Milyennek kell lennie egy étteremnek, és mire kell törekednie
CARTAGENA
lényeg _(El Batel Auditorium és Konferencia Központ, Paseo Alfonso XII, s/n tel. 968 52 39 59) _ €€€
Avantgárd tér modern konyhával, rendkívüli terasszal El Batel Auditorium.
Paul Martinez, amely olyan éttermek konyháját járta be, mint Dani García, Atrio és Echaurren, frissíti a murciai receptkönyvet egy eklektikus menüben, amely egyformán értékeli a zöldségeket, a húst és a halat.
Egyes ételek nem idegenek a fúziós irányzattól, de mindig mértékkel és értelemmel.
Érdemes étkezés után kimenni a teraszra egy kávéra vagy egy italra.
Étel Eszenciában, Cartagenában
A PALMA
A Buenavista kabin _(Urbanization Buena Vista, s/n tel. 986 88 90 06) _ €€€€
Az egyetlen Michelin-csillaggal rendelkező étterem a régióban (kettő), melynek vezetője Pablo González Conejero séf.
Látványos szerkezet egy nagy vörösfa törzs körül egy gyönyörű birtokon.
A murciai séfnek (aki több év után az éttermekben Palma de Mallorca, Madrid és San Sebastian , visszatért hazájába, hogy saját munkakörét fejlessze) az alapanyag elengedhetetlen.
Éppen ezért az étlap az évszaknak és a piacnak megfelelően alakul, bár korlátok és helyi adottságok nélkül.
Kicsi, nyúlas poliprizstől a sós galambig, chilis ramen és ecetes gombás chiliig mindent megtalálunk; bár a legjobb, ha a séf javaslata a három kóstoló menü valamelyikével lep meg.
Ma Cabaña Buenavista „a” Murcia étterem; González-Conejero nyomdokaiba kell lépnünk.
Milyennek kell lennie egy étteremnek, és mire kell törekednie
SPINARD
Taulla _(Antonio Flores Guillamón, 2 tel. 868 07 99 80) _ €€€€
személyes projektje Julius Velandrino (volt főszakács ) egy régi paprikadarában. A néhány hónapja megnyílt hely a murciai kert termékeit értékeli.
A Taúlla alapvetően egy jellegzetes étterem. Egyedi menüvel rendelkezik, amely az évszaktól és a termék elérhetőségétől függően változik.
A ... val Földközi-tenger, mint háttér , a séf továbbfejleszti a tanultakat (Rodrigo de la Calle-val dolgozott az aranjuezi éttermében), és ennek eredményeként ízletes, friss, kiegyensúlyozott és eredeti konyhát kap, amely semmihez sem hasonlít a régióban.
Fix betű nélkül , ebben az esetben a legsikeresebb az elengedés.
Polip Carpaccio
MORATALLA
Az olajfaliget _(Ctra. Caravaca, 50 tel. 968 72 40 54) _ €€€
Mediterrán konyha étterem rusztikus, de elegáns dekorációval, melyben olívaolaj és Calasparra rizs Ők a sztártermékek.
Firo Vazquez de Parga a tradíció és az avantgárd között félúton lévő konyhát kínálja, az étlapon a legklasszikusabb ételeket, a szezonális kóstoló menün pedig a legmodernebbeket.
Érdekes a séf munkája az úgynevezett "ehető papírokkal".
Azon kívül PaFiroFlexia kóstoló menü , érdemes kipróbálni az extra szűz olívaolajnak szenteltet.
Cusrucho 7 zöldségből El Olivarban
ÖSZVÉR
Kaszinó Gasztrobár _(Városház tér, 7 tel. 968 66 10 87) _ €€
Gasztrobár Mula történelmi központjában, egy oázis egy gasztronómiai szempontból különösen összetett területen.
José Miguel Moreno Ruiz kiváló konyhája , amely kiegyensúlyozottan modern borítók formájában hozza ki korábbi szolid szakmai tapasztalatait. Ízletes és szórakoztató sós ételek és desszertek .
Hétfőtől péntekig délig az étteremben verhetetlen ár-érték arányú (10 €) menü várja a vendégeket.
A különleges ebédek/vacsorák kiemelkednek (témák, párosításokkal...), amit ez az érdekes hely bizonyos rendszerességgel kínál.
Ez egy mini margarita pizza.
PLAYAHONDA
Édes madeirai borfajta _(Avda. de Julieta Orbaiceta, 6 tel. 968 14 50 73) _ €€€
Hangulatos és meleg hely kortárs esztétikával, ahol a konyha kiemelkedik jó termékével és rendszerességével.
Megéri az árát ennek az étteremnek, amely sikerét egyszerű előkészületekre alapozza, amelyek segítenek abban, hogy ne torzítsák el a jó terméket.
Peter Montiel sikerült ezt a mediterrán konyhát kínáló éttermet a Mar Menor régióban etalonsá tenni, ahol a hal és a hús egyformán ragyog.
Különösen figyelemre méltó a vak rizs, Azért nevezték így, mert teljesen megtisztítja a nem ehető részeket (kagylók, héjak, csontok...).
*_HA SZERETNÉT ISMERNI MURCIA VÁROS LEGJOBB ÉTTERMEIET, ITT ELLENŐRIZheti LISTÁNKAT _
€ Kevesebb, mint 10 €
€ € 20 €-ig
€ € € 50 €-ig
€€€€ Több mint 50 €
*A 2018-as Gasztronómiai és borkalauzt digitális változatban is megtalálja az Ön készülékei számára, a címen Manzana , Zinium Y A Google Play .