A séf Gonzalo Arms , az étteremből Fekete szén Madrid, most kapta meg a díjat a legjobb almás pite Spanyolországból.
A nyertes receptet a I. spanyol almás pite bajnokság, Asturias évi 23. kiadása keretében került megrendezésre San Sebastian Gasztronómia.
Ezen a kedden, november 16-án a nyolc döntős séf elkészítette almatortáját, amelyet vakon megkóstolhat. 30 résztvevőből és 8 szakemberből álló népszerű zsűri a gasztronómia világából, köztük a séf Jean-Louis Neichel , a séf Hilario Arbelaitz , az újságíró Esperanza Pelaez vagy asztúriai cukrászok Többek között Miguel Sierra és Julio Blanco.
Spanyolország legjobb almás pitét a Carbon Negro-ban szolgálják fel.
A zsűri mérlegelése után a javaslat a Gonzalo Arms érvényesült az ország minden tájáról érkező szakácsok felett, akik képviselték kemény verseny.
A szóban forgó döntősök a következők voltak: Ander Rodriguez Martin (Narru, Donosti), Núria Gironès (Ca l'Isidre, Barcelona), diego harcos (Dspeak, Madrid), Alejandro Fernández Tuero (Gerard ház, Prendes - Asturias), Manu Yarza (Yarza, Valencia), David Andres (Ablak, Santander) és Romain Fornell (Caelis, Barcelona).
EGYSZERŰ ÉS FINOM
Gonzalo Armas almás pite-javaslata ezen alapul „egyszerűsíts, készíts valami egyszerűt egy falattal, és keress egy klasszikus tortát” magyarázta maga a séf, amikor átvette a díjat a kezéből Grace White , Asturias turisztikai miniszterhelyettese Asturias, tájkonyha standján.
„Ez a gasztronómiai fórum, amely az egyik legfontosabb Spanyolországban, lehetővé tette számunkra, hogy reklámozzuk gasztronómiánkban rejlő lehetőségeket és különösen manapság, vidékünk cukrászdája ” – mutatott rá Graciela Blanco.
A bajnokság döntősei és zsűrije.
"Az asztúriai gasztronómia turisztikai desztinációja szempontjából nagyon fontos pillanatokat él át” – tette hozzá a miniszterhelyettes, utalva arra is, Országos Gasztronómiai Díjat kapott Nacho Manzano , valamint az asztúriai almabor-kultúra jelöltségének népszerűsítése, mint UNESCO világörökség.
A versenyt a Az Asztúriai Hercegség turizmusa óta végrehajtott akciók részeként tájkonyha és célja az asztúriai termék és édesség megbecsülése.
A Feketeszénről már híres volt a sajttortáját , sokak szerint a főváros egyik legjobbja. Most a következő ínyenc küldetésünk, hogy kipróbáljuk a legjobb almás pite Spanyolországban.
Hilario Arbelaitz, Gonzalo Armas és Graciela Blanco.