje egyaránt várja a bulizókat, az álmatlanságban szenvedőket és a jet lag-tól szenvedő utazókat egyaránt.
Egy olyan állandóan mozgásban lévő városban, mint a japán főváros, A reggelizés többször is elkapja az utcán . Az egyik ilyen napra Omusubi Gonbei nyújt kezet.
kitsune udon leves
Az utcai bódék lánca szerte a városban, Shibuyától Akihabaráig , és mindig készen áll egy onigirit, amit megehetsz futás közben. Rendszeres a japán gyorsétteremben, az onigiri olyan egyszerű, mint amilyen hatékony : Ezek a fűszeres rizsgolyók különböző változatokban készülnek, a fűszerezett poliptól a pácolt szilváig.
Egyedülálló reggeli élményért **hagyd a reggelit a sorsra, és kelj fel korán, és látogass el a Tsukiji piacra**. A világ legnagyobb halpiaca emlékezetes ételeket és egyedi műsort kínál.
Nyitva reggel 5-től 9-ig, a sok sushi-stand és rizsomlett lehetővé teszik, hogy kifogástalanul öltözött japán nagymamák mellett, óriási tonhal és frissen fogott kardhal között reggelizzenek.
Tsukiji halpiac
NEM OLYAN HAGYOMÁNYOS
Lehet, hogy már egy hete Tokióban vagy, és hideg verejtékben tör ki a kilátás, hogy ismét levest reggelizz. Vagy talán te is azok közé tartozol, akiknek szükségük van rá egy jó kávé és egy croissant hogy rendesen felébredjen.
Az ilyen napokon, évekkel ezelőtt a tokiói reggeli meleg víz nélküli zuhanyozásnak felelt volna meg: a nyugati stílusú reggeli lehetőségek kevés volt, és a legjobb esetben is közepesek voltak. A globalizáció elkerülhetetlenül megtette a maga trükkjeit, és ma már nem nehéz gofrit, palacsintát vagy a remek nemzetközi reggeli kahunát: villásreggelit találni.
Lilikoi palacsinta
** Moke's Bread and Breakfast ** a megszemélyesítése Nakameguro , az utolsó Tokió környék, amely elnyerte a „trendi” érmet. Moke nagy vonzereje a Lilikoi palacsinta, passiógyümölcs alappal készült, és tejszínes citrusmártással van felöntve, ami nem nézne ki minden honolului étteremben.
A torta díszítése? A Moke's este 10 óráig tart nyitva. , tökéletes azoknak az újonnan leszállt lelkeknek, akik még mindig nem tudják, melyik időzónában tartózkodnak.
Moke kenyere és reggelije
Párizs Tokió, ahogy van
De ha csak azt szeretné elképzelni, hogy Manhattanben tartózkodik, menjen a Clinton Street Bakingbe. Ez a környékbeli intézmény Aoyama Ihletet merít a New York-i Lower East Side-ban élő nővérétől.
Áfonya palacsintája elég ok arra, hogy bátran álljunk a bejárat előtt minden szombaton sorakozó sorban. , de az étlapon muffinok, pogácsák és dél-amerikai finomságok is szerepelnek, mint pl Sült zöld paradicsom és rántottás szendvicseket. Nem fogod megbánni.
áfonyás palacsinta
A HIBRIDEK
A fúziós konyha rajongóinak, a kalandvágyóknak és a bizonytalanoknak jó hír: nincs miért választani. Tokiónak számos lehetősége van, amelyek lehetővé teszik a választást egy jázmin tea és néhány jó tojás szalonnával egyszerre.
Lauderdale's, egy másik törzsvendég Roppongi, két dologra büszke: spenótos és gombás felfújására , és kifogyhatatlan kávéja . Nem sok olyan hely van a japán fővárosban, ahol az összes kávét (vagy teát, ha a mérleg másik oldalára döntjük) kínálják, amit meg lehet inni, ami Lauderdale-pontokat szerez a TripAdvisoron és mindenki szívébe. Ismert kávéfüggők.
A menü figyelembe veszi az összes lehetséges vágyat, amely ébredéskor leselkedhet. Palacsinta tejszínnel? Neki vannak. Tortilla paradicsommal és Gruyère sajttal? Bemutatja. Polip rizs? Várakozás, és egy extra adag fűszerrel.
Egy Roppongi törzsvendég, ahol megkóstolhat egy hibrid reggelit
Egy másik jó lehetőség a nyugati és a keleti menük között az Eggcellent , amely szintén Roppongiban található. A ház különlegessége meglepetésre a tojás: Benedict, rántott, buggyantott, mindegyiknek megvan a helye az Eggcellentben.
Nem nagy rajongója a tojásoknak? Pirítós, endívia saláta, szilvás rizs és palacsinta is helyet kapott az étlapon.
_ Önt is érdekelheti..._*
- Tokiói Vám atlasza
- Reggeli a világon
- Óda a kávéhoz és Spanyolország legszebb kávézóihoz
- Reggeli a világon