Évente egy hétvége... Ronda játszik
Együtt rohamozzuk meg a várost a Spain Food Sherpas csapattal, akik megmutatják nekünk Ronda titkait. Télen, a Ronda mező vékony fagyréteggel virrad . A tócsák megfagytak és a Torrecilla-csúcs, közel 2000 méter magas , kis hótakarót mutat. Általában szinte minden nap süt a nap, így a hőmérséklet megemelkedik: manapság még inkább, amikor a hideg évszak lábujjhegyen járja át Malaga tartományát.
Csodálatos hely a nap indítására, felmelegedésre és a téli kilátások élvezetére a Descalzos Viejos pincészet, ahol megtekintheti a Tagus Hole hatalmas nyugalom veszi körül. Ez egy olyan projekt, amelyet a 90-es évek közepe óta irányítanak. Paco Retamero és Flavio Salesi . Ezután mindketten egyedülálló lehetőséget kaptak arra, hogy egy gyönyörű földet szerezzenek Ronda lábánál, amely magában foglalt egy romokban heverő régi trinitárius kolostort és egy, a birtokon található vízforrással öntözött generalife-t. Mind az építészek, sem „a terület fogalma nélkül”, ahogy Salesi mondja, nem gondoltak rá, ráadásul merték átvenni e vidékek ősi hagyományát: bortermelés.
Ezért nyolc hektár szőlőt telepítettek, és ahogy növekedtek, rehabilitálták a templomot és teraszait, hogy létrehozzák a Descalzos Viejost az ott ellenálló régi szerzetesek tiszteletére. Ma, 18 évvel később, a létesítményeket gondosan gondozzák, és a szőlőültetvények Ronda legjobb borait termelik. „Erőteljes, gazdag borok. Kis gondos termeléssel, ami átlagosan 30.000 palack évente” , teszi hozzá Salesi, aki Buenos Airesben született és Rondából fogadott örökbe. „Ezek azok a borok, amelyeket szeretünk” – hangoztatja. Nekik és sok más embernek is, hiszen a Descalzos Viejos azt a hatféle bort értékesíti, amelyet jelenleg az Egyesült Államokban, Tajvanon és fél Európa területén termelnek. Azoknak is, akik részt vesznek a Vezetett látogatások Egy útvonal mentén, amelynek fő vonzereje a kolostor központi hajójában található, ahol ősi freskókat tártak fel, megőrzik a hordókat, és a Ronda borok kiválóságát hirdetik. Ha szerencséd van, ott találhatod magad luxusautók bemutatóján és olyan zenekarok koncertjein is, mint pl Madár vagy olyan művészek Chano Dominguez . És talán találkozol egy hatalmas keselyű csoporttal, amelyek a szőlőültetvények felett lebegnek, és a helyi természet látványosságot nyújt.
Régi mezítlábas pincészet
Ez a pincészet nagyszerű módja annak, hogy egy hétvégét kezdjen Rondában van még húsz látogatásod, hiszen ebben a városban található Malaga tartomány egyetlen borútja, amelyet a Spanyol Borvárosok Szövetsége tanúsított. A borászatok pedig egy érdekes első megközelítés a Malaga tartománytól nyugatra fekvő területek egyediségéhez. Descalzos Viejostól ráadásul nagyon közel van egy rejtett macskaköves ösvény, amely kis farmokon halad keresztül , bájos szállodák, mint például a Hacienda Puerto las Muelas és átlépik a Guadalevin folyó. Ugyanaz, amelyik megmenti a híres Tajo de Rondát, amelyet ennek az útnak a végén már a maga teljességében szemlélhet majd. Valójában egy ösvény még az alapjához közel is feljuthat, bár a leglenyűgözőbb kilátás a főútról nyílik, amikor teljes egészében felfedezheti, hogyan dőlnek ki a körülötte lévő szakadékból a kis házak, szinte kapaszkodva. semmire.
Kicsit odébb, a lejtők és a macskakövek között az út a San Francisco környéke , amelyet a helyiek egyszerűen csak úgy ismernek A szomszédság . Jó terület a parkolásra és a Ronda elleni támadásra való felkészülésre, hasonlóan ahhoz, amit a keresztény csapatoknak kellett tenniük a 15. század végén, hogy elfoglalják az óvárost. Csak közeledj a hatalmas falat hogy megértsék a társaság nehézségeit, és visszautazzanak az időben, hogy megértsék Ronda óvárosának arab fiziognómiáját.
Tagus Hole
Mielőtt átlépné a Almocabar kapu hulláma Carlos V , a környék gasztronómiai érdeklődésre számot tartó tereket kínál. Mint a sevillai Rogeliában, ahol a Ronda Sweet Bakery házi süteményeket, különleges kenyereket, pirítósokat és kávékat kínál: egy jó kis sarok, ahol az általuk szervezett különféle workshopoknak köszönhetően a tésztába is beleteheti a kezét. Néhány méterre található a Casa María, amely Ronda egyik legjobb étterme. Piaci fogásokat kínál és ezért ajánlatai hetente változnak, minden pillanat legjobb termékéhez igazodva. Nincs levél, de engedje meg magának: a tökmártásos tengeri herkentyűtől a cádizi retinta borjúhúsig vagy a grillezett spárgáig.
Az első gyomorhangok után itt az ideje, hogy átmenjünk a fal egyik kapuján anélkül, hogy elfelejtenünk egy másik helyet, amikor visszatér az éhség: őrült tapas . A Puerta del Almocabar mellett található, és valószínűleg sok turistát fog találni ott, köztük sok japánt. És fel kell hívnia az asztalfoglaláshoz, ha helyet szeretne találni. Ha Ön azok közé tartozik, akik előre terveznek, vagy új dolgokat szeretnének kipróbálni, tegye meg: ehet osztrigát véres mária szószban, három különböző fajta gazpacho, ecetes szardella sushi tekercsben, taboulé, ceviche és nagyszámú delikátesz olyan környezetből származó termékekkel, amelyek ha eltévedsz, egész nap ott maradsz.
Kerek
Az első falatok letöltéséhez ideje megismerkedni a város kiterjedt történelmével. Az első nagy épület a fal mellett a a szent szellem temploma A katolikus uralkodók érkezése után, alig két évtized alatt épült, egyértelmű erőd megjelenéssel: amellett, hogy vallási templom, az épület elfoglalt. kiemelkedő hely a Ronda védelmében, és gyorsan be kellett fejezni . Belül egy márványlap található, ahol a legenda szerint Fernando el Católico lovának patkóját jelölték, amikor az diadalmasan belépett Rondába. Az elbeszélés azt is elmondja, hogy diadallovaglása előtt a király a hódításhoz elterelő manőverként minden cipőt a lovakra cserélt, hogy a muszlimok azt hihessék, hogy a keresztény hadsereg menekül, és így sikerült megtévesztenie őket. vegye be a várost. Ha nincs szédülése, érdemes megmászni a templom harangtornyát, és még jobban megérteni erőd értékét.
Onnan, folytatva a Arminan utca , egy kis kitérő a kis Staggereknek kerül belefolyik a Parcent tér hercegné, az egyik legérdekesebb a városban. Az egyik oldalon a gyönyörű rondai városháza, a másikon a Mária-szentély a keresztények segítsége -tipikus Ronda név- és azon túl a Klarisszák kolostor.
Azonban az az oldal, amelyik maradt, az az, amelyik a legjobban lenyűgöz. Arról van szó Santa María la Mayor királyi kollégiumi templom , egy katedrálisra törekvő templom, amely még mindig őrzi az évszázadokkal ezelőtti épület maradványait, a Ronda medina nagy mecsete. Ennek a templomnak az építése természetesen nyugodtan zajlott: több mint két évszázadot vett igénybe, így kezdeti gótikus stílusa a reneszánszsal teljesedett ki, és a barokk csúcspontja lett. Ennek eredményeként egy egyedülálló hely, amelyet nem szabad kihagyni.
Kiváltságos helyzetben
Igen, eltévedhetsz a közeli macskaköves utcákban, de ne aggódj, mert mindig elvisznek olyan helyekre, ahova érdemes. Legyen szó Ronda Városi Múzeumáról és a Plaza de María Auxiliadora térről, a Borinterpretációs Központról vagy a Bandolero Múzeumról, ahol felfedezheti a romantikus és tragikus történeteit. A Tragabuches, a Tempranillo vagy a Pernales. Már a lejtők között a San Agustín minaretje, a mór király háza és V. Felipe boltíve a gyönyörű arab fürdők felé irányítanak, ahonnan látható a két régi híd, amelyek hagyományosan átkeltek a Guadalevín folyón. Korábban persze úgy döntöttek, hogy a hidaknál jobb, ha látványosat készítenek. És jól tették.
Ronda ezen alacsony területe kiválóan alkalmas arra, hogy lássa azt a hatalmas munkát, amely az építkezéssel jár Új híd , közismertebb nevén a Kerek vágás . A legjobb élmény azonban kétségtelenül az, ha felmegy az útjára, kihajol az egyik kovácsoltvas ablakán, és hagyja, hogy magával ragadja a képzelet. Vannak száz méterrel a Guadalevín felett de a szédülés érzése itt még kellemes is. Több mint kétszáz éves, és arra szolgál, hogy egyesítse a régi medinát a modernebb várossal. És mielőtt elhagyná ezt a helyet, nem tehet mást, mint bekukucskál Aldehuela nézőpont , akinek nézetei szótlanul fognak hagyni. A Hotel Don Miguel teraszai szintén ajánlott hely egy harapnivalóhoz, és továbbra is élvezheti a csodálatos kilátást Málaga egyik legnemzetközibb műemlékére. Szemben található a Parador de Ronda, amely egy csodálatos főhadiszállás a rondai napokhoz.
Aldehuela nézőpont
Néhány méterrel arrébb a Béke Szűz utcája Ronda másik nagyszerű nevezetességéhez vezet: a Real Maestranza de Caballería bikaviadal-arénához. A 18. században épült bikaviadal-arénát Pedro Romero, a modern bikaviadal atyjának tartott bikaviadal avatta fel. Mindig vannak ott turisták, sokan csodálkozva látják a Ernest Hemingway mellszobra , Ronda és a bikák nagy rajongója; Y Orson Welles , akinek a hamvai a San Cayetano birtokon nyugszanak. Hátul a csend Alameda del Tajo , melynek egyik végén a szakadék fölé emelkedik a szédülésben szenvedők számára nem alkalmas betonplatform. A bikaviadal-aréna mellett kezdődik a város legismertebb utcája is: a Carrera Espinel, amit mindenki Calle de la Bolának hív. Ebben a legkülönfélébb éttermek sorakoznak a látogatók örömére szolgáló ajándékboltokkal és számos divatüzlettel, ahol Spanyolország zászlaja a főszereplő. Egy olyan útvonal, amely keveri az időket és a hagyományokat, például amikor a Stradivarius harsány zenéje eljut olyan legendás élelmiszerboltokba, mint a Francisco Becerra lányai által vezetett bolt.
Ronda körül sétálva éhes leszel, mind a helyi termékek, amelyeket számos élelmiszerboltban árulnak, és a sok étterem, amelyek mindenhol megtalálhatók. mint azok a Salvador Carrasco utca parancsnoka , ahol az egyik szakaszát már helyileg a Ronda tengerparti sétány az ott található hat intézmény megszokott légkörének köszönhetően: La Ponderosa, Los Caracoles, El Retiro, Cervecería Cero Grados, Gastrobar Camelot és a Gin&T bár. Ennek azonban vége Carmen Abela tér ahol a Tejo városában a tapasozásra leginkább ajánlott és a látogatók körében kevéssé ismert létesítmények közül három jelenik meg. Az első közülük ő Faustino bár , a turisták által kevéssé látogatott hely, amelyet Ronda lakossága nagyon szeret. Flamenco székek, gyönyörű terasz, két emelet és bikaviadal dekoráció veszi körül, hogy megkóstolhassa a klasszikus adagokat, például a húst paradicsommal vagy fürjtojással. Mindezt egy másik évszázad árán. Még inkább, ha kipróbálod az egyik legjobb serranitost Rondában: nehéz összeegyeztetni ennek a karaj-borsos és sonkás szendvics ízét . 1986 óta csinálják, talán ezért is jobban felfogták a lényeget.
Tonhal teriyaki Las Martirioból
Néhány évvel korábban, 1969-ben született meg a Casa Moreno bár, amely azóta is nevén A saláta az egyik leggyakoribb tapashoz: egy rügy olajjal. Kérd, mert jó kísérő a sörödhöz és azt is, hogy leküzdje a 72 80 centes tapas és a néhány centtel drágább hat étel közötti választás nehézségeit. Ne várja el egy Michelin-csillagos étterem konyháját, de merjen bármibe, mert igaza lesz. És hagyja, hogy előítéletek nélkül elragadja magát Ronda egyik legklasszikusabb helyén.
Néhány lépésre onnan található az egyik legújabb és legértékesebb tapas bár. Mártíromságnak hívják és ott minden buli : nem is lehetne másképp egy fésűvel, mint a gasztroflamenco bár logója és vezetékneve. A székek színesek. Egy világítótorony megvilágítja a helyiséget a falról, ahol rezonálnak Estrella Morente, Kiko Veneno, Camarón vagy Paco de Lucía . A rácsok régi, újrahasznosított ajtókból készültek, tele optimista mondatokkal, és az ablakok a legjobbat mutatják: a friss hal érdekes változata, amely egy vonzóbbnál vonzóbb menüt egészít ki olyan árakon, amelyek miatt Rondában szeretne maradni és élni. A bőséges haladagokat barna papírpatronban szolgálják fel, a kánonok előírása szerint . Konyhája pedig ismeri a hagyományokat olyan klasszikusokkal, mint a lédús és finom pácolt kutyahal finom héjjal, az ízletes acedíák vagy néhány érdekes tintahal krokett. A levél azonban aktuális olyan javaslatoknak köszönhetően, amelyeket nem szabad kihagyni. Ezek egyike a almadrabito , tiszta keleti ízű és ropogós pirítóssal, szójában és mézben pácolt tonhalral, wasabi majonézzel. egy másik, az ún A fények tengerésze, egy montadito friss tintahal aiolival. Titkuk a műfaj ismerete: a Rosado családnak mindig is volt halpiaca Rondában, amely ma is megtalálható a José Luis Ortiz Massaguer sugárúton. Ha jólesik, ne habozzon, használja ki a teraszt, amely a belvárosban található Las Tiendas utca, gyalogos és központi, mint csendes . És ha csütörtökön mész, szerencséd van, mert élvezheted az élő flamencot, és igen vagy igen, az éjszaka tenyér, sarok és bor között telik.
A pihenéshez ajándékozhat magának egy kis luxust utazása során: a Reina Victoria hotel, a közelmúltban felújított négycsillagos szálloda közel száz szobával, gyógyfürdővel és 3000 négyzetméteres kert ahol van egy csodálatos úszómedence, aminek télen igen, nem sok haszna lesz.
A saláta
Az utazás befejezéséhez elengedhetetlen, hogy elmenjen az egyik élelmiszerboltba, amely a Ronda mentén lehetővé teszi a legjobb helyi gasztronómiai titkok felfedezését, és amelyet valószínűleg más városokban nem fog könnyen megtalálni. Ezek közé tartozik a Queso y Jamón butik, a másik pedig a La Cueva de Pasos Largos, ahol megtalálhatóak a klasszikus yemas de Ronda (melyet közvetlenül a Las Campanas cukrászdában, a Plaza del Socorro-ban is megvásárolhat) vagy a goyescos nevű édességeket. , fekete-fehér csokoládé és mandula alapú.
A La Tienda de Trinidad 2013 decemberében született, bár távolabb van a történelmi központtól és annak szakadatlan turizmusától, már vissza a San Francisco negyedben. . A menedzser Miguel Angel Mena , aki nagymamája tiszteletére nevezte el helyét, akinek korábban hasonló létesítménye volt a környéken. Ez egy kis ENSZ a régió termékeiből , ahol minden városnak megvan a maga képviselete gasztronómiai élvezet formájában. Nevezetesen: májas vérkolbász az Arriate-tól, Igualeja sertéshéj , ibériai sertéskaraj kolbász Benarrabából, zurrapa sertéskaraj a Benaojánból, payoyo kecskesajt a Villaluenga del Rosario-ból, méz Grazalemából vagy olaj az Estación de Gaucínból, sok más mellett. Ezen kívül lekvárok, zöldségek, fűszerek, pálinka, mistela és természetesen Ronda borok, mint a Seis + Seis a Chinchilla pincészettől vagy az úgynevezett Perezoso, a Gonzalo Beltrán pincészettől, valamint az Andresito a Fontalba Capote-tól pincészet, Almargenben . Verhetetlen lehetőségek, hogy továbbra is kóstolgassa Rondát és környékét, ha hazatér. Ha visszajössz
A Trinity Store
Goyesque sütemények
*** Ez is érdekelheti...**
- A körnek van varázsa
- A trombitás forrás vagy Andalúzia természeti parkjai
- 58 óra Andalúziában egyszer az életben
- Hol vannak a granadai tapas indiai?
- Hipster Malaga
- 19 ok, amiért Cádiz a legcivilizáltabb város Spanyolországban - 25 dolog, amit csak Cádizban tehetsz
- Cadiz Scoundrel Guide
- 10 ok, amiért érdemes ellátogatni Córdobába - Romantikus kiruccanás Granadába: az Alhambra erdein keresztül - Spanyolország legszebb falvai