Londonban, a Piccadilly és a Soho nyüzsgése között rejtőzik HEDONE
Felszerelve a kiterjedt gasztronómiai kultúra , mélyreható termékismerettel és a szokatlan érzékenység neki jött , Jonsson megtért hedone – már a név is jó támpontot ad – a világ minden tájáról érkező rajongók zarándokhelye.
A Hedone az egyszerűségével lep meg. Ahhoz a skandináv szigorúsághoz, amely annyira jellemző a helyiségben, nem nélkülözhető bizonyos kényelem: tengelyként nyitott konyha bárral a kiválasztottaknak és egy tucat faasztal, csupasz és jól elhelyezett.
A legjobb nyersanyaggal epicentrumként és egy sebészeti precizitás a főzőpontokon abból a jól látható konyhából kibomlik egy menü, amely technikailag kifogástalan ételeket hagy maga után. Látszólag egyszerű falatok mint a hal és burgonya a tökéletességgel határos, vagy pazarabb, mint a steak tatár velővel, friss tejszínes fagylalttal és kaviárral.
Finom egyensúlyú ételek, például rák almalével és mogyorós majonézzel, vagy kifejezetten ízletesek, mint pl. borjúzúza gombával és a mesés nyúlpörkölt cannellonival és fehér szarvasgombával . Elkényeztetett termékek, néhány összetevővel és egyszerű, letisztult bemutatással alig fokozva.
Jonsson borérzékenysége egy csodálatos menüvé válik, amely jó maroknyi font elköltése után lehetővé teszi, hogy élvezze a a bordó nagyszerű nevei . Hagyja magát tanácsolni és irányítani, és az út kellemesebb lesz.
A szolgáltatás természetesen mozog, bár korántsem meleg. Ennek része diktatúra” az informalitás amelyet – nagy sajnálatunkra – globálisan olyan trendként kényszerítenek ki, hogy eltüntetik az akadályokat, a protokollokat és a terítőket a nagy asztalokról.
Hedone asztalánál
*Ez a jelentés a Condé Nast Traveler Magazine 110. számában jelent meg (október). Iratkozzon fel a nyomtatott kiadásra (**11 nyomtatott szám és egy digitális változat 24,75 €-ért, hívja a 902 53 55 57 telefonszámot vagy weboldalunkról**), és élvezze az ingyenes hozzáférést a Condé Nast Traveler iPadre készült digitális verziójához. A Condé Nast Traveler októberi száma elérhető digitális változatában, és élvezheti kedvenc eszközén.