A michelin csillag minőségéről tanúskodik ANG . A helyi termékek felhasználásáról ismert svéd étterem most egy lépéssel tovább megy a természettel való fúziójában, köszönhetően új helyszínének egy teljesen átlátszó építkezés az Ästad szőlőültetvények szépségében.
De ez csak a bejárat, mert az élmény a föld alatt folytatódik! a pincészetek az üvegdoboz alatt található, ahol székek és asztalok is találhatók: „Az ÄNG élmény már a belépés előtt elkezdődik, végigsétálva a buja rét veteményekkel és legelőkkel a kanyargós út két oldalán , amely a ragyogó narancsházba vezeti a látogatókat, amely modern és kifinomult értelmezése egy fejjel lefelé fordított üvegház . Belsejében vas szerkezetű, így áll egy prizma a mező közepén ; teljesen éles és sima, tükrözi a környezetet” – magyarázzák Karimoku , az intézmény belső kialakításáért felelős japán bútormárka. Ebben az esetben együttműködtek Norm Architects , az iroda a csodálatos dizájn mögött.
kilátással a tóra
„Az üvegház közelében, egy kicsi füvészkert az elülső oldalon a helyi hangulatot és a közelgő étkezési élmény megközelítését mutatja be. A védősövény korlátozott kilátást tár elénk egy közeli tó , de lehetővé teszi, hogy ott maradjon, ahol éppen van” – folytatják.
TELJESEN FENNTARTHATÓ ÉS HULLADÉKMENTES MENÜ
„Főleg azzal dolgozunk, ami közvetlenül az ajtónk előtt van, és addig finomítjuk, amíg el nem éri a legnagyobb potenciált. Sok olyan összetevő, amelyet ételeinkben megtalál minden reggel összegyűjtik a közeli erdőkről, strandokról és mezőkről. Az bio skandináv borok az italpárok közül az étteremtől mindössze 100 méterre készülnek” – mondják a maguk részéről az ÄNG.
„Ez az ötlet – vagy korlátozás – az, ami arra késztet bennünket, hogy folyamatosan új alkotási módokat fedezzünk fel innovatív kulináris élményekkel várjuk vendégeinket , mindig fenntartható alapon” – teszi hozzá a helyiségekért felelős három testvér.
ezek a gazdák, a harmadik generációs tejtermelők borászokká alakultak át, Napi meglepetés kóstoló menüt készítenek nulla hulladék, aki használja fantasztikus szezonális termékek a környező Halland régióból. Az így kapott, ügyesen elkészített ételek a Michelin Guide szerint finom, kiegyensúlyozott és ízekkel teli.
ÄSTAD, KÖRNYEZETBARÁT ÜDÜLÉSI ÚTI CÉL
Az Ästad Vingård élményt a szőlőültetvények mellett a birtok egyéb látványosságai teszik teljessé: sinnas gyógyfürdő, valódi felvételekkel a környező erdők hangjairól; a szállás szobák, a a szaunákat tartalmazza és két másik étterem: Smakbaren és Logen . Mindegyik helyi és bio alapanyagokat használ, és valójában az egész komplexum fenntartható, csak vele dolgozik zöld elektromosság.