Tíz spanyol bár, tíz különlegesség
Spanyolországban nagyon szeretjük a bárokat, a barátokkal egy bár előtt találkozni, szinte mindent egy sör mellett megünnepelni. Olyannyira részei kultúránknak, érzelmi tájunknak, hogy nélkülük nehezen tudnánk megérteni az életet.
Legyen szó a meccs megtekintéséről, egy üzlet megkötéséről, egy első randevúról vagy arra, hogy visszatérjünk ahhoz a borítóhoz, amely megőrjít minket, a bárok mindennapi életünk részei, mert végső soron akár modernebbek, akár hagyományosabbak, olyan helyek, amelyek boldoggá tettek bennünket. Íme néhány kedvencünk, és azok az okok, amelyek miatt visszatérünk hozzájuk.
1.**A SAN RAFAEL PINCÉSZET ÉS TÖRÖLT BURGONYÁJA** _(Blanca Paloma, 2. Camas, Sevilla) _
Ez az a hely, ahová visszatérhet, hogy emlékezzen a régi pincészetek hangulatára, frissítések, újraértelmezések és a turista ízléséhez igazított ajánlat nélkül.
A La Pañoleta negyed bejáratánál lévő útkereszteződésben, a pincészet nagymértékben fenntartja az életnek azt a légkörét, amelyet egyre nehezebb megtalálni.
Magas mennyezet, boroshordók, hűvös és árnyékos sarkok és figyelmes kiszolgálás kíséri egyszerű, de nagyon finom ajánlat: minőségi pácolt húsok (vigyázz a májas vérkolbászra), chicharrón de Cádiz vagy saláta bárkínálatot formálnak, hentespapírból készült adagokból és krétagyöngyökből a pulton.
Egy hideg sör és néhány fűszerezett burgonya kezdeni, és onnantól oda, ahová akar.
Kezdje fűszerezett burgonyával, és hagyja, hogy elragadja magát a kínálat többi részétől
2.**BAR VICENTE ÉS REGGGI MAFFIN ** _(Abastos, 7. El Puerto de Santa María, Cádiz) _
A reggeli Andalúziában nagyon komoly dolog, Cádiz tartományban pedig nehezen leküzdhető magasságokat érhet el.
Ez történik a Bar Vicente-ben, más néven Los Pepesben, klasszikus El Puerto klasszikusai között ahol a gyönyörű, csempézett tér, vintage plakátokkal megrakva, 1926 óta várja azokat, akik egy jó muffin reggelire vagy egy jól elkészített klasszikus tapa.
Kezdje a reggelt úgy, hogy az egyik ablakából a piac nyüzsgésére néz, miközben nyugodtan élvezze egy kávé, egy mollete pringá és sertéshéj az élet élvezete. A többi csak utánzat.
Semmi más, mint a napot muffinnal és tejes kávéval kezdeni
3.**LA TANA KOCSMA ÉS SÜTTŐTŐJE ** _(Placeta del Agua, 3. Granada) _
Ha valaha is kiment tapast a legturisztikaibb Granadába, itt az ideje, hogy tiszta lapot készítsen, elfelejtse a kliséket, a több nyelvű menüt, amelyet az utcán elhaladva kínálnak Önnek, és fedezze fel. az egyik legérdekesebb kínálattal rendelkező hely a városban.
Tana az egy bortemplom, egy hely, ahol nehezen beszerezhető poharak vagy történelmi üvegek fogyaszthatók.
De ezen a tartományon túl, még az általuk kínált legegyszerűbb borok mellett vagy egy sör mellett is érdemes eljönni ide, elhelyezkedni a bárban és élvezze a sült tököt, amitől még az indulás előtt eszébe jut, hogy visszajöjjön.
La Tana, a jó étkezés és az ivás temploma
4.**MARVI ÉS A ZÖLDBAB ÉS TALLÁMSZENDVICS ** _(Santos Justo y Pastor, 14. Valencia) _
Olasz és galíciai fia, Valenciában nevelkedett. Tino sorsát három nagy gasztronómiai hagyomány fémjelezte, és hogy is lehetne másként, végül egy bárban kovácsolódott, a szokásos bárok egyikében, és nem volt más igénye, mint ízletes, egyszerű ételeket kínáljon jó termékekkel olyan környezetben, ahol otthon érzi magát az ajtón való belépés pillanatától kezdve.
akik akarnak Galíciai ízek talál itt egy jó polipot, télen pedig húslevest. De aki mediterránabb ajánlatot keres, érdeklődjön a rendelkezésre állásról garnélarák vagy tengeri sün (nincs mindig náluk, de ha igen, akkor nagyon jó minőségűek), vagy menj a menü legegyszerűbb választékához és élvezd babos és tintahalos szendvics ebédnél.
Ki tud ellenállni egy jó tintahalos szendvicsnek?
5.**BAR CERVINO ÉS A SÜLT FÜL** _(Ainzón, 18. Zaragoza) _
Minden alkalommal élveztem, amikor a Matterhornban jártam. A szokásos bár hangulatáért, a tapasaiért, hogy milyen jó tanácsokat adtak nekem, amikor tétovázást láttak. És mert megmutatja, hogy lehet valami különlegeset csinálni anélkül, hogy több akarnánk lenni, mint egy szomszédos bár.
Itt minden ízletes és erőteljes: ettől sertés ügető flan Nem tudom, hogy addig folytatódik-e a levélben bárányszendvicsek és hamburgerek, krokettek vagy a hatalmas sült fül.
Egy szomszédos bár, ahol minden ízletes és erős
6.**O Uborka és „Ökörsonka”** _(Rúa da Cruz Praza Maiorral. Allariz, Ourense) _
Az O Pepiño egy bár volt azok, amelyek az élelmiszert az italszolgáltatással kombinálták, amely a múlt század közepén bezárta kapuit.
Tulajdonosa azonban mindaddig kifogástalan állapotban tartotta, amíg a Pillangók nyelve című film jeleneteit 1998-ban itt forgatták, megőrizve az akkori karaktert, újra kinyitotta kapuit.
Igyon egy italt az O Pepiño-ban – a pacalja, a tőkehalomlettje – ez egy utazás az időben. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ajánlatuk elakadt.
Nem is olyan régen felvették étlapjukra a xamón de boi, egyfajta helyben készült pácolt hús, amelyet nem könnyű megtalálni a városon kívül, ki kell próbálni, akár fűszerezett á feira módra (olívaolajjal és paprikával), akár paradicsomos kenyérrel.
A boi sonka O Pepiñoból
7.**BASTER ÉS EGYEDI TORTILLÁI ** _(Correo, 22. Bilbao) _
A Basterben minden meghívja a belépésre. Stratégiai elhelyezkedése az óváros szívében, ablakai két utcára néznek, kicsi, de hangulatos tere, pintxókkal teli bárja vagy Kilometer Neighborhood filozófia, amely igyekszik biztosítani, hogy étlapját elsősorban a szomszédos utcák és a közeli Mercado de la Ribera beszállítói biztosítsák.
De ha van valami, amit különösen szeretek ezen a helyen, az az egyedi tortillák, lédús, tökéletes pont és rendelésre készülnek, tökéletesek egy nyugodt reggelihez.
A Baster bár stratégiai helyen, Bilbao óvárosában található
8.**DONOSTIARRA PINCÉSZET ÉS TELJES MINI** _(Peña y Goñi, 13. San Sebastián) _
A Donostiarra Pincészet eljut ide 90 év, hogy a helyi klasszikusok és az egyszerűség az egyik oka annak.
A Gros negyed egyik referencianévévé alakítva a pintxók és omlettek jó választékát ötvözi egy egyszerű grillmenüvel, valamint szendvicsekkel és minik (félszendvicsek), amelyek rendkívül népszerűvé váltak, különösen a Complete, a szardella, a tonhal és a chili nélkülözhetetlen a városban.
A népszerű mini Complete a Bodega Donostiarrától
9.**PRO-BAR ÉS ANNASALÁTA ** _(San Diego, 1. Santa Faz, Alicante) _
Dani Frías és Carl Borg ezen az új helyszínen, a Santa Faz kolostor mellett találja fel újra Alicante tapasait, és ezt egy igazán csábító javaslattal teszik, amelyben a helyi bár klasszikusok újraértelmezése, mint pl. a coca amb tonyina vagy a tintahal szendvics változatát személyesebb ételekkel és adagokkal kombinálják.
Ha csak egy tapara van időd, ne felejtsd el kérni őket angolna saláta. Miután kipróbálta, biztosan talál néhány percet, hogy kipróbáljon valami mást.
Kötelező megálló az Alicante tapas útvonalon
10.**QUIMET PINCÉSZET ÉS FAJTÁJA** _(Vic, Barcelona 23.) _
Egy barátom, a Gràcia negyed lakója bemutatott nekem ezt a kis pincészetet, ahol hordók, palackok és táblák bor- és tapas-kínálattal a mennyezetig megtöltik a falakat.
Kevés a hely, de érdemes törekedni, hogy megfogjuk az egyik asztalt, rendeljünk egy vermutot és kísérjük el a házi fajta, tonhal, borotvakagylókonzerv, sült paprika, szardella, szardella, olajbogyó és pa amb tomàquet kombinációja, ami garantált siker.
Aznap este a The Kinks-t énekeltük hajnalban, az egyik hátsó asztalnál. Megtörtént dolgok. Néha a boldogság ilyen egyszerű.