Bécs, az asztro-magyar birodalom mozgalma
1870-ben Bécs város volt . Egy hatalmas birodalom fővárosa, de végül is egy város. Az Osztrák-Magyar Birodalom egyfajta középkori Egyesült Államok volt, egységes, többnemzetiségű identitás nélkül, alattvalókkal – megjegyzés: alattvalókkal, nem állampolgárokkal – németekkel, magyarokkal, csehekkel, szlovákokkal, lengyelekkel, ruszinokkal, szerbhorvátokkal, szlovénekkel, olaszokkal, bosnyákok és románok... Ott volt Bécs, a klasszikus Róma kortárs megfelelője, elegáns ruhákkal, de akkora, mint egy kisváros.
1910-ben Bécs metropolisz volt amely a neurológusból hírességet (Sigmund Freud), a zeneszerzőből popsztárt (Gustav Mahler), az építészekből fényeseket (Adolf Loos, Otto Wagner), a művészekből lázadó, szecessziós bűnözőket, akiket az egész világon utánoz (Klimt, Schiele, Kokoschka) . Bécs néhány évtized alatt napjaink New Yorkjává változott . Mi történt? Hogyan történhetett?
rendelek egy kávét. A Sperlben ülök. A Budapestről importált biliárdasztalon osztrák, német, magyar, francia, amerikai lapok állnak. A Sperlben átlagosan napi 400 kávét szolgálnak fel . Egy évszázaddal ezelőtt a jelenet nem sokban különbözött. A válasz itt található. Stefan Kutzenberger, a bécsi Leopold Múzeum kutatója, a világ egyik vezető Egon Schiele szakértője egyértelmű. Az 1880-ban alapított Sperlhez hasonló kávézók a hibásak a Bécsben bekövetkezett változásért. a fin-de-siecle alatt.
A legendás Café Sperl hangulata
Ez egy szokatlan esemény: egy alapvető forgatókönyv túllépése. A kávéházak, mint eszmeközvetítő helyek nélkül a bécsi kultúra nem érthető meg. "Bécsnek egy előnye volt Párizshoz, Londonhoz és New Yorkhoz képest: egy erős közösségi hálózat" - magyarázza Kutzenberger. „Míg Párizsban a művészek egy szomszédságban, a Montmartre-ban találkoztak, ami elősegítette a kölcsönös inspirációt, de nem a társadalom más szektoraival való érintkezést, addig Bécsben különböző területekről – kultúra, tudomány, művészet, politika, filozófia, jog, orvostudomány, újságírás – művészek és értelmiségiek. és társadalmi rétegek – a festőtársaktól az akadémikusokig és a gazdag üzletemberekig – összegyűltek egy kávé köré.
Az értelmiségi elit társadalmi kohéziója nagyon erős volt. A Sperl jelenlegi menedzsere, Rainer Staub büszkén meséli el ezt Gustav Klimt és Egon Schiele a kávézóban készített rajzaikkal fizetett italaikért , "rajzok, amelyek ma bejárják a fél világ múzeumait". 2011-ben az UNESCO a bécsi kávézókat immateriális kulturális örökségként ismerte el az emberiségé. „Olyan helyek, ahol az idő és a tér elfogy, de csak a kávé jelenik meg a számlán” – jegyezte meg a bizottság. Ma Bécsben a kávézók jó része, amelyekről Kutzenberger beszél, még mindig áll. Sperl, Landtmann, Hawelka, Griensteinl, Central és még a Hotel Sacher is A csokoládétortáiról oly népszerű, a leghíresebbek közé tartozik a városban mintegy 800 kávézóval – nem számítva a kávézó-bárokat, a kávézó-éttermeket és a steh-kávézókat, amelyekben nincs leülni –, amelyek közül mintegy 150 kapta a becenevet: klasszikus kávé.
A bécsi kávézók aranykorában a kisvárosból a nagyvárosba haladó forgalom sebessége megszédítette Bécset. Mozgás évei voltak. Ennek egyik főszereplője – és haszonélvezője – Sigmund Freud volt, aki fiatal korában az angolna heréinek fiziológiájával foglalkozott. A modernitás eszméi felgyorsultak, de a konvenciók merev fűzője még mindig semleges volt . A gátlástalanság és a nemi vágy párbaj volt a Habsburg tisztességgel. Öröm versus erkölcs. Felix Salten, a Bambi, az élet az erdőben szerzője 1906-ban írt egy pornográf művet is Josefine Mutzenbacher címmel, egy bécsi prostituált kitalált önéletrajzát. Hitler később megkülönböztetés nélkül betiltotta Salten teljes műveit, beleértve a Bambi gyermekei című folytatást is..
Arthur Schnitzler írót egyenesen pornográfussal vádolták. „A meztelen igazság” – ez volt a Gustav Klimt alkotta képcsoport mottója. Olyan kontextusban vagyunk, ahol a „modernitás és a hagyomány együttélése” nem egy japán utazást népszerűsítő turistaplakát fáradt szlogenje, hanem tény. Kutzenberger úgy írja le, mint annak egyidejűségét, ami nem egyidejű. . Itt feltűnik Freud alakja: Berggasse-i irodájában a bécsi jó társadalomból a hagyományos módszerekkel nem kezelhető kórképekkel sújtott betegek gyűlnek össze.
Az 1873-ban alapított Café Landtmannban, amely tíz percre található a rendelőtől, Freud órákon át leckéket adott annak, aki hallgatni akarta őt az álmok magyarázatáról , női hisztéria, polimorf perverz infantilis szexualitás vagy kokainnal végzett kísérleteiről. A Landtmann-székek nagyban hozzájárultak ahhoz, hogy az egész 20. század tele volt dívánokkal. Mára megváltozott a légkör és a beszédtéma mások, van wifi is , de a papírújságok még mindig a fogasokon lógnak, a vásárlók továbbra is úgy fogadhatják levelezésüket, mintha otthon lennének, és órákig ülhetnek az asztalnál egy kávé mellett, ami például az Egyesült Államokban elképzelhetetlen. Berndt Querfeld, a jelenlegi tulajdonos egyáltalán nem nosztalgikus, inkább színházként beszél a kávézóról. („A vásárlók nem a kávéért vagy az ételért jönnek: hanem a Kávéházba. A hangulatért jönnek. Nem az a lényeg, hogy mit iszol, hanem az, hogy hova iszol”).
A Hotel Sacher, Bécs egyik legfényűzőbb és legirodalmibb szállodája
Nem akar emlékezni Freudra vagy Mahlerre, és igen, Paul McCartney-ra és Charlie Wattsra , és azt, amelyet akkor állítottak fel, amikor Hillary Clinton olyan biztonsági intézkedésekkel jelentkezett, amelyek több blokkot is érintettek. Querfeld inkább a jövőbe tekint, mint a múltba: „Támogatom, hogy a dolgok megváltozzanak, hogy dugókat helyezzünk el az okostelefonokhoz minden asztalra, mert a vásárlók használják, betiltani a dohányzást, mert zavar”. A Sperl kávézó és a Landtmann mellett a Griensteinl volt Bécs legfontosabb kulturális intézménye 1847 és 1897 között, abban az évben, amikor lerombolták, és Karl Kraus újságíró szavaival élve "az irodalom a nyomor időszakát élte". Stefan Zweig a fiatal irodalom főhadiszállásának tartotta. Az arcplasztika, amellyel 1990-ben újra megnyílt, kissé hidegen hagyta.
A Griensteinl vendégköre elköltözött a szomszédos Cafe Centralba . Köztük volt Adolf Loos, Gustav Mahler, Peter Altenberg és Leon Trockij, akik 1907 és 1917 között forradalmi újságíróként dolgoztak Bécsben. A Centrálban eltöltöttek egyike Alfred Polgar író volt, aki savanyúan írta le: „Lakói többnyire mizantrópok, akiknek a gyűlölete embertársaik iránt éppoly heves, mint a társaság iránti igényük: egyedül akarnak lenni, de ehhez társaságra van szükségük”.
A Hotel Sacher híres csokoládé tortája
Mielőtt áttérnénk a 20. századra, elérkezünk a Sacherhez. A Hotel Sacher kávézó annyira elegáns, hogy úgy tűnik, előbb-utóbb Sissi is bejön , valami bonyolult nem annyira azért, mert 1898-ban egy anarchista halálra késelte, hanem a szokásos anorexiás válságai miatt. Helyette Placido Domingot látom belépni. A Sacher legenda a csokoládé tortájáról. Az eredeti recept 1832-ből származik. A számlája teljesen kézzel készült (naponta 14 000 tojást törnek fel kézzel). Nyáron hosszú sorok alakulnak ki, bár a Sacher Torte Bécsből vagy Hong-Kongból rendelhető. A szálloda fadobozban szállítja, amely akár 21 napig is frissen tartja.
A Café Hawelka a második világháború után évekkel élte fényét. Graham Greene-nek találkoznia kellett vele, amikor 1948-ban a városba érkezett, hogy ihletet merítsen a The Third Man keletkezésekor. „Nem volt kávé, whisky, cigaretta sem, de volt feketepiac. A Hawelka pedig remek hely volt” – emlékszik vissza huncut mosollyal a tisztelt öreg Günter Hawelka, a legendás alapítók, Leopold és Josefine Hawelka fia. A mai környezet eklektikus. Vannak nyugdíjas bécsiek, fiatal indiák, turisták . Az 1950-es években ez volt a találkozóhelye minden olyan művésznek, aki szembeszállt a polgári kódexekkel. Itt hozta létre összejövetelét a Konrad Bayer, Hans Carl Artmann, Gerhard Rühm és Oswald Wiener írókból álló Vienna Group.
Szent István-székesegyház
Bécsben van egy hely, amit különösen szeretek. Ez körülbelül Drechsler kávézó . A Naschmarkt piaccal szemben található a szombatonként megnyíló mesés régiségbolhapiac . Hétvégén a nap bármely szakában lehet reggelizni vagy gin tonikot hajnali 3 és 2 között, mert csak egy órára zár be. Dohányozhatsz még. 1919-ben született, és a reformok – az utolsó 2007-ben – nagyon tiszteletben tartották identitását. Geometrikus vonalai vannak a Bauhaushoz, márvány asztalok , fa székek, escay kanapék, újságpapír, wifi. Egy kávézó meghitt eleganciáját váltja fel a hétvégére DJ-üléseket szervező klub nyüzsgő hangulatával.
Két utolsó ajánlás a modernitáshoz: az Alt Wien kávét, a bécsi kávézó és kocsma keveréke, a falakat underground eredetű plakátokkal szegélyezték , valamint a Leopold Múzeum kávézója, amely tökéletes hely egy ital elfogyasztására, miután Egon Schiele és Gustav Klimt legpompásabb gyűjteményével bejárta a múzeum termeit. Ha Hitchcock minden filmjében egy cameo-t készített, Berlanga úgy döntött, hogy minden szalagon legalább egyszer a semmiből idézi az Osztrák-Magyar Birodalmat . Soha nem magyarázta meg, miért. Ezt nem fogjuk tudni. Az ő aláírása volt. Biztosan kávézott Bécsben.
*** Ez is érdekelheti...**
- Bécsi kalauz
- Bécs, öt titok a láthatáron (VIDEO)
A Coffee Alt Wien