A szálloda halljában inni és menni.
Ha szereted magad bármilyen módon meghatározni Oriol Balaguer olyan, mintha valaki nyugtalan, kockázatos, mindig előrelépésre, változásra vágyik. „Őrült vagyok, és nagyon szeretem a kihívásokat” – mondta két évvel ezelőtt a TRAVELER-ben, madridi partraszállásának tizedik évfordulóján.
Egy évtized, amikor cukrászművészetét a városban telepítették, és kedvenc pozíciókat foglalt el. felé zarándokolunk a kis hercegnő menni valamiért csokoládé pálmafái, vajas kiflijük vagy panettone. És most szerencsére van egy új hely, ahol megtalálhatod sztársüteményeidet és kreatív süteményeidet. Meg van nevezve törő villák egy új sarok az Only YOU Hotel Atocha halljában.
Ez lesz a snack az Only YOU Hotel Atocha-ban.
„Mindig is szerettem a kihívásokat. Ráadásul motiválnak, és azt mondanánk, hogy próbára tettem magam” – meséli a cukrász. „Ez mindig is adott nekem jó közérzet, azt az adrenalin érzést, amit a kihívások adnak”.
Val,-vel nagyon new yorki esztétika (mint annak az előcsarnoknak a közepén parkoló konténer), a Breakery ablakában látható a híres Balaguer croissant (vaj, csokoládé, Giandjua), csokoládé pálmafák, gyümölcshéjak ill almás puding. Minden a leveled alatt: Frissen sült. Egész nap elérhető finomságok, a reggelitől a késői harapnivalókig. Mert a Breakery nem csak egy szállodai kávézó. Ez nem csak egy pékség (majdnem) az utcán, sokkal több.
törőben teljes reggeli menü van: ételeket tojás (sült, serpenyős, tortilla, bencés) különféle kísérőkkel; is egészséges lehetőségeket (gyümölcs, joghurt, müzli) és természetesen pirítósok édes és sós.
A Breakeryben ebédmenü is lesz.
Lehetőség van szünetre is (szünet: a név, Breakery, szójáték pékség és szünet között, pékség szünet) ebédidőben vele piszkáld a tálakat, saláták, piccolos és igen, a péksütemények és magas tészta a Balaguer.
A sarkon asztalok, ahol meg lehet enni néhány ilyen süteményt (vaníliás, málnás, licsi és rózsa; körte, yuzu és vanília) teával, kávéval vagy Valhrona csokoládéval, de elvitelre is megvásárolhatod: helyben történő megrendelés vagy a rendelés előrehozása az interneten keresztül hogy később vegye fel.
Breakery, az Oriol Balaguer új projektje.
A Breakery ráadásul változni fog, haladni fog, ahogy Balaguer mindig is teszi. A levél ki lesz bővítve. „Ilyenek vagyunk, szeretünk új dolgokat bevinni a kártyákba, meg ilyesmi a kártyák folyamatosan fejlődnek. Márkaként mindig is az egyik alapterületünk volt: minden szezonban új kollekciókat, új alkotásokat beépíteni, bemutatni a legújabb ötleteket, prototípusokat, amelyek néha a legkevésbé várt pillanatban jelennek meg…” – magyarázza a cukrász. Vagyis – folytatja – a kártyák folyamatosan fejlődnek, bővülnek. „Ez benne van a DNS-ünkben, mint márka, és továbbra is így fogunk tenni Az a tény, hogy a Breakery egy kávézó és ebédlő hely, számos lehetőség útját nyitja meg... Be fogjuk foglalni klasszikusainkat , de szintén Hagyjuk szabadjára engedni a képzeletünket.”
Halál csokoládé által.
Ezen kívül idén szeptembertől az Oriol Balaguer is édes konyháját az Only YOU Hotel Atocha gasztronómiai kínálatának további étlapjain is bemutatja. „Az ötlet az, hogy fokozatosan beépítsük a Breakery sweet vonalat a szálloda többi részébe” – mondja. „Az események részbe beletesszük majd néhány részletet, az éttermi étlapon jelen lesz például a "csokoládé textúrák" a koktélokban pedig a vágyott és mohónkat kínáljuk "Édes koktél".
Ez azt jelenti, hogy sokkal több, mint egy szállodai kávézó, és sokkal több, mint egy egyszeri együttműködés.
Ezerrétegű croissant.
Cím: Paseo de la Infanta Isabel, 13 (az Only YOU Hotel Atocha belsejében) Térkép megjelenítése
Telefon: 91 409 78 76
Menetrend: Hétfőtől péntekig 8:30-tól 19:00-ig. Szombaton és vasárnap 10 órakor nyit.