krémes cupcakes
Spanyolország olyan ország, amely történelmének lapjait a gasztronómia . És ez azóta is így van, mióta az Ibériai-félszigetet benépesítő első civilizációk úgy döntöttek, hogy valamit tenniük kell azzal, amit levadásztak és összegyűjtöttek a földről. Sikerült a gasztronómia hazánk minden szegletéről beszél , amely minden régiónak saját identitását, kereszt- és vezetéknevét, saját útlevelét adja az örökkévalóságnak.
A fejezet a édes Ez nem puszta bohózat a színpadon, nem szünet, sem entremés. A spanyolországi monarchia, amely majdnem olyan kapzsi, mint a háborúskodás, egyike volt az építészeknek. ennek a történelmi könyvnek a kidolgozása, gasztronómiánkból írva és honnan sütemények, zsemlék és egyéb édességek nagy szerepet kaptak.
És ott vannak az édességek, amelyek a köztudatból származnak, a más idők építő nagypapák és nagymamák örökségéből a gasztronómia igazi ikonjai abból a néhány összetevőből indulva ki, amelyet a szükségszerű élet biztosíthat számukra. És így megjelentek perrunilla, rántott, fánk és mai főszereplőnk, a ** Miguelitos de La Roda .**
Miguelitos gyártásban
Annyira fontosak a Miguelitos de La Roda, hogy sok média és blog merte megtudni mi a legjobb spanyol édesség . A Miguelitos de La Roda-t számos alkalommal rákényszerítették más óriásokra, például a galíciai palacsintára, a katalán krémre vagy a Santiago-tortára, és egy földcsuszamlás miatt. Mi lesz a Miguelitos de La Roda, hogy ekkora furort váltson ki?
EGY INTÉZMÉNY, NEM CSAK CASTILLA-LA MANCHÁBAN
Nincs olyan személy, aki Madridból Levantéba utazik, és ne állna meg Albacete városában a kerék . És már nem azért, mert a kisváros stratégiailag az út kellős közepén helyezkedik el, hanem azért, mert hazánk egyik legjobban őrzött gasztronómiai kincsének ad otthont: a híres Miguelitos.
Megtudni, mi az autentikus Miguelitos de La Roda ott kell megvenni őket . Mi pedig ezt tettük, La Rodába költöztünk, és bekopogtattunk a helyi cukrászok ajtaján, hogy mindent elmondhassanak Miguelitókról.
Ott La Rodában nem versenyeznek, mert 2000-ben úgy döntöttek, hogy csatlakoznak A Miguelitos de La Roda Termelőinek Szövetsége hogy megvédjék és fellendítsék mesés Miguelitosukat. 2015-ben megszerzik a szabadalmat a nagyra értékelt édességre, és azóta bejegyzett védjegyként működnek.
Eloy Avendano Ruiz , a Miguelitos Ruiz marketing igazgatója, az alapító Ángel Ruiz unokája és Eloy Avendaño (apa) fia, aki a gyár igazgatója és több mint 30 éve felelős e híres édességek gyártásáért.
Nagybátyád, Don Jose Ruiz , a cég elnöke, a Miguelitos de La Roda egyik háza titáni családi elhivatottsággal, hagyományos jellegű, és ahol napi munkájuk során szilárdan elkötelezettek a minőség és az innováció mellett.
Elmondja nekünk a Miguelitók történetét: „ Még a 60-as években , Don Manuel Blanco López, a Rodensesből ismert és szeretett cukrász készítette az első „miguelito”-t, amely nevét egy nagy barátjának köszönheti, Miguel Ramírez, a Rodense színésze, aki elsőként próbálta ki ezt az új tortát ”. Ez az 1960-as évek elején történt, azóta történelmet írnak.
A Ruiz család elkezdte elkészíteni a finomat Miguelitos de La Roda , Don Manuel hagyatékát követve és történetének egy részét megírva létrehozva először a Csokoládé Miguelitos, a fehér csokoládé, a csokoládé Miniguelitos és a Lorencitos.
Az eredeti esszenciát visszakapták, ahogyan létrejött, az igazit Mázas Miguelito 1951-ben . „1951-ben La Mancha egyik helyén, amelynek nevére szeretnék emlékezni, La Rodában, megszületett a Ruiz család karrierje, erőfeszítéssel és elhivatottsággal” – mondja Avendaño az irodalom kezdetén.
És ez az, hogy Miguelitos Ruiz de La Roda pályafutását a kis műhely a Calle Cid-en, La Rodában , és ma már több mint 2000 négyzetméteres létesítményekkel rendelkezik, ahol ezek egyesülnek hagyomány és hagyományos receptek új technológiákkal és minőségi eljárásokkal , 40 főt foglalkoztat.
Lorencitos
HAGYOMÁNY, TECHNOLÓGIA ÉS CUKORÜVEG
Az kidolgozása kézműves módon történik a műhelyben , elkészíteni ezt a tortát vékony leveles tészta édes tésztakrémmel töltve és őrölt cukorral bevonva (a legismertebb), vagy az eredeti recept szerint mázas. 2001-től kezdődően készítsünk sokféle csokoládét amelyet abban az évben az Albacete Vásáron mutatnak be, bemutatója teljes sikert aratott, a következő években pedig a fajták fehér csokoládé, a csokoládé és fehér csokoládé Miniguelitos és a Lorencitos sült leveles tésztával.
A Miguelitos de La Roda sikere nem függ a fékektől vagy a határoktól. „A Miguelitos pontos mennyisége a nagy titok, de sok olyan van, amelyet egész évben eladnak, főleg a La Rodai üzletünkben, minden ember számára, aki városunkon keresztül jön. Az Albacete vásár idején is, amely már elengedhetetlen édes falattá vált az Ön számára 2 millió látogató ” – meséli büszkén Eloy.
Az üzletek és éttermek számos olyan helyen találhatók, ahol egy doboz Miguelitos de La Roda-t kaphat. De, és bár furcsának tűnhet, az egyik kedvenc (és legkényelmesebb) hely, ahol ezeket az apró finomságokat meg lehet szerezni maguk a benzinkutak , a spanyol földrajz számos pontján.
És lehetetlen ellenállni néhány Miguelitosnak abban a megállóban az út mentén, és aki mást mond, az egyszerűen hazudik.
Másrészt a termelési folyamatok innovációja lehetővé teszi az indulást exportálja ezt az emblematikus édességet La Rodából szerte a világon, és sokat tudnak róla Miguelitos Ruiz .
Valójában az Avendaño biztosítja, hogy nagymértékben modernizáltak, és egyre inkább elkötelezettek amellett, hogy nagyobb jelenlétük legyen online kereskedelem és be közösségi hálózatok hogy továbbra is egyre több ember ismerje meg tipikus édességét és elkészíteni ezeket a hihetetlen krémes cupcakes-eket anélkül, hogy elhagyná otthonát.