Halászok egy csónakban a Hudson folyón
Bárhogyan is nézzük, Brooklyn soha nem lesz Manhattan. És alapesetben Hudson sem lesz Brooklyn. Arra sem hivatkozik, hogy elérje hipszter, dzsentri elődjének szintjét. Nincs mit tenni, csak felajánlással igyekszik legyőzni a modern élet magas szintje és az azt alkotó közösséggel és az azt ellátó természettel való emberibb kapcsolat.
Viszlát, kilenctől ötig tartó, rabszolgasorba ejtő menetrendek, sok nullás jelzáloghitelek és emésztő szorongások. Dolgozz, hogy élj: ezen a helyen kevesen kapnak kártérítést ezért a cserekereskedelemért. Különösen azoknak a karaktereknek, akik elkötelezték magukat, hogy élettel töltsék meg New York északi részén, és akik soha nem szublimálják vonzerejét kultúra, művészet, gasztronómia, design és vállalkozás.
Középkorúak, akik döntöttek ugorjon Manhattanből és Brooklynból egy barátságosabb, életminőségű városba, de nem hajlandó elvágni velük a köldökzsinórt, hogy továbbra is folyamatosan táplálkozzon rendezvények, éjszakai élet és kulturális programok bőven.
Ők azok a "modernek", akik elültették a magját a mostani városrészeknek Williamsburg Y Bushwick és hogy szükségesnek látták menekülni egy olyan környékről, amely csak nyomot akar hagyni a bankszámlákon.
A kis genti farm csirkék
Korábban megérte a ráfordítást nekik, hiszen jutalomként kapták meg, hogy egy olyan művészközösség tagja lettek, amely új projektekkel barnította a környéket, mindezt egy New York szívében, amely ezt a „költözést” hirdette. Amíg meg nem pillantották a naplementét.
„Öt évvel ezelőtt a férjemmel, Chaddel – művész és bútorasztalos – úgy döntöttünk, hogy ideje vásárolni egy lakást Brooklynban, abban a negyedben, ahol éltünk” – mondja. Colu Henry, a Back Pocket Pasta című könyv szerzője és a The New York Times munkatársa, miközben kávét ivott a szálloda halljában Rivertown Lodge, egy régi mozi a Warren Streeten.
„De eljött a pillanat, amikor rájöttünk, hogy ez meghaladta a képességeinket gazdaságos” – teszi hozzá, egy megjegyzés megismétlődik, valahányszor megkérdezünk valakit a környéken, miért költözött Hudsonba.
„Hirtelen egy barát a vendéglátóiparból – Colu különleges projektek igazgatójaként dolgozott a magazinnál Jó étvágyat kívánunk Ezalatt azt mondta nekem: – Vessen egy pillantást Hudsonra. Fogalmam sem volt, miről beszél, és sem Chad, sem én nem vezettünk. Tehát amikor elmondta nekünk, hogy igen egy menő kis város, ahol mindenhova el lehetett sétálni és amiben a vonat elhagyja a város szívében, elkezdtek érdekelni a dolgok – mondja mosolyogva, ami kezd egyre nőni –, szóval szeszélyből jöttünk... és kiakadtunk.
Az író ezredes Henry
Ez 2013-ban történt, éppen akkor, amikor Hudson kezdett a New York-iak hétvégi célpontjain túl is visszhangra találni. „Azonnal beleszerettünk, és igen, nyilván volt valami köze hozzá. bizonyos értelemben Brooklynra emlékeztetett minket az építészete, a bárok és éttermek, valamint az, hogy bárhova sétálhatunk.” emlékszik vissza Henry, és hangsúlyozza, hogy a ház ára végül mennyire meggyőzte őket.
„Abban az időben egy lakás Brooklynban 400 000 és 600 000 dollár között volt, ami számunkra teljesen őrült dolog. Ehelyett 125 ezerért volt egy igazi otthonunk Hudson belvárosában, egy viktoriánus ház három hálószobával, két fürdőszobával, étkezővel... képzelj el valami olyasmit, mint amit Brooklynban találnál, de végtelenül jobbat.”
Valaminek van New York, ami miatt mindenki azt akarja megismételni. Spanyolország valami hasonlót próbált ki Madridban a Carabanchellel, és jelenleg lassan mennek a dolgok. Vagy Barcelonában, ahol Poble Nou... úton van? Sikerének titka valószínűleg abban rejlik, hogy nem néhány szórvány ember vándorol ki, hanem egy egész nemzedék, amely már egy helyen képes igazi közösségi érzést teremteni.
„Az elmúlt néhány hónapban hat barátom költözött ide. Még Ray is, aki annak a szállodának a tulajdonosa, ahol vagyunk, arra a következtetésre jutott, hogy ő és én egy időben dolgoztunk – ő szakácsként, ő pedig PR-ként – ugyanabban az étteremben Manhattanben sok évvel ezelőtt, ami azt bizonyítja, hogy Hudson egy olyan hely, amely tele van olyan emberekkel, akiknek közös aggodalmaik és érdekeik. Kolumbusz érvel. És amikor mindenki egyszerre húzza a szekeret, minden úgy működik, ahogy kell.
A Fish & Game étterem
Két óra és húsz perc választja el a manhattani Penn állomást a Hudsonba tartó Amtrak-úttól. Csak a város közepén. Szó szerinti. Tíz perc séta, és szembekerülsz a Warren utca, amelyben Hudson teljes pompája látható, esztétikailag nagyon hasonlít egy televíziókészülékhez.
A környező utcákban ácsorogni a semmiben és olyan környékeken, amelyek bár biztonságosak, de nem keltenek különösebb bizalmat az első látogatóban. Ez nem azt jelenti ennek a „készletnek” a fő színtere a tökéletesség élő képe.
Sötétkék munkaoverálba és klumpába öltözött szomszédok – szinte úgy néz ki, mint a város hivatalos egyenruhája –, a reggeli pilatesórára tartó szomszédok, nulla forgalom, kora reggeltől távoli nyitva tartás és est előtt bezárt helyek, az utcán mosolygó és egymást köszöntő emberek járdáról járdára (itt mindenki ismeri egymást)...
Ez logikusan Hétvégén látogatók tömegeit vonzza. A kínálat széles és sokrétű, és egy olyan konceptuális vonalon rögzül, amely hű marad az alkotók aggályaihoz. Normál, Hudson lehetőséget ad nekik, hogy azt hajtsák végre, amire mindig is vágytak.
Vásárlás a Hudson Wine Merchantsnál a Warren Streeten
** Backb ar, a híres szakács, Zak Pelaccio ázsiai sörkertje** a szomszédok találkozási pontja, és az a hely, ahol "mindenki ismeri a nevedet", egy belső kerttel, amely nyáron és étkezés közben is élvezet. néhány csodálatos gombóc egy pohár természetes borral.
** Nina Z ** az a hely, ahol a svéd Sarah Berk, aki Hudsonba költözött – a ruháit a brooklyni bolhapiacokon árulta –, hogy meg tudjon nyitni saját vintage ruhaüzleted, gondos válogatást kínál, amelyet a Woodstock-i stúdiójában készített klumpa mellé árulnak.
Több, jobb és olcsóbb ez az előfeltétele Hudsonban, de főleg jobb életminőség és kapcsolat a természettel. „A Talbott & Ardingnál szoros kapcsolatban állunk beszállítóinkkal és termelőinkkel, ez volt az egyik fő oka annak, hogy Mona (aki a Chez Panisse-nál dolgozott) és én a völgyben akartunk lenni” – mondja. Kate Arding, a Warren St. legnépszerűbb sajt- és ínyenc boltjának tulajdonosa, hogy igazolja Hudson iránti szerelmét.
„Itt egy vállalkozás működtetésének költségei sokkal kezelhetőbbek, mint a városban, és az életminőség is csodálatos. Ha pedig New Yorkba akarunk menni, akkor mellettünk van a vonat” – kommentálja, miközben hagyja, hogy ügyfelei rácsodálkozhassanak. sajtok, mint a Ledyard, juhtejből és szőlőlevélbe csomagolva, vagy a Peggy a Churchtown Dairy-től, a lenyűgöző Abby Rockefeller biodinamikus farm, körülbelül tizenöt percnyi autóútra található Hudson belvárosától, amely nyitva áll a nagyközönség számára tej és sajt (és kiváló feta) számára.
Churchdown tejüzem
Mert igen, a Warren Streeten túl is van élet. Kétperces séta az utca végétől, egy sújtott séta után művészeti galériák, dekorációs üzletek, bárok és éttermek, telepítve van ** Wm. Farmer and Sons, ** egy hangulatos, tizenegy szobás szálloda manhattani stílusú étteremmel, de konyhával a gazdaságtól az asztalig –mint minden, amit errefelé a konyhában főznek –, a tulajdona W. Kirby Farmer és Kristan Keck.
„Az úgynevezett „a harmadik utca alatt”, a folyó és a vonat mellett. Mindenki azt mondta, hogy megőrültünk, amikor úgy döntöttünk, hogy kiköltözünk Warrenből” – mondja nevetve Kristan, mivel ez csak két perc sétára van.
Férjével, az étterem és a bár kreatív elméjével – a nagyszerű Sasha Petraske koktélmenüjével, a Milk and Honey-tól – a hamarosan nyitás előkészületei közepette vannak. The Lawn, egy kert az éttermével szemben a járdán, ahol a szabadtéri konyha és a mozi uralkodnak.
A szálloda-étterem Wm. Gazdák és fiai
Tovább 10 percnyi autóútra olyan városok találhatók, mint pl Kingston, ahol Jamie és Tracy Kennard grafikus, ő pedig dolgozó márka és üzleti stratéga vezeti a ** Brunet tet, egy természetes borozót**, amely lehetőséget ad nekik, hogy egyszerre zsonglőrködjenek a bár vezetésével és a „napi munkájukkal”.
“ Queensben laktunk, és a hétvégéket az erdőben lévő kis házunkban töltöttük. Egy évtizednyi jövés-menés után úgy döntöttünk, hogy ideköltözünk” – magyarázzák. A helyüket pedig kihagyhatatlan célponttá varázsolták azok számára, akik Kingstonba látogatnak, illetve a „földszinti bárba”, ahol a helyiek egy pohár pét-nat-ot és hot dogot vagy ramen-t fogyaszthatnak.
Inkább északra, Germantownban a Suarez Family Brewery az a hely, ahol a kézműves sörök a legnagyobb követelések és ahol a hamburgerek uralkodnak az olyan helyeknek köszönhetően, mint a **Gaskins**.
Kovászos kenyér a Little Gent Farmon
Vagy Gentben, ahol Mimi és Richard A kis Gent, egy álomfarm, amelynek érdemes megállni és minden nap megsütik a kovászos kenyerüket, valamint a legjobb szabadtartású tojásokat, amelyeket valaha kóstoltál.
„Valójában ez az egész nyüzsgés a Hudsonban és környékén, amikor annyi ember alkot és költözik, üzleteket nyit és kísérletezik, elkezdődött. amikor a meleg közösség feljött ide, és csodálatossá tette ezt a helyet. Nekik kell tulajdonítanunk azt a képességet, hogy több antikvárium megnyitásával meglássák a benne rejlő lehetőségeket” – mondja Kristan, hogy érzékeltesse mindennek a kezdetét.
Nem mintha a Nagy Alma elveszítette volna a varázsát, távolról sem. csak az már nem (annyira) nyitott a művészetükből megélni vágyók előtt. A valóság, amelyet egy egész generáció lát már közelről és kényelmes távolságból, hatalmas otthonaik ablakain keresztül, és éppen egy közeli bárban találkoznak barátaikkal, hogy megigyanak egy kis Vodka Gimlet-et – Colu mindig igent mond a Barlett House-ban élőknek. Gent és egyszerűen élni az életet. Mi az, ami megérint?
Kis Ghen Farm
HOGYAN LEHET ELJUTNI
amtrak (70 €-tól / oda-vissza út). Az amerikai vasúttársaság széles napi járatsűrűséget kínál Hudsontól a manhattani Penn Stationig.
TOVÁBBI CÍMEK
FARMOK
Letterbox Farm _(4161 U.S. 9) _. Saját maguk termesztik a zöldségeiket, és saját disznókat és nyulakat nevelnek. Mindent kiszolgálnak a vacsorákat, amelyeket a farm közepén szerveznek. A helyi vásárokon is árulják őket, mint pl Rhinebeck Farmers Market.
MIT VEGYEK
Hudson borkereskedők _(Warren St. 341) _. kicsi, de kerek borbolt a különböző területekről származó címkék kifogástalan választékával (természetes is). Franciaország, Kalifornia, Spanyolország és Portugália.
minna _(Warren St. 421) _. Textíliák és kortárs érdekességek otthonába etikus termelés, olyan országokból, mint Mexikó, Uruguay és Guatemala.
pinty _(555 Warren St.) _. Az egyik lényeges állomás, amelyet az értékesítésnek szenteltek időtlen bútorok, tulajdonosa Andrew Arrick és Michael Hofemann.
Hawkins New York _(613 Warren St.)_. Minden, amit Nicholas Blaine és Paul Denoly árul ebben az üzletben, kiváló: lámpák, szőnyegek, krémek...
2 jegyzet _(Warren St. 255) _. aromás kompozíciók Carolyn Mix és Darcy Doniger, kézzel keverve, palackozva és címkézve.
Hawkins New York-i üzlet
MIT ENNI
Fish & Game _(Dél 3. u. 13.) _. A Backbar készítőjétől Zac Belaggio, Ez a kifogástalanul berendezett étterem páratlan borlappal és étlappal érkezik "új amerikai konyha" helyi termékekből készült.
Bonfiglio és kenyér _(44 2nd Street, Athén) _. Egy rövid autóútra olyan reggelit kínálnak, mint a függőséget okozó pirítós kovászos kenyér gombával, chili olajjal, tükörtojással és mentával.
Silvia _(42 Mill Hill Rd, Woodstock) _. Betty és Doris Choi nővérek ezt az egykori rockbárt (építészetileg) alakították át. elismert étterem.
HOL ALSZ
Saugerties világítótorony _(168 Lighthouse Dr., Saugerties) _. Százéves panzió egy világítótorony belsejében, amely a Hudson-folyóra figyel.
Hotel Tivoli _(53 Broadway, Tivoli) _. Eklektikus szálloda Brice Marden művész és felesége, Helen tulajdonában. A farmtól az asztalig étterem, a sarok, a mediterrán konyha ihlette.
Scribner Catskillje _(Lodge 13 Scribner Hollow Rd.) _. Egy kemping stílusú szálloda lakosztályokkal, amelyek az erdők királyává teszik a városkutatót. Ban ben kilátás, a kulináris kényelmet kiváló szezonális konyhával érik el. Minden nap 17 órakor a s'mores fest a szabadtéri kandallója előtt.
A készítö (302 Warren St.). A 2019-ben megnyíló szállodai újdonság.
_Ez a cikk a **Condé Nast Traveler Magazine 122. számában jelent meg (november)**. Iratkozzon fel a nyomtatott kiadásra (11 nyomtatott szám és egy digitális változat 24,75 euróért, hívja a 902 53 55 57-es telefonszámot vagy weboldalunkról). A Condé Nast Traveler novemberi száma elérhető digitális változatában, és élvezheti kedvenc eszközén. _
A Saugerties Lighthouse Múzeum és Bed & Breakfast