Lacreme Madrid, a torták, amelyek sikeresek az Instagramon és azon kívül
Nehéz nem ragadozni a sütemények első pillanatától kezdve Lacreme Madrid . Magával ragadó, pasztell tónusú, finom, elragadtatóan szép és sok -de sok- fantáziával teli virággal. Mintha ugyanannak a filmnek a kellékei lennének Marie Antoinette ideje …de ezúttal azok ehető és finom kívül és belül is!
Monica Garcia okolható azért, hogy néhány hónapja Madridban volt néhány a legszebb cukrászati ajánlatok a városban és egyre több vásárló vallja magát feltétel nélküli követőjének ezeknek az exkluzív süteményeknek, amelyek nem szűnnek meg futótűzként az Instagram folyosói között . Az okok nem hiányoznak.
A titkod? A remek művészi előadás és egy teljesen kézzel készített gyártási folyamat a sütemény elkészítésének megkezdésétől egészen a címzetthez való eljuttatásig. Maradjon a nevénél, mert a Lacreme Madrid sokat fog adni a 2021-es évről.
Virágtorta a Lacreme Madridból
LACREME MADRID: EGY PROJEKT, AMELY A PANDÉMIAI ALATT KIALAKULT
Ez a lezárás idején volt tavaly áprilisban amikor Mónica García - szinte akaratlanul és pusztán véletlenül - elkezdte ezzel a hobbival, amely a hónapok során kivirágzott nagyszerű munkaprojekt, amely nem áll meg a növekedésben.
A gazdasági adminisztrátor és menedzsment diplomával, majd később reklám- és kommunikáció szakosodott Mónica karrierje a vendéglátás világában évekkel ezelőtt kezdődött, amikor úgy döntött, éttermet hoz létre Madrid központjában (ún. A krém krémje ), ahol fúziós konyhát készített az ételek nagyon kidolgozott bemutatásával.
Amikor eljött az idő – és hat év kormányzás után – úgy döntött, hogy áthelyezi a céget, és egy nagy madridi vendéglátó-ipari csoportnál kezdett dolgozni, mint műveleti igazgató. Az utolsó szakmai szakasz után, 2020 elején döntött kezdje el saját személyes projektjét, amely a vendéglátással kapcsolatos tanácsadással és speciális tanácsadással kapcsolatos . Mondanom sem kell, a sorsnak más tervei voltak vele.
Mónica García, a „sofisticakes” megalkotója
„Márciusban beköszöntött az életünkbe a koronavírus és a járvány, bezártak minket otthonunkba, és ezalatt történt a varázslat. én egy személy vagyok aki szeret főzni, főleg süteményeket . Mindig tanfolyamra jártam, nagyon autodidakta vagyok, és a házamban kicsi korom óta nagy jelentőséget tulajdonítottak az édesség témának anyámnál és nagymamámnál” – meséli a Traveler.es-nek. Mónica García, a Lacreme Madrid alkotója.
„Ekkor jött a lezárás, és megkaptam tortákat készíteni, és feltöltöttem őket az Instagramra . Az emberek elkezdték megosztani őket, és a barátaim azt javasolták, hogy kezdjem el egy kicsit professzionálisabbá tenni őket. A barátaim elkezdtek rendeléseket rendelni, majd ismeretlenek kapcsolatba léptek velem. Az OK? Madridban ez a fajta sütemény nem volt olyan könnyen megtalálható, mint más típusú városokban, például Párizsban ", folytasd.
És a választott név? Nem is lehetne más, mint ez. Úgy választották ki, hogy újrahasznosították az előző étterméből származót, de ezúttal csak a Lacreme maradt meg, a spanyol és a francia szójáték. tökéletesen képviseli a sütemények és torták ideálját, amelyet márkaként szeretne közvetíteni.
Lacreme Madrid
EZ NEM TORTA: EZ EGY „SOPHISTICAKE”
Már első pillantásra tudjuk, hogy nem használunk tortát. Emiatt nem nevezhetők annak. Monica úgy döntött, kifinomultnak nevezi őket , által kifinomultság és minőség, amit adnak , amellett, hogy milyen típusú ügyfélkörre irányulnak: a jó ízlésre gyenge emberek.
“Ez egy teljesen manuális folyamat . Használom a cukrászgépeimet, de csak annyit kézműves módon . Bár úgy tűnhet, nem csak francia péksüteményeket kínálok, receptek is vannak Amerikai, spanyol, olasz, sőt japán sütemények hogy…” – kommentálja Mónica García.
A Lacreme Madrid étlapján így találhatunk igazi finomságokat, mindegyik ínycsiklandóbb, mint az előző: krémes epres torta, kókuszos és ibolya torta, citromos pite, sajttorta, hagyományos nagyi torta, brûlée, mákos torta, tiramisu és sok más, nagy finomsággal és nagy művészi szépséggel készült javaslat.
A koronaékszerek? Monica saját szavaival élve: " Az egyik legsikeresebb torta az a torta, amit a gyerekek születésnapján ettünk, ami a nagymama tortája . Ezúttal nem haute pastry, hanem én Megpróbálok változtatni, és megadni nekik azt a különleges érintést . Mások, amelyek szintén sokat követelnek, a tejszínből és eperből készült kifinomult prezentáció Marie Antoinette fehér és rózsaszín virágokban, valamint a Pavlova sült habcsók külsővel vagy lime-mal és tejszínhabbal töltve, eper-málnás feltéttel befejezve”.
Csokoládé torta a Lacreme Madridtól
A legjobb? Pont olyan finomak, mint amilyennek tűnnek! „Amióta elkezdtem, egyetlen ügyfél sem panaszkodott a szolgáltatásomra. Mindig arra törekszem, hogy minden minőségi legyen, biotermékekkel . A legjobb bizonyítékom arra, hogy ezt szeretik, az az, hogy a vásárlók ezt ismétlik” – mondja a Lacreme Madrid alkotója.
Rózsa és eper a Lacreme Madridban
VIRÁGOK, VIRÁGOK ÉS TÖBB VIRÁG
A virágok az egyik olyan elem, amely leginkább jellemzi a Lacreme Madrid tortákat, és természetesen az egyik leggyakrabban ismételt kérdés az, hogy vajon lenyelheti Ó hát pusztán díszítő elemek . A válasz? Mindkettő helyes!
„A virágok, amelyeket most használok Természetes virágok, vagyis emberi fogyasztásra alkalmas virágok. . Kezelik, mossák és tökéletesen fogyaszthatók ibolya, szegfű vagy rózsa . Nem ehető virágokkal díszítek. Én személy szerint eltávolítom őket, de mindig azt javaslom, hogy mindenki tegye azt, amit megfelelőnek tart, miután elkészítette a szigorú fényképeket, és tudatában van annak, hogy a virágok sem nem mérgezőek, sem nem mérgezőek ” – jelzi Monica Garcia.
Ráadásul a virágok miatt a Lacreme Madrid szinte akaratlanul is tökéletes ajándék bármilyen különleges alkalomra. Mi lehet jobb egy olyan ajánlatnál, amely a természet ezen elemét egy tortával ötvözi? " Az igazság az, hogy ez egy nagyon szép és izgalmas ajándék . Szívesen megkapnám, és más is, ami más, mint amit megszoktunk adni” – folytatja.
Ehető virágok a Lacreme Madrid tortáiban
Legyen szó születésnapról, évfordulóról, eljegyzésről, esküvőről, 'hiányzol', 'szeretlek, barát' vagy bármilyen eseményről, ami eszedbe jut, ennek kifinomult megünneplése mindig biztos győzelem. Szó.
A JAVA MÉG HÁTRA VAN
Ha 2020 jó év volt a Lacreme Madrid számára, 2021 valami csodálatosnak ígérkezik. Jelenleg itt az ideje a növekedésnek egy műhely a Pelayo utcában a Chueca negyedben . „Az az ötletem, hogy a pékséggel kezdjem, és gyűjtőponttá tegyem, ahol az emberek eljönnek a süteményeikért. Nem pékség lesz, hanem egy hely, ahol kérésre átvehetik a rendeléseiket ” – kommentálja Monica.
De a dolog ezzel még nem ér véget. Középtávon - 2021 februárja vagy márciusa körül - a műhely azonos helyszínén, az ötlet az, hogy kihasználják a teret workshopok vagy gasztronómiai élmények lebonyolítására barátokkal, családdal vagy márkákkal mit akarsz csinálni kisebb események, mint villásreggeli vagy snack a legjobb társaságban.
"Hosszú távon sok mindent megfontolok. Szenvedélyes vagyok az étkészletek iránt, amelyekből nagy gyűjteményem van, amit az évek során gyűjtök. Úgy gondolom, hogy a műhely egyben árusítóhely is a válogatott, sok ízű daraboknak és részletet tettem ki egy receptkönyv , sok olyan dolog van, ami a fejemben van, és remélem, a jövőben fokozatosan valóra válik."
Amíg ezek a tervek valóra nem válnak, Madrid legszebb péksége még mindig teljes mértékben működik . Tehát most már tudja, hogy a naptárában a következő ünnepség alkalmával ne habozzon rendelni (igen, idővel) az alkalomra való kifinomultságot. A pite alakú álom ez volt.
Fél áron: Házhoz szállítás: 10 euró felár és a szabad helyek függvényében.