panelletek
Mindenszentek ünnepe annak ideje emlékezz azokra, akik már nincsenek , töltse meg virágokkal a temetőket, és érezze közelebb magát minden elhunythoz, mint valaha. De mindenekelőtt ez egy olyan nap, amikor a családdal együtt ünnepelünk, együnk szent csontokat, szeleteket vagy panelleteket és gesztenyét sütünk. Igen, GESZTENYE (és nem olyan sok tök) . Kezdődjenek a hagyományok.
GALICIA: SAMAIN
A galíciaiak nem Halloweent ünnepelnek, hanem ünnepelnek Samain (Samhain), egy ősi hagyomány, amelyre a kelták még jóval azelőtt emlékeztek meg, hogy az angolszász halloween elfoglalta volna a világot. A kelták október 31-én este ünnepelték, amikor a betakarítási időszak véget ért, és elkezdődött a „kelta újév”, amely egy sötétebb évszak kezdetét jelentette. Alatt Samain éjszakája eltünteti a határt az élők és a holtak világa között.
A hagyomány szerint a házakat groteszk díszekkel kell díszíteni, és a tököt kiüríteni, hogy gyertyákat helyezzenek el (korábban koponyával, később fehérrépával) a gonosz szellemek elriasztására; vagy öltözz be egyiküknek bőrrel és állatfejjel, hogy elmenjenek mellettük.
Manapság sok galíciai faluban családok mennek ki éjjel a temetőkbe, hogy gyertyafénynél imádkozzanak a halottak lelkéhez . Az asszonyok azt a napot azzal töltik, hogy megtisztítják a szent mező köveit, és virágokat raknak, hogy minden készen álljon az éjszakára. Samaínban is nagyon jellemző az ünneplés a varázsló , a barátok és a család találkozója, ahol gesztenyét sütnek és történeteket mesélnek a tűz mellett.
Galíciában Samaín éjszakáját élik
KANÁRI-SZIGETEK: A FINAOS ÉJSZAKÁJA
A hagyomány szerint a kanáriak a Finaos éjszakáját ünneplik, amely hagyomány arra készteti a család összes tagját, hogy otthon emlékezzenek pénzükre, vagyis halottjaikra. Általában az anya ill a nagymama történeteket, anekdotákat és vicceket mesél a család összes elhunytáról . Abban a családi összejövetelben nincs hiány egy jó falat az idei szezon gyümölcseivel: fenyőmag, dió, alma, sült gesztenye és mandula édes bor mellé , ánizs és mézes rum (felmelegítéshez) .
Túlóra, ez a hagyomány az utcákra vonult, és a városok zenével, tánccal és hatalmas máglyával ünneplik a pénzemberek éjszakáját. Idén például Las Palmas de Gran Canaria egy olyan estét készített a Finaosra, amely tele van klasszikus zenével, tánccal és színházi előadásokkal, amelyeket "dal a halál utáni életre" néven írnak le.
Egyes városokban Gran Canaria , mint például San Mateo, San Nicolás, Ingenio, Valsequillo vagy Teror, továbbra is megtekinthető a házak mellett elhaladó lelkek tanyái gitáron, dobon és tamburán játszanak és pénzt gyűjtenek, amit később a gyülekezetnek adnak, hogy szentmiséket celebráljanak az elhunytakért.
Jobb a gesztenye, mint a sütőtök
KATALÓNIA: A KASZTANYADA
A szentek éjszakája Katalóniában egyet jelent Castanyada-val. Ennek a 18. századi fesztiválnak van egy nagy főszereplője: a sült gesztenye. A halottak tisztelete mellett A katalánok így ünneplik az őszi szezont. Eredete egy ősi temetési rituáléhoz kapcsolódik, amelynek során a családok összegyűltek az asztal körül, hogy megemlékezzenek halottjairól, miközben tipikus őszi gyümölcsöket, például gesztenyét és grillezett édesburgonyát, valamint édességeket, például kandírozott gyümölcsöt és panelletek .
Ezek a marcipánból készült és beborított finom édességek fogaskerekek (van kókusz, kávé és csokoládé is) ezekben a napokban árasztják el a katalán cukrászdák ablakait. A kísérő jellegzetes italok: a édes muskotály bor
Ez a fesztivál olyan szereplőkhöz kapcsolódik, mint a táborlakók, akik miután teletömték magukat gesztenyével és édességekkel, hogy energiával töltsék fel magukat, egész éjszaka harangoztak a templomban az elhunyt emlékére. Ezen ünnepségek másik kulcsszereplője a figura castanyera , egy idősebb nő fejkendővel, újságpapírba csomagolt melegen sült gesztenyét árul. Ezt a fesztivált Spanyolország más területein is ünneplik, mint pl Valencia, a Baleár-szigetek és Aragónia.
A finom Panellets
BASZK ORSZÁG: GAZTAÑARRE EGUNA
A baszkföldi Mindenszentek ünnepéről beszélni annyi, mint megtenni Gaztañerre Eguna , vagyis a sült gesztenye ünnepe. Ez egy gasztronómiai hagyomány, amelyben a család és a barátok összegyűlnek, hogy megünnepeljenek egy snack vacsorát, ahol nem maradhatnak el szószos csigák, motokil (kukoricalisztből készült tészta), desszertnek pedig sült gesztenyét , és mélyen gyökerezik a Deba folyó alsó részén, olyan településeken, mint Eibar, Ermua vagy Soraluze (Guipúzcoában).
Korábban csak férfiak ünnepelhették ezt az ünnepet, bár ma (szerencsére) nincs különbség a nemek között. Természetesen ma már nem otthon vacsoráznak, hanem kimennek a város éttermeibe tisztelegni elhunytuk emlékére.
CADIZ: A TOSANTOSI FESZTIVÁL
A cadiziak sajátos karneváljukat hozzák a piacra a Tosantos fesztiváljukon. A furcsaság az, hogy itt nem csak az emberek öltözködnek, hanem a piacról származó állatok és zöldségek is. Ne lepődj meg, ha egy parókába és nyakláncba öltözött malacot vagy egy mosolygó, kalapos hal fejét látod.
Ezeken a dátumokon a Central és a Virgen del Rosario piacok több mint 80 standja vesz részt a Városi Market Stall Exornos Contest versenyen, ahol komikus jeleneteket készítenek gyümölcsből, zöldségből, húsból, halból és diófélékből készült babákkal, amelyek politikusokat és alakokat képviselnek (és kritizálnak). a spanyol társadalom. A fesztivált zenei előadások, bemutatók, konferenciák és kóstolók teszik teljessé. Az őszi gyümölcsök, mint a gesztenye vagy a dió, vagy az édességek, mint pl santo csontok és almaborral töltött rántások.
Karnevál a piacon
BEGÍGAR (JAÉN) : ZÁRKÁSZÁR
Mindenszentek éjszakáján a bégváriak valami nagyon érdekeset tesznek: Kásával teli edényekkel mennek ki az utcára, hogy eltakarják a házak zárait. A hagyomány azt mondja, hogy így elriasztják a házak gonosz szellemeit. Szokás még csokoládéval tortillát enni, a házakban olajlámpásokat helyezni, amelyek a halottak útját vezetik, és a temetőben tisztelik az elhunytat.
EXTREMADURA: A KABÁT NAPJA
Elérkezik a Halloween, és az extremaduraiak nem hagyják ki a lehetőséget, hogy kimenjenek vidékre szórakozni jól ismert Chaquetía napjukon. A fiatalok és a gyerekek a főszereplők. Gesztenyével, dióval, mandulával, fügével, gránátalmával, birsalmával, almával és néhány házi készítésű édességgel, például birsalmalekvárral, süteménnyel vagy golyókkal megtöltött gyerekek a hegyekben találkoznak barátaikkal, hogy jól érezzék magukat.
A hagyomány szerint, amíg az idősek egy-egy jófajta miga vagy zabkása köré gyűltek, a gyerekek előző nap kimentek a város utcáira, hogy a szomszédoktól elkérjék az őszi gyümölcsöket, amelyekből ez a népszerű falat lesz. A kicsik olyanokat énekelnek, hogy "néni, néni, add ide a chiquitíát, különben nem vagy a nagynéném" vagy "La chaquetía néni, a nagynéném csirkéi, van, aki énekel, mások csipognak, mások pedig főtt gesztenyét kérnek!". Ezt a hagyományt a mai napig őrzik az olyan városokban, mint pl Zafra, Torreorgaz, Mérida vagy Puebla de Alcocer sok más között. Jelenleg az iskolák munkája elengedhetetlen, hogy ez az ősi szokás ne vesszen el.
MARO, NERJA (MÁLAGA) : MAROWEEN
A kis Maro kerületben ugyanazt a halloween-hétvégét ünneplik, mint a Gesztenye és Sült Édesburgonya Fesztivált – tök nélkül. Egyik dolog a másikhoz vezetett, és a két párt összekeveredett, így 2009-ben létrejött az egyedülálló Maroween. Gasztronómiai és tradicionális esemény, amely keveredik boszorkányokkal és szörnyekkel, akik rettegésben tartanak mindenkit, aki szembekerül egymással. Ezekre az időpontokra egy hagyományos kézműves és gasztronómiai piacot is ünnepelnek, idén pedig újdonságként a rémület átvonulását mutatják be. Mindenki remegjen!
Így van Maroween
SORIA: BÉCQUER ÉS LAS ANIMAS-HEGYE
A halottak éjszakáján Sorianos Gustavo Adolfo Bécquer és egyik jól ismert horrorlegendája előtt tiszteleg, a Monte de las Ánimas, melynek színpada egy Soriában létező hegy. Október 31-én minden este óriási bábok, csontvázak, középkori transzparensek, templomos szerzetesek és más kísértetek gyülekeznek a város utcáin, ahol fáklyák és olajlámpák egyetlen fénye világít.
A kőhíd az úti cél, ahol a Monte de las Ánimas születik és hol A rémisztő legenda felolvasása máglya hevében játszódik. Később a máglya parazsával parázstakaró keletkezik, amelyen a legbátrabbak mezítláb haladnak át. Utolsó simításként a legenda szavaival ellátott papírlámpások előadása indul az égbe.
Aki többet akar, annak hét kilométerre Soriától, be garray , hajtson végre Samaín-rítust, egy keltabériai szertartást az elhunytak és őseik emlékére. És be Tajueco , november 1-jén minden reggel az Ánimas rituáléját ünneplik, mely a középkorig nyúlik vissza. Komor menet ez egy pap és két csoport, az egyik házas, a másik hajadon vezetésével, akik a lelkek dalát éneklik. A felvonulás végét néhány harang jelzi, ekkor a város lakói süteménnyel és borral húzzák fel bakancsukat.
Fritters
ALCALÁ DE HENARES (MADRID): DON JUAN TENOR
A madridi Alcalá de Henares város október 31-én minden este több ezer embert hoz össze. Az ok: a reprezentáció José Zorrilla „Don Juan Tenorio” című műve az Érseki Palota gyümölcsöskertjében. 2002 óta a regionális turisztikai érdeklődés fesztiváljává nyilvánították, és a szabadban adják elő, öt különböző téren, amelyek a szálloda belsején, a téren, a kolostoron, Don Juan házán és a temetőn keresztül futnak át (az idei elosztást már ismerjük, Ön itt ellenőrizheti).
Zorrilla munkái más madridi színházakban is láthatók ezeken az ünnepségeken, tökéletes terv a tipikus szélfülek és szentek csontjaihoz (a Nunos Cukrászdában mesterek kísérletezni ezekkel a gasztronómiai élvezetekkel).
KANTABRIA: NOCHI AZ MONDOTT
Akárcsak Galíciában, a halottak éjszakája Kantabriában is szorosan kapcsolódik a kelta hagyományokhoz samuin . Ha teljes mértékben szeretné élvezni az ünnepeket, tudnod kell, mi a varázslatok (nagy máglyák), a felvonulás a Gueste (fájdalmas lelkek körmenete), a guajonák (sovány, egyetlen fogú öregasszony, aki a gyerekek vérét szívja), a Halottak Napja (amikor a halottak feltámadnak), a szemölcsök (a világító tökök) vagy a Magostas (sült gesztenye és édes almabor kóstolói) .
Santo csontjai, kísértés.
* Frissítve és közzétéve: 2015.10.30