Melbourne és a jó kávé titka
De ha van valami, ami meghatároz melbourne Ez az illata, amely megfogja az utazót attól a pillanattól kezdve, hogy beteszi a lábát a városba: a friss kávé illata , amely a számtalan létesítményből származik, amelyek minden utcában sorakoznak, és amelyek az ausztrál várost par excellence kávékedvelő célponttá tették. Ez itt Melbourne, szerelem első szagra.
Mitől olyan egyedi a melbourne-i kávézás? A zsűri (vagyis a város legelismertebb tulajdonosai és baristái) továbbra is kimaradt.
Alapján Ray Bennett , a Plenty cafe menedzsere, az egyensúly a lényeg. „Kell lennie a tökéletes közösség a gabonaőrlés és a víz minősége között ", magyarázd el.
A Rengetegben ez azt jelenti kiváló minőségű kávék és biotej , alapvető összetevői a lapos fehér , vagy ausztrál szlengben hab nélküli tejeskávé. Rusztikus környezet, félúton a hegyi menedékház és a nagymama háza között fogadja az étlap királyának híveit.
A kávé és a biotej királyai
A környezet valójában egy másik szempont, amely kávémosogatót vagy vitorlát készíthet …nemcsak befolyásos, de kulcsfontosságú a Proud Mary esetében, amely egy csésze kávés élményből játékot csinált: egy szifonrúd a tej ízlés szerinti elkészítéséhez , darálók sokasága a személyre szabott daráláshoz, és egy elavult mechanikus műhely megjelenés, amely elragadtatja benned a hipsztert.
Nyitott kávézó
És ha már a hipsztereknél tartunk, gondoltál már arra, hogy kókuszvízre válts a reggeli kávé elkészítéséhez? Hát ez megtörtént Matt Vero , a Touchwood tulajdonosa, amikor egy nap vizet cserélt az egyik kávéskannában. Kipróbálni, mindennél jobban. A többi Melburni történelem: Touchwood kreatív kávéjáról vált híressé, ez örömet okoz annak a négyszáz vásárlónak, akik egy jó kocka szemében bármelyik szombaton átlépik az ajtót.
A képlet egzotikumát adják a kávézacskóik eredetmegjelölései, amelyeken büszkén láthatók a Brazília, Etiópia vagy Peru . Mindenkit szeretettel várunk: a Touchwoodban, gabona a király.
Büszke Mária elvitel
De a felejthetetlen kávéélmény trükkje nem csak a folyadékban rejlik, vagy legalábbis nem az agynak és a szívnek Arany Gyermek : Piers Smart és Jenna Langton tette annyi erőfeszítést az ételmenüjében, mint a presszógépe sípjában.
Az étlap alapja a „mit szeretünk enni”, ami Smart és Langton nyelvén olyan műalkotásokat jelent, mint a marokkói bárány polentával, a maláj stílusú francia pirítós és a korona ékszere: egy kínai stílusú perec édes-savanyú sertéshús, Langton nagymamája személyes receptje. Ez azt mondta: felejthetetlen.
a tökéletes kíséret
Mi van, ha nem akarjuk az élménynek csak egy részére korlátozni magunkat? erre való Városi házak e , amely minden házból a legjobbat hozta magával: ínyenc kávék, nemzetközi ihletésű menü, hűvös hangulat... Harangoz?
Daniel Mills menedzser szerint az ötlet pontosan az volt, hogy egy térben mutassuk meg Melbourne legjobbjait. „Senki más nem csinálta” – mondja.
ínyenc kávé
És ha minden más nem sikerül, térjen vissza az alapokhoz: a legendás hét mag, a melburni kávézók nagy kahunája, nem okoz csalódást. Sok legenda kering arról, hogy ki indította el Melbourne koffein-mániáját, és nem kevés utal erre az átalakított raktárra, a család kedvenc fiára. Mark Dundon és Bridget Love.
Nem kevesebbért. A kitett régi csövekkel és ipari ablakokkal rendelkező hely nyüzsög a tevékenységtől. Házi készítésű babkeverékük aromája átviszi az utcát a Melbourne Egyetemre, amely szüntelenül ellátja vendégkörrel a Seven Seeds-t. Az alkotó szellem pedig érezhető a barista iskolájában, ahonnan a város legkeresettebb kávéművészei származnak.
A melbourne-i kávézás nem csak egy napi rítus, hanem egy életforma. Ahogy a Plenty tulajdonosa, Jason Chan mondja: "Csak olyan jó vagy, mint az utolsó kávé, amit megittál." Melyik szeretnél ma lenni?
Kövesse @PReyMallen
*** Ez is érdekelheti...**
- 21 ok, amiért szeretjük a kávét
- Ausztrália: a gasztronómia varázslói
- Reggeli a világon
- Óda az amerikai pirítóshoz
- Dobál tojást a konyhában?
- Mondd meg, mit eszel reggelire, és megmondom, hogy Spanyolország melyik részéről származol
- Svédasztalos reggeli: használati útmutató
- A legjobb reggeli Spanyolországban
- A reggeli világa körül
A melbourne-i nagy Kahuna kávé