Ha a reggeli előtt csak egy étkezés volt, az Egy év reggelivel rituálé válik.
Kása, gyümölcsos gofri, zabpehely palacsinta, sütemény, açai tálak, avokádós pirítós, kekszek, turmixok... Az első pillanattól kezdve a szemed figyel az A Year Of Breakfasts Instagram profil hírfolyamában , a gasztronómiai radar tudja, hogy nem csak egy másik szokásos fiókkal van dolgod. Ennek minden tulajdonsága megvan ahhoz, hogy a lájkokat és követőket egyenlő arányban generáló géppé váljon: a legapróbb részletek gondozásától az ételek bemutatásán át a fényképek retusálásáig, egészen a önmagukban a legízletesebb és legkreatívabb receptek.
Több mint 30 000 felhasználó – a sorok írásakor – már bedőlt ennek a projektnek Sandra Santacana készítette 2016-ban , egy 32 éves madridi Szenvedélyes a reggelik és általában minden szép iránt ”, ahogy ő maga is bevallja a Traveler.es-nek. De hogyan és miért készült ez a mai beszámoló az egészséges ízek gyönyörei és persze több élvezet? Ez az ő története.
Az év 365 napján, 365 különböző reggeli... Elfogadod a kihívást?
'REGGGI EGY ÉVE', AZ ÉV MINDEN NAPJÁNAK REGGELI
Sandra Santacana reggeliszenvedélye nem gyerekkorából fakad, hanem ahogy idősebb lett, megtanulta élvezni a napnak ezt a pillanatát annak minden változatában, míg végül ez lett a legkedvesebb órája: „ Gyerekként egyáltalán nem szerettem a reggelit, igazi unalomnak tűnt , de az évek során ez megváltozott, Egy kicsit jobban kezdtem értékelni a nap első étkezését, és a reggeli lett a kedvenc étkezésem . Bármikor tudnék reggelizni!” Mondta és kész.
Az audiovizuális kommunikáció és reklám tanulmányozása után, majd néhány év digitális ügynökségnél dolgozott, Sandra úgy döntött, hogy vállalkozó lesz, és két egyetemi évfolyamtársával együtt a menyasszonyi világban fotósként és videósként a Muy Muy Felices projektben indult el. "Néhány év esküvőtől esküvőig, Elkezdett érdekelni a gasztronómiai fotózás és kísérletezni kezdtem kihasználva újonnan megjelent szenvedélyem az egészséges reggelik iránt . Onnan kezdtem recepteket készíteni és lefényképezni más márkák számára is ” – mondja Sandra Santacana.
Ez az érdeklődés pusztán a véletlenből indult ki, amikor saját Instagram-profiljait kereste. " Folyamatosan láttam az avokádós pirítós, turmixok és tálak receptjeit, amelyek nagyszerűen néztek ki és néha számomra teljesen ismeretlen összetevőket, ezért elkezdtem saját receptjeimet készíteni. Régebben fotóztam a reggelit, olyan volt, mint egy rituálé, mielőtt megettem , de komolyabb igények nélkül.
Két barátja ajánlotta őt nyisson meg egy speciális Instagram-profilt, és ossza meg reggeli alkotásait. Így jött létre az A Year Of Breakfasts . És miért ez a név? „Ahogyan magamat ismerem, és nagyon szeretek ezer dolgot elindítani, és néhányat útközben elhagyni, Úgy döntöttem, hogy kihívásnak tekintem a fiókot: egy éven át naponta más reggelit . Miután végiggondoltam néhány nevet, ez nagyon sikeresnek tűnt, és úgy döntöttem, hogy így hívom. 365 reggeli után, miután a kihívást leküzdöttük, a profil egy kicsit nagyobb hatást gyakorolt, Továbbra is szerettem volna megosztani az élelmes ötleteket, és egészen a mai napig ” – jelzi Sandra.
A hírfolyamodban megtaláljuk gasztronómiai ajánlatok széles választéka . És ami a legjobb az egészben, gyors receptek azzal a szándékkal, hogy ne kelljen órákat tölteni étel elkészítéséhez – legtöbbjük 10/15 perc alatt elkészülnek - és rituáléja a közösségi háló par excellence tartalmainak elkészítésekor a reggeli elkészítése, több fénykép készítése, majd elfogyasztása. Később retusálja a fényképeket, és feltölti a profiljába.
– Az az igazság, hogy napközben sokat improvizálok, nem szoktam recepteket tervezni. Hacsak nem ütemezett együttműködést egy márkával, Igyekszem olyan reggelit készíteni, amivel abban a pillanatban a legjobban vágyom, vagy az otthoni termékek alapján . Jó kamrám van, tele van kedvenc alapanyagaimmal , így elég könnyű elkészítenem az ételt” – meséli.
Fotói és receptjei mindenkit képesek hipnotizálni, aki ránéz az Instagramjára.
A tökéletes fotóért játssz a színekben és textúrákban gazdag ételekkel, amelyekben a kreativitás a kulcstényező . Is, az edények alapvető szerepet játszanak a kompozíció megalkotásában Sandra pedig elismeri, hogy hatalmas tányér-, csészék- és pohagyűjteménye áll rendelkezésére, amelyek sok felvételét segítik és inspirálják. „Mindig is szerettem a kézművességet, hogy a saját kezemmel csinálhatok dolgokat . Néhány hónappal ezelőtt a húgommal lovagoltam egy kis kerámiatárgyak webáruháza (edények és ékszerek), amelyeket magunk készítünk” – jelzi.
INSTAGRAM PROFILTÓL A RECEPTKÖNYVIG
Miután Sandra teljesítette az egészséges reggelit az év minden napján, a következők jártak a fejében: rögzítse és gyűjtse össze az összes receptjét egy könyvben, amellyel élvezheti a nap első étkezéseit . „Ez egy ötlet volt a fejemben, de nem nagyon tudtam, hogyan valósítsam meg, vagy hogyan közelítsem meg a projektet. Körülbelül két éve felvették velem a kapcsolatot az Oberon kiadótól és felajánlották, hogy adok ki egy könyvet a receptjeimmel , ezért egy pillanatig sem haboztam, és nekiláttam a munkának” – mondja Sandra Santacana a Traveler.es-nek.
Receptkönyved nem csak ihletforrás, hanem a fájó szemek látványa is!
Így látott napvilágot 2019 májusában könyve, melynek címe Milyen reggeli ma? Oberon pecsétje alatt, és amelyekben megtalálhatók összesen 100 recept az Instagram klasszikusaitól és az újaktól is , teljesen kiadatlan: „változatos és gyors receptek, a legtöbb kevesebb, mint 10 perc alatt elkészül . Számos elkészítési tippet és összetevő-helyettesítési ötletet is mellékeltem az allergiákra és intoleranciákra. Van még bevásárlólista a kedvenc hozzávalóimmal Y élelmiszerindex, ahol rákereshetsz, hogy egy adott termékkel milyen receptet készíthetsz ami otthon van”.
SANDRA SANTACANA KEDVENC RECEPTEI
Sandra számára a tökéletes reggelit a következő formában lehetne bemutatni néhány zabpehely palacsinta sok gyümölccsel, egy avokádó pirítós vagy egy több összetevőből álló zabkása . De ha most választanod kellene az elmúlt néhány hónapban elkészített sokféle recept közül, ő ketten maradna és ők a következők . Ha mostanában mernéd otthon újrateremteni őket, amikor mindannyian kiszedjük a bent hordott „konyhákat”!
Receptek százai elkészíthetők 15 perc alatt, és teljes mértékben élvezhetik a nap első étkezését.
Pirítós mogyoróvajjal:
Hozzávalók: teljes kiőrlésű kenyér, mogyoróvaj, házi készítésű eperlekvár cukor nélkül, banán és kakaócsepp.
1. A lekvár és a mogyoróvaj is elkészíthető házilag . A saját mogyoróvaj elkészítéséhez csak szükségünk van 250-300 g nyers vagy pörkölt földimogyoró (nem sült vagy hozzáadott só). Ha a dió nyers, akkor sütőben vagy serpenyőben pirítsuk meg, fontos, hogy ezt tegyük, hogy később jól megkössön a mogyoróvaj. Hagyjuk kihűlni a földimogyorót, és robotgép segítségével addig daráljuk, amíg olyan krémet kapunk, amilyet szeretünk.
két. Az eper lekvárhoz, 250g apróra vágott epret megfőzünk lime levével . Lassú tűzön főzzük és keverjük, hogy az eper feloldódjon. Ha nagyon édesen szeretjük, tehetünk bele pár evőkanál panelát.
Zabpehely és kakaó zabkása:
Hozzávalók: 3 evőkanál zabpehely, 1 pohár cukrozatlan mandula ital (vagy bármilyen más növényi ital/tej), 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 1 teáskanál ceyloni fahéj és 1 evőkanál méz (opcionális).
1. Az összes hozzávalót egy lábasba tesszük, és lassú tűzön kevergetve főzzük, hogy ne ragadjon ránk. 6-7 percig főzzük , amíg el nem érjük a kívánt állagot.
két. Kiszolgáljuk a zabkása gyümölccsel és kedvenc feltéteinkkel.
Amint látja, az összes felhasznált összetevő egy csepp hozzáadott cukor nélkül a legegészségesebb változatában . „Nem vagyok táplálkozási szakértő, de Szeretek vigyázni az étrendemre, kutatni és új recepteket vagy trendi alapanyagokat kipróbálni ” – mondja az A Year Of Breakfasts alkotója.
Színek, textúrák, ízek... Ez a beszámoló egy műalkotás!
A „REGGELGI ÉVE” JÖVŐJE
Sandra azt szeretné, ha ennek a nagyon személyes fióknak a következő évei olyanok lennének, mint eddig: "Imádom a projektet úgy, ahogy van, ez szórakozás számomra".
Csak az jár a fejében, hogy tegyen reggeli workshopok mellett a Kuus márkájú csészekollekciót is kiveszi . „És mindenekelőtt arra szeretnék ösztönözni, hogy megtegyem további receptek videó formátumban , ami függőben van, de nem találok időt arra, hogy úgy készítsem el őket, ahogy szeretném” – mondja Sandra. És az igazság az, hogy alig várjuk, hogy egyszer eljöjjön ez a pillanat!
Addig is megelégedünk azzal, hogy továbbra is szinte minden nap élvezzük a reggelijüket. A lehető leghamarabb elkezdjük újra elkészíteni az Ön remek, egészséges és „Instagram-képes” receptjeit? A like garantáltnak ígérkezik!
Sandra bebizonyítja, hogy az egészséges reggeli ugyanolyan (vagy finomabb) lehet, mint bármelyik másik.