fogoly saláta
a mi bárunk _(Conangla polgármester, 102 tel. 967 24 33 73) _ € € € € €
Hagyományos konyha. Helyi ajánlat, haszontalan engedmények nélkül, ízletes, egyszerű és jól elkészített.
Ezen a helyen minden közvetít történelem és gyökerek : a gyönyörű épülettől a bár részlegig, amelyen keresztül az étterembe is be lehet jutni, szintén áthaladva a szokásokon üdvözölje a vásárlót egy pohár Albacete cuervával.
Figyelem a fokhagymavágásra. Atascaburras, migas ruleras, fokhagymás és agyas omlett, ütött báránykéz vagy ecetes fogoly Formát adnak egy menünek, amely a legközvetlenebb receptkönyvre összpontosít, és amelyen a hagyományos édességek is bőséges választékban találhatók. Figyelmes és klasszikus kiszolgálás.
Kérd az övéket a nap poénjai: falusi fazék, báránypörkölt, ökörfarkkóró vagy bab fogolytal, többek között.
ALMANSA
Maralba _(Violeta Parra, 5 tel. 967 31 23 26) _ €€€€
Kreatív konyha, olyan esztétikus és kifinomult, amit ezeken a részeken nagyra értékelnek.
Meglepő a Michelin-csillagod? Nem annyira azoknak, akik látták az étterem fejlődését az idők során, és **Fran Martínez (a konyhában) és felesége, Cristina (az ebédlőben)** erőfeszítéseit, hogy ez megvalósuljon.
Létrehozásának alapja a mediterrán, a La Mancha és a termék- és szezonális konyha halak és lábasfejűek általi rögzítés. A menü mindig meglepetés, szó szerint. Ne hagyd ki a sajtkocsijukat, Talán a legjobb választás a régióban.
Pincelín Meson _(Las Norias, 10 tel. 967 34 00 07) _ €€€€
Ez La Mancha keleti részének legklasszikusabb konyhájának egyik referenciája. Pascual Blanco "Pincelín" és felesége, Josefa alapította ezt a házat ma fiaik, Diego és Pedro.
A környék klasszikus pörköltjei mellett ismert tenger gyümölcsei és mojamák kiváló választéka, mind az étteremben, mind a népszerű bárban szolgálják fel.
Ecetes fogoly saláta; töltött burgonya gratin; szoptatós kölyök rechigüelas fokhagymával; gachamigas pacallal. Ki kell próbálnod a Manchego gazpachoikat: nyúllal, csirkével, galambbal, rókagombával és csigával.
Brush Inn. Almansa
VILLARROBLEDO
Sáfrány _(Avda. Reyes Católicos, 71 tel. 967 14 52 98) _ €€€
Modern konyha. Hamarosan egy évtizede lesz, ez egy helyi receptes étterem, mérsékelt adag átgondolt frissítéssel.
Theresa Gutierrez komoly múlttal rendelkezik (Riff vagy La Sucursal, Valenciában; El Faro del Puerto, El Puerto de Santa María), valamint dietetikai és táplálkozási képzettséggel rendelkezik, amely szempontok tükröződnek ajánlat, levélben és kóstoló menüben megfogalmazva. ratatouille zöldség húsgombóc; házi készítésű orza karaj édes salmorejoval; szüreti miga szőlővel, szardíniával és szalonnával; Tiznao tőkehal pacal és fenyőmag raguval.
Itt különös figyelmet fordítanak helyi borok és kézzel készített Manchego sajtok.
10 €-nál kevesebb €
€ € 20 €-ig
€ € € 50 €-ig
€€€€ Több mint 50 €
*A 2018-as Gasztronómiai és borkalauzt digitális változatban is megtalálja az Ön készülékei számára, a címen Manzana , Zinium Y A Google Play .