A FAM, az a projekt, amely azért jön létre, hogy közelebb hozza a városlakókat a vidékhez
Valencia sok mindennel büszkélkedhet. Ez gasztronómia, dizájn, fenntarthatóság, tengerpart, puskapor, narancsvirág…és ez egyben GARDEN . Egy gyümölcsöskert, amely a tengerre, de a városra is néz, és az elmúlt években számos projekt történt, amelyek keményen dolgoztak azért, hogy a valenciai képzelet ezen elemét a térképre helyezzék.
Ezek közül ma egy egészen különlegesről kell beszélnünk: FAM . Egy család három tagja, ahol apa (Edu), anya (Rosa) és lánya (Ana) él úgy döntött, hogy egyesítik erőiket, hogy az urbánusoknak felkínálják elképzelésüket a valenciai gyümölcsösben lévő mezőgazdaságról.
FAM: Edu (apa), Rosa (anya) és Ana (lánya)
Röviden egy olyan kezdeményezéssel állunk szemben, amely a következőt jelenti: „Alapelvek projektje. Mezőgazdasággal kapcsolatos ismeretterjesztő munka olyan emberek számára, akiket bár nem érdekel a kert, végül mégis az. Nem fordíthatunk hátat ennek az exkluzív területnek, amely lehetővé teszi számunkra, hogy tele legyen kamrával napi km0 termékek ” – mondja a Traveler.es Ana Climent, lánya és a FAM vezetője.
Lényeges tényként hangsúlyozni kell, hogy szembesülünk egyike annak a hat szántó, városkörnyéki gyümölcsösnek, amelyek még mindig Európában vannak . Az ehhez hasonló projektek nem tesznek mást, mint egy évszázados múltra visszatekintő örökséget.
A FAM EREDETE
Mint a legtöbb jó ötlet, ez a projekt is véletlenül született, és természetesen egy étkezés utáni beszélgetés során. " A FAM a szüleimmel való étkezés után keletkezik . Beszélgetés közben rájöttünk, hogyan lehet megtörni egy családi vasárnap egyhangúságát, ha arról kezdünk beszélni, amit a legjobban szeretünk: a kertről és a gasztronómiáról. Hirtelen felvetettem a kérdést: Miért nem nyitunk Instagram fiókot, ahol megmutathatjuk, mi van otthon? '. A szüleimnek, akik megfeledkeztek erről a közösségi hálózatról, nem volt más választásuk, mint elengedni magukat” – emlékszik vissza Ana Climent.
A FAM, az a projekt, amely azért jön létre, hogy közelebb hozza a városlakókat a vidékhez
Majdnem négy évvel később ( az első fotó 2017 októberében jelent meg ), 171 bejegyzés és több mint 2800 követő volt az írás idején, A FAM nem tesz mást, mint bemutatja, hogy ez az egyik olyan projekt, amelyre érdemes fogadni, tanulni és terjeszteni.
Mielőtt azonban teljesen belemélyedne, ideje találkozni azokkal az emberekkel, akik ezt lehetővé tették. Sikerült egyetlen Instagram-fiókban egyesíteniük a vidéket, a konyhát és a dizájnt, amely idővel átlépte az internetes korlátot, hogy megvalósuljon. valódi tettek.
Edu munkába állása óta gazdálkodó. Ana Climent szavaival élve: „ nem hajlandó felvenni a lábát a földről, szabadidejét a kisléptékű polikultúrának szenteli, otthonra és barátokra . A FAM-ban részmunkaidős gazda. Gyakorlati okokból az Instagram idővonalának jobb oldali oszlopát jelenti: a terméket a természetes élőhelyén mutatja meg.
Ana egy kreatív stúdióban dolgozik, amely márkakommunikációt végez. „A FAM-nál kreatív koncepcióval, fotózással és írással foglalkozom. Az Instagram központi oszlopát képviselem: elgondolkodtató a termékről. Holtpont a mező és a konyha között ” – kommentálja.
Calçot a valenciai hortában
Rosa több mint 15 éve a konyhának szenteli magát, szakácsként dolgozott egészen addig, amíg a hozzá került termék nem felelt meg az étkezési etikájának, és úgy döntött, elhagyja. Azóta a főzés lett a fő hobbija. A FAM-nál ez a minőség-ellenőrzés és a főzés. Ez a bal oldali oszlop az Instagramon: megmutatja, hogyan alakítja át a konyha a terméket.
Amint az látható, amint a felhasználó belép a par excellence közösségi hálózat profiljába, a hírfolyam minden oszlopa ugyanazzal a termékkel foglalkozik három különböző nézőpontból ( egy nyomtatvány minden személynek és szakterületének megfelelően).
A fő célod? Ana saját szavaival ez: mutasd meg kreatív módon a kertet, hogy továbbra is olyan követőket szerezzen, akik értékelik a területet és védik, művelik vagy fogyasztják”.
„A FAM nem több igényességgel született, mint hogy közelebb hozza az urbánusokat a köztük lévő kapcsolatokhoz Valencia veteményeskertje és a gasztronómia. Meglepődünk, hogy a legvárosiabb környezetben nem ismerjük a mezőgazdaságot, és hogy ez hogyan befolyásolja táplálkozásunkat. Sokan nem tudják, hogy a földimogyoró, mielőtt a tányéron látná, a föld alatt van. Nem engedhetjük meg magunknak ezeket a mulasztásokat. A kert a gasztronómia, a gasztronómia pedig a kultúra ” – mondja a fiatal valenciai.
A választott névnek – természetesen – valenciai nyelvűnek kellett lennie, és a területhez kötődő gyökerei és kultúrája miatt hívják így. Spanyolra fordítva az „éhség” szó formájában jut el hozzánk, közelebb hozva minket az asztalhoz az éhség csillapítása, az evés által. " Mások később megkérdezték tőlünk, hogy „családból” jött-e, hát... az is lehet ” – teszi hozzá Ana Climent.
A FAM egy családi projekt, amely a földről, a származásról és a valenciai vidékről szól
AMIKOR A GASZTRONÓMIA, A VIDÉK ÉS A DESIGN A TÖKÉLETESSÉGHEZ KÖZÖLIK
Most, hogy Valencia büszkélkedhet azzal A design világ fővárosa 2022-ben Ideje megérteni, hogy ez nem csak a tervekben vagy az épületek építészetében rejlik, hanem minden TERVEZÉS. És a valenciai gyümölcsös nem lesz kevesebb.
„A design a vidék és a gasztronómia része. A tanfolyam sok funkcionális kialakítással rendelkezik. Ott vannak az ültetvénykeretek, a növények között centiméteres távolságmérésekkel, fajtájuk szerint. Vannak a gerincek, tökéletesen egyenesek és egy vonalban. L'horta tája tiszta design” – mondja Ana Climent.
„A gasztronómiában, ha a haute cuisine felé megyünk, az egész élményt megtervezik. Az étterembe való belépéstől az utolsó falatig dizájn van. A design mindkét területen jelen van . A vidék és a gasztronómia metszéspontja pedig egyértelmű. A termékben ", Hozzáadás.
„València egy nagyon pezsgő tér, állandóan felmerülő projektekkel, amelyeknek azonban soha nem sikerült elérniük ezt a tőkepozíciót. Mindig is a háttérben volt még mindig jelen van vállalkozói és tervezői jellege . Azt hiszem, most van lehetőségünk megmutatkozni, mert van egy történelmünk, amely támogat minket ”, mondat.
#DINARFAM
A FAM fő tevékenysége az Instagram profilján történik, Mindig igyekeznek szezonálisan közzétenni a kertben talált összetevőket, hogy követőiket ösztönözzék a termesztésre vagy egyszerűen csak tájékozódási útmutatóként szolgál a helyi vállalkozásoknál történő vásárláskor.
De eljött az idő, amikor a mobil képernyője átadta helyét a valós életnek, és egy új tevékenységgel bővült: #DinarFAM. „Közép kérésre azokban az időkben #freecovid, A szurkolók írtak nekünk, hogy kérdezzenek, ellátogathatnak-e a pályára és találkozhatnának velünk . Elhatároztuk, hogy a Quilis pályánkon egy étkezést szervezünk, ahol átadhatjuk tudásunkat a kertről, megkóstolhatjuk a helyi termékeket, és emellett egy pompás étkezés utáni foglalkozáson is részt vehetünk, ahol akár 60 fő is találkozott. Egy évvel később megérkezett a második #dinarFAM, és később a Covid-korszakban találtuk magunkat ” – kommentálja Ana Climent.
A szervezés módja? Az ételt közösen ajánljuk, ahol mindenki adott egy receptet a „picaeta” és a desszert köré, a Climent család pedig gondoskodik a főételről, amely természetesen hagyományos paella vagy zöldség volt . a második kiadásban hozzáadtak egy körutat a területen, hogy többet megtudjanak annak jellemzőiről.
És a harmadik kiadás? Már dolgoznak rajta! És ígérik, hogy hoznak egy-egy meglepetést… „Megismételjük a formátumot, az biztos, néhány extra hozzávalóval. Szeretnénk még erősebbé tenni a kulturális merítést. Talán az összes vendéget a földeken dolgoztatja. A #dinarFAM ételei a munkádtól függenek – mondja izgatottan Ana.
MINDEN, AMI ELJÖN
A FAM-tól sok olyan akció van terítéken, amelyeket jelenleg nem tudnak elárulni, de mindegyik a valenciai gyümölcsös körüli tapasztalatokkal és termékkel kapcsolatos. " Azt akarjuk, hogy a FAM tegye meg a következő lépést, és érezhetőbb legyen , nem csak egy távoli informatív projekt, az Instagramon keresztül. Biztosan elegem van a társadalmi távolságtartásból szükségünk van az érintésre, a közelségre ” – kommentálja a fiatal valenciai.
Arra a kérdésre, hogy miért nem szabad kihagyni ezt a csodálatos munkát, maga Ana tisztázza kétségeinket: „ Mert ez az identitásuk része, ha a valenciaiakról beszélünk . És ha nem, mert a FAM követésével megnyugodhat, hogy augusztusban nem kérnek articsókát a megbízható zöldségestől."
Jobb, ha nagyon szorosan nyomon követjük őket, mert ez sokat ígér!