San Isidro lisztérzékenyeknek is.
Aznap frissítve: 2021.05.12. A Prairie továbbra is zárva van. Idén lesznek San Isidro ünnepségek, de a befogadóképesség és a mulatság tekintetében ellenőrzöttebb kulturális tevékenységekkel. Nem lesz préri, se fesztivál, se buta fánkbódék, listák, Santa Clara, francia...** Lesznek koncertek, és távolság és biztonsági intézkedések mellett folytathatjuk a chotis táncot a szabadban. És persze lehet vigyen haza egy darabot ezen datolyák leghagyományosabb gasztronómiájából: a rosquillas de santo-ból.
Buta, okos, Santa Clarából és franciából. Melyiket részesíti előnyben? A buták, ahogy a nevük is mutatja, a legegyszerűbbek, fedezet nélkül. A listák a citromlétől általában sárga fondantcukorban fürdenek, bár egyre több a szín és az íz. A Santa Clarából érkezőknek van habcsók (ők a fehérek). A franciák pedig a tetejére vágott mandulát.
Annak ellenére, hogy nem mehetünk el a Pradera de San Isidroba fánkok keverékét vinni, Elmehetünk Madrid egyik történelmi cukrászdájába, hogy átvegyük őket az üzletükben, vagy megkérhetjük őket, hogy hozzák haza. Felhívtuk néhány kedvencünket az egész városban (és a tartományban), hogy megtudjuk, milyen nyitvatartással és szolgáltatással rendelkeznek.
Több mint 100 éve készítünk fánkot Madridban.
A mallorcai
A több mint 100 éves tapasztalattal rendelkező La Mallorquina olyan klasszikus, mint a fánk, amely természetesen idén májusban elfogy. Két üzlete átvehető: a Puerta del Sol (8:30-tól 14:30-ig és 19:00-21:30-ig) és a Velázquez, 39 (8:30-tól 14:30-ig) délután.). De szintén, Házra tálalják, 1/4, 1/2 kilós dobozokban és ajándékba (7 eurótól), vannak listáik, ostoba, Santa Clarából és Alcalából (tojássárgájával és porcukorral bevont leveles tészta).
A San Isidro autentikus fánkja
Xavier néni büszke lennék Ennek a cukrásznak tulajdonítják a San Isidro fánk eredetét, minden május 15-én elment a Praderába, hogy eladja a finomságát. Tavaly pedig a madridiakhoz hasonlóan mi sem tudtunk elmenni a verbénához, de minden házba be tudott kerülni egy kis verbéna híres és hagyományos fánkjainak házhozszállításával. A Rosquillas de San Isidro általános és közvetlen nevével ezek a cukrászok, akik már 35 éve árulják az édességet a Pradera egyik standján, elindultak, hogy megismételjék a kezdeményezést, és még egy évig otthon tálalják őket. Megrendelhetők telefonon vagy e-mailben. egy tucatnyi válogatott doboz (citrom és eper listák, silly és Santa Clara) 12 euróba kerül szállítási költség nélkül. 2 és 5 nap között szállítanak Madrid egész területén.
San Onofre sütő
Egy másik hagyományokkal rendelkező pékség, San Onofre-ban a szent fánkját is árulják minden évben és ez a San Isidro nem is lehetne kevesebb. Minden üzlete nyitva tart Madridban. Súlyonként vagy egységenként vásárolják őket a boltban, vagy otthon is megrendelhetők, jobb, ha egyik napról a másikra.
És te ki vagy?
Bécsi káplánok
Egy másik tévedhetetlen és történelmi, 1873 óta. Évről évre továbbra is sütnek tipikus madridi desszerteket és édességeket, mint például a San Isidro fánkot. Minden telephelyük nyitva tart (órákig nézze meg honlapjukat), és május 16-ig szolgálnak fel fánkot. Ezek is rendelhetők otthon válogatott tálcákban (néma, okos, Santa Clara és francia) 24 (10,80 €) vagy 16 (7,20 €).
Manacor
Kicsit elhagytuk a fővárost is, mert Madrid városában ünneplik a San Isidrót, de a fánkjuk túl van. Például a Manacor cukrászdákban, amelyek manapság minden telephelyükön sütik őket, reggel 8-tól este 9-ig tartanak nyitva, és 15 euró feletti rendelés esetén ingyenes házhozszállítással. Az 500 grammos tálca 14,50 euróba kerül; az 1 kilós, 29 eurós.
Néhány fánk és egy chotis.
nunos
a cukrász José Fernandez-Ramos A San Isidro sem hagy ki egy évet, a leghagyományosabb recepteket követő, kézzel készített fánkjai visszatérnek kiállítóikhoz a Nárvaez utcai helyen, ráadásul otthon is tálalják. megrendeli őket telefonon.
[Adolfo Lazcano]
Hivatalosan idén a legjobb kézműves fánkok San Isidroból, amelyeket Madridban találhat. A napokban hirdették ki a díjat, amelyet ez a klasszikus péksütemény kapott Madridtól északra, ahol a két üzlet bármelyikében megtalálhatja őket. Buta, okos, Santa Clara és francia.
A Riojan
Soha nem hiányzik a San Isidro legjobb fánkjainak listájáról, jó évszázados cukrászdaként különlegessége az olyan hagyományos édességek, mint ezek a buta és kész édességek, amelyeket akár május 15-e előtt is meg lehet vásárolni. Te talán menjen a Calle Mayor-i üzletébe vagy rendeld házhoz telefonon keresztül.
Javiera néninek ez tetszik.
Ép őrület
Fánk glutén- és laktózmentes. Az is lehetséges. Sana Locurában ezt elérték, és a cöliákiásoknak és a laktózérzékenyeknek megfelelő négy fajtát kínálnak. Megvásárolhatók az Ön üzletében (7,95 €-tól), minden nap 9-14 óráig tartanak nyitva, vagy házhoz is rendelhetők (24 és 48 óra között van a szállítási idő).
paco torta
Madrid északi részén is van fánk: ebben a pékségben a szemétlerakó Kézzel készítik el, és telephelyükön értékesítik a 16 db válogatott egységet tartalmazó dobozukat.
Habcsók máz, Santa Clara.
Santói kézműves fánk receptje a madridi cukrászok (ASEMPAS) minőségi pecsétjével
Fajta: Hülye
1.Tegyen 25 tojást és 600 g cukrot egy tálba, hogy egy kampóval közepes sebességgel gyúrja.
2. Adjunk hozzá 1,5 liter olajat (napraforgó vagy enyhe olíva), 2 kg laza lisztet és 100 enyhén pirított ánizsszemet.
3.Körülbelül 15 percig keverjük, amíg el nem éri a fánkok készítéséhez és formázásához ideális állagot, mindig enyhén olajozott kézzel.
4. Sárgájával és egész tojással festik.
5. Betesszük a 250 fokos sütőbe, és amint színt kapnak, 180 fokon készre sütjük.