Avilés finoman érdekes
Hajlamos a szomszédos városok árnyékában maradni – **nem könnyű versenyezni Oviedóval és Gijónnal , ez igaz- de ez nem akadályozza meg ** Avilés vitathatatlan varázsa.
Az ipari város első megjelenése alatt egy kicsi történelmi központ, ahol eltévedhetsz, parkok, amelyeket öröm látni, szállodák ókori palotákban, kulturális központok és a élénk gasztronómiai légkör, mint kevesen.
Avilés még mindig az a kis csendes város, ami mindig is volt, ez a tökéletes alaptábor Asztúria jó részének felfedezéséhez, az a nagyváros, amelyik nem éri el a 80.000 lakost, és ahol gond nélkül be lehet járni.
174 éve szolgálja az avilesiek generációit
És ugyanakkor az is, a fejedelemség egyik gasztronómiai központja. A Plaza de España 15 kilométeres körzetében találhatók Észak-Spanyolország legérdekesebb éttermei közé tartozik és anélkül, hogy elhagyná a központot, minden ízlésnek megfelelő minőségi ajánlatok találhatók.
Étkezőházak, tavernák, sztáréttermek és világkonyha helyszínei ez még egy ok arra, hogy ellátogassunk Avilésbe, és fedezzük fel újra a kortárs asztúriai gasztronómia legjavát.
TATAGUYO HÁZ
A város egykori kijáratánál, a Calle Galiana végén található a Casa Tataguyo 174 éve szolgálja az avilesiek generációit és a látogatók az Ön ajánlatával régi étkezőház Az 1980-as évektől megerősített szolgáltatással formálisabb étterem a legfelső emeleten.
Az első látogatás alkalmával tanácsos megpróbálni megszerezni valamelyiket földszinti kocsmaasztalok és válassza a helyi klasszikusokat: tintahal, sült pixín (ördöghal) vagy a híres longaniza de Avilés, amely e négy fal között jött létre.
Azok, akik a legfelső emeleti éttermet részesítik előnyben, ezzel is kiegészíthetik rendelésüket egy asztúriai fazék verdinát vagy egy sült kantábriai halat.
14. FORDULÓ
Ez az étterem úttörő javaslat volt a városban az asztúriai, perui és japán elemek fúziója amelynek sikere lehetővé tette a csoport számára, hogy Madridba ugorjon.
Puha héjú ráktekercs curry szósszal
Ma is ugyanezeken az elveken dolgoznak olyan javaslatokban, mint a gunkan kagyló tartár sárga borssal, a marha- és sertésügető kreol gyoza vagy több helyi ajánlat, mint például a párolt hússal töltött burgonya.
LIN HÁZ
Ez az almaborház 130 éve a kikötőre néz, és a helyi konyha, egyszerű és termék. Az halak és kagylók (saját óvodájuk van) levélben küldik el, amelyben a pörköltek mint a chopa almaborral, a polip burgonyával vagy híres kagylója fűszeres szósszal a királyok.
YUME _(Street Station, 17) _
Egy másik képviselője a fúziós konyha a városban az eltűnt D'Miranda étteremből született. Iratxe és Adrián felelősek a létesítményért egy rövid és gyakran változó levél amelyekben olyan ételeket találhatunk, amelyek Ázsiára néznek anélkül, hogy Perura vagy Mexikóra kacsintgatnának.
Ropogós rizs libamáj és hoisin szósszal, makréla chilis rákkal és fürjtojással ill. grillezett rája fekete alapon, chupe thai és enoki gomba példák a tavasz végére tett javaslatára.
35 napig érlelt marhabélszín burgonyával és sült paprikával
GUNEA _(Degree Avenue, 20) _
Pontosan a D'Miranda által elfoglalt helyiségben, egy ház La Cruz de Illasban , pár kilométerre a központtól, letelepedett Begoña Martinez és Pablo Montero baszk és asztúriai, miután Európa legjobb éttermeiben dolgozott.
a tiéd felújított kantábriai konyha, fanfár nélkül, de minden szilárdsággal, amit a poggyászuk ad nekik, amely olyan ételekben kerül az asztalra, mint a sült póréhagyma torta, a Rey Silo sajt és a sózott szardella; rák, káposzta és sárgás lasagna vagy szezonális zöldségpörkölt biotojással és ibériai sertéspofával.
YUMAY _(Rafael Suarez utca 7) _
Avilést Gijón felé elhagyva, a Villalegre vonatmegálló mellett, 1975-ben hozták létre ezt az éttermet, minden igény nélkül. jól, hagyományosan és jó termékekkel takarmányozni.
Még mindig ott van, csaknem öt évtizeddel később is, és egyesíti a környékbeli munkásokból álló ügyfélkört egy távolabbról érkezővel, hogy megpróbálja. Dolores Sanchez konyhája, a Guisanderas Club of Asturias tagja, nagyrészt a helyi kamra alapján: pixín kagylóval, halpörkölt, tenger gyümölcsei leves...
A halaknak és a kagylóknak különleges szerepük van
SALINAS SPA _(Juan Sitges Avenue, 3) _
Salinas Avilés partja. A központtól alig több mint öt perc autóval, míg az út a kikötő egy ipari területét keresztezve ér véget San Xuan látványos strandja.
Közvetlenül az egyik végén, irigylésre méltó kilátással, a Real Balneario de Salinas, az egyik nagyszerű asztúriai étterem amely – hogyan is lehetne másként ezzel a helyszínnel – különös figyelmet szentel halak és kagylók.
A hely a 20. század közepe óta működik, de az egymást követő reformok után jelenleg is nyitva van egy gasztronómiai étterem minden kényelemmel amelynek étlapján olyan klasszikusok szerepelnek, mint a tengeri sügér pezsgővel, a "családi Loya" és a jelenleg konyháért felelős Isaac Loya legfrissebb ételei, mint például a természetes alkirály a fazékon és a sós zöldek vagy a vörös márna sashimi retekkel és a feje levesét.
BELARMIN HÁZ _(Alma) _
Cabo de Peñas felé vezető úton, egy útkereszteződés mellett kb 15 km-re a várostól , rétek és almafák közötti kanyarban található a Casa Belarmino.
Viszik 90 év ebben a házban, amely néven született az egyik olyan kis élelmiszerbolt, ahol mindent eladtak, borokat szolgáltak fel és ételt adtak, felajánlva a hagyományos konyha nagyon jól elkészítve.
Az élelmiszerbolt még mindig ott van, befőtteivel, zöldséges zsákjaival és sajtjaival, de már látta magát körülvéve étkezők, ahol a kényelmet a hitelesség elvesztése nélkül nyerték el.
A Casa Belarminóban ki kell próbálni a ház klasszikusait, mint pl a compago krokettjei, a pitu de caleya rizs vagy a pita pinta (őshonos csirkefajta) pörkölt, vagy elcsábítja Minden kanál menü azoknak, akiknek igen, éhesen kell érkezniük: rizs húsleves kagylóval, asztúriai fazék fariñonával (helyi kolbász), pacal burgonyával és desszertként tejzsákmány és részegesek.
Ebben a rizses étteremben a mediterrán és a kantábriai ízek kéz a kézben járnak
AZ ÉN KÖZFÉNYEM _(Bañugues Beach) _
Néhány kilométerrel távolabb, szinte a Bañugues strand homokján található a Francisco Heras étterem.
Miután Avilésben, majd Barcelonában üzleteket nyitott, a séf úgy döntött, hogy valamivel több mint egy éve visszatér Asztúriába, hogy merjen egy rizsétterem, amelyet lányának, Candelának szenteltek, ahol a mediterrán és a kantábriai térség kéz a kézben jár.
Ez a találkozás olyan ételekben ölt testet, mint pl rizs sobrassadával, tőkehalpacal és mézes aliolival, sült rizsben, mint pl Ibériai macskacápa és dewlap vagy grillezett halat a szomszédos Candás kikötőből.
GERARD HÁZ _(AS-19-es út, 9-es kilométer. Prendes) _
A végére hagyjuk Asztúria egyik mitikus háza és az egyik leghagyományosabb családi étterem Spanyolországban.
A Casa Gerardo az út lábánál van, és oda kell menni, igen vagy igen, amint lehetősége van rá, mert ez a ház az asztúriai konyha élő története.
A Morán család több mint 130 éve szolgálja fel az ételeket ebben az étteremben, és itt történt az 1980-as évek közepén Pedro Morá asztúriai gasztronómiai felújítása n amely ma fiával, Marcosszal együtt a kanyon lábánál folytatódik.
a tiéd mély gyökerű konyha és ritka finomság amit tudnia kell, hogy bepillantást nyerjen az asztúriai konyha jövőjébe.
Házi készítésű babpörkölt a Casa Gerardótól