Spanyolország legjobb koktélbárjainak végleges listája
Szeretünk inni, és szeretjük jól csinálni. Keressük a egy ital kiválósága mind a klasszikus koktélbárokban, mind a kötetlen szórakozóhelyeken, ahol az éjszaka teszi a dolgát. Nem csinálunk semmi csúnyát mindaddig, amíg amit a pohárban elénk tárnak, az van az egyensúlyt és az őszinteséget, amit megérdemelsz.
Emellett azoknak a mixológusoknak és koktélrázóknak a lábához vetjük magunkat, akik nyomoznak és képesek olyan kártyákat alkotni, amelyek túlmutatnak a kánonokon, vagy a legklasszikusabb recepteket tisztelik. Bármi belefér egy koktélba, és mi ezeket fogadjuk el megtalálja a legjobb koktélokat Spanyolországban.
MADRID
** 1862 Dry Bar : ** Alberto Martínez hét évvel ezelőtt alapította ezt a Malasaña koktélbárt, amely a kezdetek óta a klasszikusokhoz nagyon hű koncepciót követett. Ráadásul az is volt úttörője a kézműves ihletésű koktélbárok immár új generációjának.
A fővárosban a többi közül kiemelkedik azzal, hogy szakértők és csaposok osztják meg Spanyolország egyik legjobb menüjét. Ellenőrizhető tény, amikor az első korty koktélokat fogyasztja, mint például a Prescription, amely Punt e Mes vermutból, Campariból, citromból, cukorból, tojásfehérjéből és citromból áll. hal, 27
** Lazacguru .** A Barrio de Las Letras és tulajdonosa Diego Cabrera, Európa egyik legkarizmatikusabb csaposa, és kétségtelenül a legmediatívabb Spanyolországban. Excentrikus és trópusian kényelmes belső kialakítással, jellegzetes koktélokból álló – mindig élő – menüt és kitűnő ügyfélszolgálatot kínál, amellyel a 47. helyet szerezte meg az 50 legjobb bár listáján, országunk két bárjának egyikeként. a barcelonai Paradisóval), hogy felismerjék a listán.
Mindegyik koktél bemutatása gondosan átgondolt, hogy a hagyományoson túlmutató élményt élhessen át. Egy bár London, Párizs vagy New York legjobbjaival.
A kedvencünk? El Chipotle Chillón, mezcal, abszint, citromlé és chipotle szirup. És légy óvatos, csúcsforgalomban igen vagy igen sorban kell állnod, hogy helyet kapj. _Echegaray, 21_
** Viva Madrid .** Egy mitikus helyszín a Barrio de Las Letrasban (rövid sétára a Salmon Gurutól, és szintén Diego Cabrera, valamint Ricardo García tulajdona), amely két részre osztva, ahol különböző időpontokban koktélokat fogyaszthat.
az itteni , ahogy Cortazar mondaná, egy leghagyományosabb taverna, amely előétel menüre összpontosít: vermutok, Media Combinación, Milano-Torino, Negroni és Americano; kiegészítve egy nagyon madridi tapas menüvel a tökéletes gildas, bravas, pacal és a tévedhetetlen burgonyás omletttel.
A túloldalon, a.k.a. A felső emeleten egy kubai ihletésű koktélbár bontakozik ki, ahol a klasszikusok uralkodnak hallgatólagos légkörben, amely eltévedésre hív. Manuel Fernandez y Gonzalez, 7
Éljen Madrid (Madrid)
** Baton Rouge .** A Puerta del Sol szomszédjának nevének hallatán az elme egyenesen New Orleansba utazik, és ennek a létesítménynek a díszítése és világítása igazolja a nevét, sietség nélkül és könyörtelenül a bélrendszerbe visz az amerikai éjszakáról.
A tulajdonosa, Diego González által összeállított koktélmenü kiváló párlatválasztékra épül, melyben a whiskyk és a klasszikus italok kisebb változtatásokkal kiemelkednek. . Mint a Palomában, amely tequilát helyettesít a mezcal helyett, grapefruit szódát ad hozzá, és a pohár peremét taginnal díszíti; vagy a Sazerac pálinka, rozs whisky és bourbon hármas formájával. Győzelem, 8
** Angelita .** Közvetlenül a madridi Gran Vía mögött. Egy kifogástalan étterem, amelyben a termék a főszerep, kiváló natúr borlap és egy rejtett koktélbár a földszinten.
A Mario és David Villalón vezette jellegzetes koktélmenü 23 minimalista koktéllal folytat diskurzust a konyhával. amelyek utalnak a Villalón családra, kertjükre és származásukra .
Ráadásul idén úgy döntöttek, hogy minimalizálják a legintenzívebb italaik erejét, míg a frissek intenzitást kapnak és transzgresszívebbek. 2018-ban elnyerte a FIBAR Nemzeti Díjat, és van egy testvérbárja az Only You Atocha szálloda teraszán. királynő, 4
** Chicote Múzeum .** A király visszatért. És vele együtt Perico Chicote, a spanyol koktélok pápája szelleme. És az van, hogy az elmúlt évben **a bár úgy újjászületett hamvaiból, mint a Főnix madár, visszatérve a ház mitikus előkészületeivel (a Dry Martinijuk a király)** a 20. század legelbűvölőbb hangulatában (Hemingway vagy Ava Gardner a bárjában volt), amitől Madrid ismét leégett . Ebédre egy egyszerű menü egy ellenállhatatlan steakkel, Café de Paris szósszal. Gran Vía, 12
Égesd fel Madridot!
Del Diego. Ha Perico volt a pápa, akkor Fernando del Diego bíboros volt, és a jók egyike. Madrid másik nagy klasszikusa, szintén a Gran Vía egyik oldalán, most fiai, Fernando és David vezetik, amelyek egy olyan úriember emlékét tartják életben, mint Don Fernando a főváros egyik leggondozottabb helyiségében, az art deco stílus irányelveit követve.
Majdnem 30 éves sikere? Klasszikus koktélok étlapja, amelyből megrendelheti azokat, amelyeket Fernando annak idején ügyfelei hangulata szerint készített. Itt ivott már Sarah Jessica Parkertől George Clooney-ig vagy Sharon Stone-ig, szinte semmit. királynő, 12
** LobByto a Gran Hotel Inglésben .** A város egyik legeredetibb menüje. A klasszikusok fordulatai által ihletett menü egy élmény a szállodát körülvevő történelemben. Kémekről, költőkről és politikai cselekményekről szóló történetek – az utolsó spanyol gyarmatok függetlenségének néhány hőse szállt meg itt – futnak a több mint 20 koktél között, melyeket a hagyományos délutánok ihlettek ("mi lenne Madrid az utóvacsora nélkül?") az aperitif („valahol a földön mindig 13 óra van”), Kuba és a szomszédos koktélbárok (például a Salmon Guru vagy a Santos y Desamparados), amelyek koktélokat kínáltak az étlapjukról.
Nemcsak a tartalom vonzó, hanem a konténer is, ahol a Rockwell NYC stúdió belsőépítészet exkluzív angol úriemberek klubjának hangulatát teremti meg.
A Negroni Pop-Up elengedhetetlen, a Campari, a Plymouth gin, a Punt e Mes vermut és a Cinzano 1757; az Expreso Madrini Hola Coffee kávéval, Santamanía vodkával és nugáttal; vagy Donald te egy seggfej vagy, Illegális mezcallal, Martini keserűvel és vermuttal._Echegaray, 8 _
GIJON
** Varsó .** Borja Cortina (a World Class Competition legjobb csaposa Spanyolországban 2015) ** koktélbárja, amely verhetetlen helyen, a Vizcayai-öböl mellett található, ahol megkóstolhat egy kiváló, részletes szerzői menü a desztilláltban és az edényekben egyaránt.
Rendelje meg a The Coopert asztúriai jégalmaborral, Sherry borral és skót whiskyvel; vagy Esencia de mujer, Ancho Reyes, málna, citromlé, cukor, tojásfehérje és Tabasco chipotle. Szombat délutánonként egy régi német zongoráról szóló élőzene társaságában élvezheti koktéljaikat. Cabrals, 18.
Varsó, Gijonban
**NAGY KANÁRI-SZIGETEK **
Műterem. A csapos naplója az a javaslat, hogy mint fasticus, amelyben nincs hiány a világ körüli utazásokból – Ázsia vagy Latin-Amerika ízeinél megállva – Raimondo Palomba, az Atelier bárvezetője kínálja a Bohemia Suites szálloda tetején .
Érzékszervi menü gondos és eredeti bemutatással amelyek a szerző narratívájának részét képezik. Európa egyik legnagyobb jövőjével rendelkező ajánlattal állunk szemben, azon koktélbárok egyikével, amelyek megérdemlik az utazást (és mellesleg a nyaralást) csak azért, hogy kipróbálják elixíreiket. Av. Estados Unidos, 28, Playa del Inglés.
MAJORCA
** Brassclub .** Ez a mallorcai központi koktélbár a következő aláírást viseli csapos Rafa Martin. A szigetek gasztronómiai újságíróinak szövetsége is a Baleár-szigetek legjobb gasztrobárjának tartotta 2015-ben. _Passeig de Mallorca, 34_
Rafael Martin
VALLADOLID
** Elveszett gyermek .** Egy városi legendáról nevezték el, ez Kasztíliai koktélbár Juan Valls, a FIBAR megalkotója vezetésével (az egyik legjobb nemzeti koktélverseny), kiváló koktélmenüt kínál, könyvek és gyertyák között, Valladolid központjában, egy alagsorban.
Idén mutatták be Faces Menu-jukat, egy levelet, amellyel – koktéljaik révén – az arcvonásai alapján kommunikálnak a klienssel, érzelmi, agyi vagy érzékeny oldalról kiindulva. _Esgueva, 16 _
SZENT SEBASTIAN
** Sirimiri .** A San Sebastián nem csak jellegzetes tapas, és ebben a kocsmában tovább mennek, kiváló menüt kínálva klasszikus és jellegzetes koktélok szokatlan mesteri tudással. _Régebbi, 18 _
** Dickens .** A poszter tulajdonosa, Joaquín Fernandez (a világ legjobb csaposa Japánban 2000) gasztronómiai versenyeken osztotta meg a plakátot magával Ferra Adriával. Az OK? Őt tartják a feltalálója annak a híres technikának, hogy a citromolajat a Gin Tonic pohár két csipesszel történő csavarásával vonják ki. De koktélbárja amellett, hogy könyvekben szerepel, számtalan alkotást tartalmaz: több száz koktélt készítettek több mint három évtizedes fennállása során. _Alameda del Blvd., 27_
A Gintoneria . Maga Sother Teague (a NYC-i Amor y Amargo-tól) legújabb, Csak az italokért vagyok itt című könyvében elmondja, hogy ebben a Gros negyedben található San Sebastian koktélbárban szerette meg a Gin Tonic-ot. Itt vannak A kiterjedt ginmenüjéről híres, és végtelen a koktélkínálatuk variálhatósága. Ezen kívül van egy jó klasszikus menüjük, valamint tökéletes vermutos készítmények. Zabaleta Kalea, 6
Gin és tonic a Dickenstől (San Sebastian)
VALENCIA
Akvárium. A bölcsesség a mi időseink kezében van. L A szakértő mixológusok ennek a valenciai klasszikusnak az elegáns kabátjában a város legjobb koktéljait kóstolják meg dékáni tengeri légkörben. A menü vonzó a tipikus spanyol snack tapasokkal, amelyeket egy jó aperitif koktél mellett fogyaszthat el.
OROSZLÁN
Amerikai bár (Conde Luna Hotel). A Hotel Conde Luna épületében található. Ebben a kis bárban Manolín látható, ugyanaz a csapos, aki 40 éve mesterien vezeti a bárt, aki a Manoginjairól híres. Bár a klasszikusokat is úgy kezeli, mint kevesen északon. Ne habozzon kérni egy jó Dry Martinit, Bloody Maryt, Daiquirit, Old Fashionedet, Negronit vagy Margaritát. Kiváló tapas menüvel is rendelkezik, ahol a szabadon tartott tojások kiemelkednek.
BARCELONA
Hemingway gin és koktélbár. A legjobb ötletek gyakran kis helyekről származnak. Ez csak Hemingway, ötletek laboratóriuma, amely Dani Arévalo fejéből fakadt. Ragyogó, változó menüvel, sok improvizációval, valamint a pultos és a kliens közelségéből fakadó hajlandósággal, hogy személyre szabják alkotásaikat.
Az utcán észrevétlen marad, hiszen egy pincében van, de amikor átlépsz az ajtaján, egy hatalmas bár és a jó hangulat örökké tart az éjszakákon. Hétvégén általában tele van És ez a jó hangulat az, ami miatt szívesen visszatérsz még többért. Ha nem találna helyet, akkor 350 méterre nyílt meg a The Bowery, testvérkoktélbárja (szintén terasszal). _Muntaner, 114_
** Creps al Born .** Teljesen őrült, punk és szórakoztató ajánlat. Repülő jég, jiggerek nélkül dolgozó csaposok és ütős hangszerként használt palacktartó. T óde egy vad élmény, trópusi ihletésű koktélokkal fűszerezve. _Passeig del Born, 1 _
A Creps al Born koktélbár csapata
**Karibi Klub.** Boadas legforgalmasabb időszakában hangszórót kellett készíteniük legexkluzívabb ügyfeleik számára , így került ez a visszafogott (egyfajta karibi hajó) a ház egyik legjobb mixológusa, Juanjo González kezébe a Caribbean Clubban. Egy kubai ihletésű bár sok varázslattal, ahol bármi, de abszolút bármi megtörténhet. _Sitges, 5 _
Paradicsom. Titkos koktélbár, amely a Rooftop Smokehouse által üzemeltetett pastrami bár ajtaja (a hűtőszekrény ajtaja) mögött rejtőzik, ahol motorokat készít. Étlapja a legnagyobb exponens a jellegzetes koktélok városában, ami miatt 2018 óta az 50 legjobb bár listáján szerepel. Tudják, hogyan kell magasra helyezni magukat, és meglepni olyan főzetekkel, amelyek biztos húsok az Instagramon. Multiszenzoros élmény, ami kötelezővé vált a városban. _Rera Palau, 4 _
Barcelona földalatti koktélbárja
**Boadas.** Semmi sem lenne ugyanaz a világkoktélok történetében a Boadas vezetéknév nélkül. Kubába tett körútja egy előtte és utána is volt, amikor a kubai csaposok klasszikus amerikai stílusú koktéljait egyesítette spanyol csaposokkal, mint például Miguel Boadas.
Barcelonában a Boadas család mindkét világ legjavát hozta el kis bárja elkészítéséhez egy intézmény, amely Maria Dolores Boadassal csúcsosodott ki, és amely továbbra is őrzi a klasszikusok iránti szeretetét, valamint azt a bizonyos öntést.
A ház híres technikája
MALAGA
** Chester & Punk .** Javasolt Klasszikus koktélok a csapos, Alejandro Sebastián jellegzetes koktéljaival, meglepő előadásokkal és nagyszerű kiegyensúlyozottsággal. Van egy étterme, ahol mindig megkóstolhatja ételeit egy jó koktél kíséretében. _Mendez Nunez, 4 _
** La Sole del Pimpi .** A történelmi Malagát, akárcsak a Pimpit, az egyik terében újra feltalálták a La Sole-al, fúziós étterem Pimpi slágereinek új verziójával , egy sushi bárral és egy csodálatos koktélbárral együtt, ahol saját maguk készítik Moscatel hordóban érlelt Negronijukat. A díszítés szakít a szülőbár klasszikus andalúz esztétikájával. _Zegrí, 4 _
koktél és krokett