A Corias kolostor, ahol először vezették be a bort a környéken
Zöld, sok zöld jellemzi Asztúria délnyugati részét, a hagyományosan mezőgazdaságnak és állattenyésztésnek szentelt hegyvidéket, amely otthont ad a Hercegség leglátványosabb erdei közé tartozik , úgymint Muniellos . De ez a föld rejti Asztúria egyik legjobban őrzött titkát is, annak szőlőültetvények.
A bor Asztúria délnyugati részén édes pillanatokat él át. Története idáig nyúlik vissza Tizenegyedik század , és évek után, amikor a szakadék szélén volt, szinte anekdotikus termesztéssel, jelenleg az őshonos szőlőfajták hasznosítása folyik, és az ott termelt borok minősége jobb, mint valaha.
Régi, esetenként évszázados szőlőültetvények együtt élnek az elmúlt évtizedben telepített szőlőültetvényekkel. Vizuálisan ő a szőlőültetvények látványosak mert sok esetben viszonylag magasan helyezkednek el, ahol a lejtés eléri a 30%-os esést. A közeli völgyekre és hegyekre nyíló kilátás verhetetlen. Természetesen ahhoz, hogy egyes szőlőültetvényeken a szőlő között sétálhasson, jó egyensúlynak kell lennie, és nincs szédülés.
Jelenleg nem sokan élnek borból a környéken, de ennek az italnak ugyanolyan vezető szerepe van a délnyugati asztalon, mint neki. az Almabor Asztúria más területein. Nagyrészt szőlőtermesztők a nagy kötődés a földhöz, akik éveken át ötvözték a családi szőlőültetvények gondozását szakmájukkal, akiknek köszönetet kell mondanunk, hogy a Cangas bor még mindig él.
A Cangas OEM pincéi általában teraszokon helyezkednek el
Ezen a borvidéken a OEM, Cangas Wine , amely több tanácsot foglal magában, köztük Cangas de Narceát, Asztúria legnagyobb városát, valamint Allande-t, Grandas de Salime-ot, Illano-t, Pesoz-t, Ibias-t, Degañát és Tineo egy részét. Jelenleg hat pincészet kapcsolódik az OEM-hez: Antonio Alvarez-Chicote , Chacon Buelta , Corias kolostor , Életek , Vitheras és a legújabb kiegészítés, Ibias urasága .
Ezen kívül más pincészetek, amelyek ingyen járnak, mint pl Grouse Domain , szintén aratnak sikert boraikkal. Ugyanígy más tanácsokban, mint pl Weightz , hol a finom Néprajzi Múzeum , jelenleg nincs pincészet, de aki a családi hagyományt meg akarta őrizni és saját fogyasztásra bort termelni, az továbbra is gondozza a szőlőjét. És a közeli városokban, pl szőrös , a szőlőskertek a főútról jól láthatók.
Úgy tartják, hogy ők voltak a bencés szerzetesek San Juan Bautista de Corias kolostor (2013 óta Nemzeti Parador), aki a bort bevezette a területre, és vannak dokumentumok, amelyek a XI. századi szőlőtermesztésről tanúskodnak. A terep olyan meredek és hegyes orográfiája miatt pedig gyakorlatilag nem létezik a feladatok automatizálása, ill. a betakarítást továbbra is kézzel végzik.
A terület heroikus szőlőtermesztésének felfedezéséhez egy jó út Cangas de Narceában indul. Látogatás a fehér sáv , melynek borlapján számos lehetőség van a környék palackjainak kipróbálására, jó módja annak, hogy megismerjük a helyi termelést. A leghagyományosabb – és az OEM által elfogadott – vörös színű szőlő Fekete Albarín, Carrasquín, Black Verdejo és Mencia , míg fehérben három, Albarín Blanco, Moscatel de Grano Menudo és Albillo.
Ezen a területen a betakarítást továbbra is kézzel végzik
Cangason átsétálva, vagy akár autóval a főúton áthaladva láthatja, hogy a szőlőültetvények tökéletesen illeszkednek a tájba, erdőkkel és zöld rétekkel körülvéve.
Cangasban meglátogathatja a Bormúzeum , egy kis múzeum Santiso szomszédságában. Az asztúriai bor története nagyon jól el van magyarázva, a hagyományoktól kezdve a mértékekig, amelyekben a múltban bort mértek, vagy a különféle tálakig, amelyekben itták.
Ezen kívül, hogy élvezze a boros tájat, kövesse a Borjárás , amely a múzeum lábánál kezdődik. Ez egy jól megközelíthető és sík útvonal, amely a Luiña folyó partja mentén halad, és ahonnan különböző szőlőültetvények láthatók, amelyek közül néhányat lila wisteria veszi körül, amely jelenleg értékes.
Cangasban jelenleg két pincészet működik, amelyek rendszeres látogatást tesznek dűlőikben és pincészetükben, valamint a látogatás végén kóstolókat is tartanak. a veterán Corias kolostor , akinek napi látogatói vannak, és a fiatalok Pinceéletek , amely előjegyzés alapján látogatható is. Érdemes pedig első kézből hallani, milyen hatalmas munka folyik minden egyes palackjukba, látni a palapadlót, és megfigyelni, hogyan keverednek a régi dűlőkben a különböző szőlőfajták anélkül, hogy különösebb sorrend lenne. Mindeközben az új dűlőkben fajták szerinti sorrendben, sok esetben teraszra ültetik, ami nemcsak a szüret alatt, hanem a mindennapokban is megkönnyíti a dűlő gondozását.
Másrészt Ibias tanácsában van a pincészet Ibias urasága , egy fiatal pincészet – első szürete 2018-ban van –, amely reményei szerint hamarosan látogatókat kínálhat. Ezen a területen a falusi szőlőültetvények gyönyörű példái láthatók, amelyek tovább ékesítik a hagyományos kőházakat.
A Cangas borra bizakodóak a kilátások, a jelenlegi pincészetek mellett több új projekt is formálódik, amelyek hamarosan valósággá válnak, így érdemes lenni figyel a hírekre .