Sütemények a Hotel Artsban
Számomra az igazság az, hogy nem érdekel minden, ami azt állítja, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése. "Regelizz úgy, mint egy király, ebédelj úgy, mint egy herceg és vacsorázz úgy, mint egy szegény" vagy valami hasonló, igaz? Nem azért vagyok itt, hogy a szénhidrátokról vagy a glikémiás indexekről beszéljek, még kevésbé vagyok a táplálkozási szakértőd, az egyetlen dolog, ami hiányzik. Csak azért jöttem, hogy a szerelemről beszéljek.
És mi, akik szeretjük a gasztronómiát és az egyszerű dolgokat, ez a reggeli megtaláltuk igazi Camelot királyságunkat. Doradonk egy terítőn zsemlemorzsával és egy csepp kávéval (Csepp volt). Mert a reggeli csendjében - a levelek hullása, a csészébe csúszva a kanál, a pirított kenyér ropogása - kicsit jobban kibékülünk önmagunkkal és egy olyan világgal, amelyet már alig ismerünk fel az El País lapjain. Szünet, néhány perc nyugalom, tisztelet, kultúra, koffein és boldogság . El sem tudok képzelni jobb időt. Talán igen. De ki érti őket?
És telnek a percek -lassan-, a macskák nyújtózkodnak és mosolyként nyílik a reggel . Ébredjen a város. Ébredjen fel az univerzum. Ennek a különös világnak a darabkái egyenként illeszkednek egymáshoz, akár egy nélkülözhetetlen Tetris. Élni kell - igen-, de először meg kell reggelizni. Ez az öt legjobb reggeli Spanyolországban.
“Csak az unalmas emberek zseniálisak a reggelinél” (Oscar Wilde)
Royalty Kávé (Plaza de Candelaria, Cádiz) 1912-ben alapított (igen, az alkotmány ünneplése) valószínűleg az egyetlen történelmi romantikus kávézó, amely még mindig áll - és jól áll - Andalúziában, és az egyik legjobb reggeli, amire emlékszem, Felipe Abarzuza és English képeivel a tető alatt. század eleji porcelán. Beszélek Paco Gonzálezzel (a szakács), aki néhány támpontot ad az étlapon szereplő reggelikről. Andalúz reggeli : pirítós sonkával és bionarancslével, a falusi kenyér Olverából való. Kontinentális : péksütemények, gyümölcslé, kávé, csokoládé, pirítós olívaolajjal. Americano: Conil tojás hat különböző módon elkészítve; rántott, sült, puhára főtt, sült, tükörsült vagy bencés és tejszínes juharszirupos palacsinta. villásreggeli : sütemények, tojás, kolbász, szalonna, füstölt lazac, saláták, teendők.
Cádiz romantikus reggelije
– Azt hiszem, még soha nem ittam pezsgőt reggeli előtt. Reggelivel többször, de még soha, soha” (Holly Golightly)
Hotel Maria Cristina, San Sebastian . Különben is, mit fogunk mondani a világ legjobb városáról és a felújított Maria Cristináról - ahogy csodált Anabelem feliratozza: "a szálloda úgy néz ki, mint a Vizcayai-öbölben lévő Park Avenue (gyönyörű) darabja, és én elnézést a franciás múltért". De nem azért vagyunk itt, hogy a moziról vagy a szőnyegekről beszéljünk, hanem a croissant-ról és a kávéról. És micsoda pillanat, reggelizni a María Cristina híd előtt az urumeai kontinentális vagy amerikai reggeli. A legjobb? Donosti, természetesen -Mondtam már, hogy szerelmes vagyok?- és a második legjobb az, hogy az étlapon gyakorlatilag minden hozzávaló bio. Igent mondok.
Reggeli Donostiban
"Ahhoz, hogy jól étkezzen Angliában, ajánlatos háromszor reggelizni." (William S. Maugham)
Hotel Arts . Tudom, hogy úgy hangzik, mintha szerelmes lennék egy segítőkész mesterbe, de nem. Az Arts az "én" szállodám, és a hiba egy része - nagy része - a reggeliben van. Milyen reggelik. A vendégek számára a 32. emeleti klub: André Clouet, síró croissant, narancslé, ibériai omlett Comtéval (ízlés szerint elkészítve, et voilà) és a legjobb barcelonai kilátás. Tökéletes kiszolgálás, diszkréció, nemzetközi sajtó, magazinok, mosolyok, tér és luxus a "luxus" szó legőszintébb értelmében – oly sokszor félreérthető. Nem vendégeknek **tematikus villásreggeli vasárnaponként: dim sum állomás, asztal kézműves sajtokkal, Arola desszertekkel** és - nyáron - grill a teraszon, ahol ízlés szerint grillezhetsz húst, halat, zöldséget. Egy pohár pezsgővel a kezében. A november témája a vadászat és a gomba. Nem tudom, mi a fenére várnak.
Diszkréció, nemzetközi sajtó és minden, amit csak el lehet képzelni
"A kávénak feketének kell lennie, mint a pokolnak, forrónak, mint a pokol, tisztanak, mint egy angyal és édesnek, mint a szerelem." (Talleyrand)
Szövetségi kávé , L'Eixample (Barcelona) . Ez az a Barcelona, amit szeretünk. Diszkrét, elegáns, visszafogott (igen, mondtam, hogy visszafogott). A Barcelona, akit szeretünk, egy hölgy, aki a Bel & Ciában vásárol, a Santa Eulàliában találkozik, a Monvínicbe megy borért, a La Centralban vesztegeti az idejét, és a Federalban reggelizik. Madrid olyan őrült, mint Barcelona a béke, ezért ezt követeljük tőled, kedvesem: békét. állampolgári ismeretek. Intelligencia. Jóízlés. És pontosan jó ízlés lélegzik minden szegletében Szövetségi kávé, jó ízlés, csodálatos sütemények, tökéletes croissant (Tudta, hogy a croissant eredete az osztrák török invázió alóli felszabaduláshoz kapcsolódik? Nem? Nos, már tudja) és valószínűleg a legjobb kávé a városban, mindössze négy lépésre a Mercat de Sant Antonitól. Szóval igen, Barcelona.
*** Ez is érdekelheti...**
- Minden cikk a reggeliről
- Minden terítő és kés cikk
A bajnok reggelije