Szüret pezsgőben (Moët & Chandon). 1941. október
"Franciának lenni azt jelenti, hogy harcolsz a hazádért és annak boráért" (Claude Terrail, a La Tour d'Argent tulajdonosa).
Ezzel a szándéknyilatkozattal egyértelmű, hogy a francia szellemet átadják a bornak, ez a nagyszerű része, és ez a végletekig védelmezni benne van a DNS-ében.
Emiatt, amikor az egyik legnagyobb fenyegetés, amelyet egy ország elszenvedhet, háború, a gall nép fölött lebegett, a bor is népe ellenállásának egyik gondja lett.
A sötét epizód Második világháború történetek sokasága maradt Franciaországban, kicsik és nem is annyira, kb hogyan védték foggal-körömmel a gallok pincéjük legjavát az 1940 és a megszállás vége közötti fáradhatatlan német kifosztásról.
Saint-Emilion, Bordeaux egyik fő vörösboros területe
A WEINFÜHRER, AZOK EMBEREK
A németek egykor elfoglalták a fő francia bortermelő területeket, ill hogy elkerülje a csapatok hatalmas kifosztását (a rezsimnek nem csak a borra volt szüksége, hanem az általa generált előnyökre is), az ábra weinfuhrer.
A weinführer volt az a tisztviselő, aki nagy mennyiségű francia bort szállított a Harmadik Birodalomnak, és mint közvetítő a termelők és a rezsim között.
Franciaországban nevezték el minden fő termőterületre egyet, Bordeaux-tól Burgundiáig, természetesen Champagne-n át.
Szőlőültetvények Champagne-ban, az egyik fő termőterületen
Champagne-ban volt ez a tiszt Otto Klaebisch, egy Cognacban született srác, így eleinte a bor- és pálinkaismeretét jó hírnek tekintették… de semmi tovább.
Julian Hitner szerint a bormagazinban dekanter, Herr Klaebisch meglehetősen mohó volt: amint megérkezett, Champagne egyik nagy családjának, Veuve Clicquot Ponsardinnak a házában telepedett le, és nem volt sem alacsony, sem lusta. heti 400 000 palackot követelt a Birodalomnak.
Ez persze egyáltalán nem tetszett a maisonoknak és eszközöket kerestek, hogy elkerüljék a ravasz Weinführer teljes kielégítését.
Otto Klaebisch, a pezsgő Weinführer
Néhány gonosz pezsgőket címkéztek tekintélyes cuvée-ik címkéivel próbálják nem észrevenni, de… ó! A tisztnek nagyon finom volt az orra, és sikerült észlelnie, természetesen dühében felemelkedett.
A producerek és Klaebisch viszonya a grófig feszült volt Robert Jean de Vogue az Épernay Moët & Chandon házának akkori igazgatója meleg kapcsolatot épített ki a némettel, amely képes volt megakadályozza a teljes kifosztást a kislakások kilométeres pincéiből, egyben a pezsgőgyártók érdekeit továbbra is védő szervezetet létrehozva: a CIVC, Pezsgőbor Szakmaközi Bizottság.
Így a betolakodónak nem volt más választása, mint átmenni ezen a szervezeten, ahol az összes termelőt egyenrangúnak tekintették kereskedelmi ügyleteik tekintetében.
A kapcsolatok annyira javultak, hogy a házakat még eladhatták néhány intézménynek és exportálhatták, igen, export semleges országokba.
A Champenois-ok egységesen álltak a viszontagságokkal szemben megőrizni annak a bornak a tartalékait, amely – ahogy Napóleon mondta – „győzelemben megérdemli, vereségben pedig szüksége van rá”, leonikus módon.
A gallok foggal-körömmel védték pincéjük legjavát a fáradhatatlan német fosztogatások ellen
Még a Marne megye francia ellenállása, amelyhez a Champagne régió tartozik, információkat adott át a brit hírszerzésnek amit tettek egy kicsit különleges feladat, néhány pezsgősüveget lelkiismeretesen bedugaszoltak és becsomagoltak, hogy "egy nagyon forró országba" utazzanak... amiről kiderült, hogy Egyiptom, ahol Rommel tábornok offenzívára készült.
A champenoise-ok nem hagyták abba, hogy megzavarják és becsapják weinführerüket, amíg Klaebish nem tért haza, de elment. több millió frank adósság.
A vereség útján börtönbe küldte Monsieur de Vogüét, aki több mint egy évet töltött koncentrációs táborban, és a megszállás megszűnéséig nem tudott visszatérni. az eset volt védje meg azt, ami igazán számít… a pezsgőt.
A palackok kiürülési szakasza a Maison Ayala-ban (1930-1950)
Amikor eljött a felszabadulás, Európa pezsgővel ünnepelhetett, köszönhetően boldogan elrejtett palackok a német ostrom elől addig.
Elmúltak az évek, amikor muszáj volt bolondítsa meg a németeket néma dugókkal vagy piszkos üvegekkel és a meg nem érkezett szállítmányok, hamis falak emelése, amelyek értékes tárgyakat rejtettek a pincéjükben, vagy ahogy a Bollinger-ház tette, legjobb cuvée-it egy olyan szóval címkézve, amely a legbátrabbakat visszaadja: méreg.
BORDÓ, SZÜKSÉGES AZ ELLENSÉG SZEMÉBE
A bordeaux-i Weinführer az volt Heinz Boemers, mesél Stefana Williams a Decanterben az érdekes könyvben található történetekről Wine&War: A franciák, a nácik és a csata Franciaország legnagyobb kincséért, Donald és Petie Kladstrup, ez volt Heinz Boemers.
Boemers bordeaux-i borok importőre volt, és kapcsolatot tartott francia borkereskedőkkel, különösen Louis Eschenauer családnevével, Louis bácsival.
Louis Eschenauer, ismertebb nevén Luis bácsi
Tito Luis azért jött, hogy szponzorálja Boomers egyik gyermekét, ilyen volt a közelsége. ezt a szívélyességet a termelők és a megszálló rezsim közötti kereskedelmet gördülékenysé tette, mindennél jobban belegondolva, hogy a háború végén újra helyre kell állítani az üzletet, és nincs értelme ellenségeket szerezni, különösen a világ egyik legrangosabb (és legértékesebb) borvidékének termelői körében.
De a frank leértékelődése a franciák ügyleteivel szemben, hogy rengeteg pénzt veszítenek, és idő kérdése volt, hogy a fekete piac megjelent, mert a csempészáru vásárlása életszerűbb volt, mint normál csatornákon keresztül.
Egy kis katasztrófa, amely nem segítette a bordeaux-i bort túlságosan a felszínen maradni a háború éveiben, bár az sem süllyedt el teljesen.
Olyan őszinte gyengével, mint akkor, a bordeaux-iak az öleket keresték hogy kihasználják a németekkel folytatott kényszerkereskedelmet, és nem haboztak leporolni a közepes évjáratokat az üres raktárakra.
Place Pey-Berland Bordeaux-ban a német megszállás alatt
A probléma az, hogy nem volt sem munka, sem elemek a szőlőültetvények jó állapotban tartásához, így a háború évei, ellentétben néhány Champagne-i évjárattal, nagyon alacsony és közepes termések voltak.
A régióban, mint sok más háborús jelenetben, ahol békeidőben bort készítettek, voltak olyan epizódok is, a franciák a Le Bouchon étterem falai mögé bújtak (a parafa, franciául) a legjobb üvegeik, ahogy Javier Márquez Sánchez és Rodrigo Varona újságírók elmondják Fuera de Carta című könyvük egyik fejezetében.
Amit mondanak, az lehet egy képsor egy náci filmből a feszültségével meg mindennel, de valóságos volt. Persze ha a többit tudni akarod, akkor a könyvben kell keresned.
A németek vereséget szenvedtek, ideje volt távozni és fennállt a veszélye annak, hogy a legyőzött csapatok útvonalakat, hidakat és autópályákat robbantanak fel, amit ismét részben megakadályozott Louis Eschenauer bácsi Kuhnemanhoz, a bordeaux-i haditengerészeti támaszpont parancsnokához intézett könyörgése.
Néhány könyörgés, amelyek később a négociant javára játszottak amikor bíróság elé állították, azzal vádolták, hogy üzletelt a németekkel, amit akkoriban mindenki csinált, csak Louis szeretett túlságosan dicsekedni vele...
Borpalackozás Bordeaux-ban az 1940-es években
VÉGE
A Bor és háborúban lenyűgöző történeteket találhat a háborúról és a francia borról, mint amit a szerzők a bevezetőben meséltek el, és amely a háború végének egy pillanatát meséli el, azt az epizódot, amelyben 1945. május 4-e (igen, véletlenül a Star Wars napjával is egybeesik, csak akkor a háború Ez egy másikban volt galaxis...) Bernard de Nonancourt, majd Philippe Leclerc tábornok másodosztályának tankpilótája, majd a Laurent-Perrier pezsgőház egyik legújabb elnöke azon kapta magát, hogy egy bajor hegység rejtett barlangjának ajtaját kifújja, ahol a sötéten híres Kehlsteinjaus, ill. Eagle's Nest', félmillió palack a valaha készült legjobb borból, nagyszerű évjáratai Château Lafite-Rothschild, Château Mouton Rothschild, Château Latour, Château d'Yquem és Romanée Conti, legtöbbjük, közülük XIX század.
Több százan ütötték meg Szalondobozok 1928-ból. De a legfurcsább az volt, hogy a dobozok az övék voltak egy srác, aki nem sokat törődött a borral és nem is ivott: Adolf Hitler.