Vegye figyelembe: a világméretű ünnepség borát Burgundiában termesztik
A világ 50 legdrágább bora közül 36 Burgundiából származik . A tekintélyes ** Wine-Searcher** által most közzétett lista szerint ez a régió Franciaország amelyet évszázadok óta hiteles tisztelettel szentelnek a szőlőművelésnek és a bor kidolgozásának. Termékeny területén több borút is összefut, de mi megközelítettük **az úgynevezett Côte d'Or-ot, amelyben a Nuits-St George elnevezés található**, hogy felkutatjuk a helyet kiérdemlő bor minden titkát. a Hold
„Ez Franciaország igazi szíve” – mondja egy hölgy érkezésünkkor Dijon , Burgundia fővárosa. És valószínűleg igaz is, mert a gall országban kevés helyen konvergálnak ilyen hangsúlyosan olyan francia szenvedélyek, mint a gasztronómia, cukrászda vagy a jó bor kultusza . És pont ettől a fenséges várostól délre, a híres mustár szülőhelye , a világ egyik leglenyűgözőbb borútja kezdődik, nemcsak a borok minősége, hanem az őket körülvevő mitikus történetek miatt is.
A Cote d'Or Két jól körülhatárolható részre oszlik: a Cote de Nuits ahol testes vörösborok készülnek és a Cote de Beaune mindenekelőtt kiváló fehérborairól híres. Természetesen itt a legjobb elfoglaltság megy városról városra megkóstolni a helyi borokat az út mentén elszórtan található barlangok, kastélyok vagy tartományok által kínált kóstolókon. Bár kissé száraz, a burgundok barátságosak, és nem haboznak elmagyarázni a különbségeket Grand Cru - amelyek a lejtők középső és felső területéről származnak, ahol a szőlőültetvények a legnagyobb napsugárzással és a legjobb vízelvezetéssel rendelkeznek Premier Cru valamivel rosszabbul kitett lejtőkről jön. Kíváncsiságból vedd észre A Côte de Nuits a 25 vörös burgundi Grand Cru elnevezésből 24-et egyesít.
Szőlővel teli kosarak Nuits-St-Georges szőlőültetvényeiben
Côte de Nuitsban megtaláljuk a Nuits-St-Georges elnevezést, amelyre Jules Verne utalt könyvében és kezdjük megérteni, miért tulajdonított az író ilyen kiváltságot . Az azonos nevű bájos kisvárosban pedig szinte véletlenül találjuk meg a Kráter tér , lezárva a bolygóközi bor történetének körét.
Az érdekességekkel folytatva, itt vannak a szőlőültetvények és a kastély is, ahol a világ legdrágább borát termelik ( valamivel több mint 11 000 euró egy üveg ) az richebourg , egy piros Grand Cru, amiről azt gondoljuk, hogy nagyon jó lesz, de ahogy az olvasó el tudja képzelni, nem sikerült kipróbálnom.
Egy pohár és egy pohár Pinot Noir között pedig meglep az impozáns vougeot kastély szőlőültetvények tengere veszi körül, így a középkori látogatással ideje enni.
Középkori (és bor) kacsintás a Château de Vougeot-ra
Burgundia olyan különleges kulináris különlegességekkel rendelkezik, mint a csigák vagy a boeuf bourguignon. Sok étteremben lehet megkóstolni, de az első lehetőségünk kétségtelenül az, Le Charlemagne ahol a régió hagyományos különlegességei ötvöződnek Japán technikák hiteles alkímia órán . Magasztos ízek, mint a f oie-gras kacsa tonhalhassal Spanyolországból és yuzu lekvárral , és egy dekoráció, ahol minden részlet egy kis műalkotás. Ebédünk csúcspontjaként nem hiányozhat egy üveg Nuits-St-Georges, és a pohárköszöntő alkalmával nem tudok mást felidézni, mint Jules Verne művéből a bekezdést:
„Végül, az étkezés megkoronázásaként Ardan elővett egy üveg Nuitsot, amelyet „véletlenül” talált a kellékek között. A három barát ivott a Föld és a műhold egyesülésére ”.
Hol kell aludni
Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy aludjon egy burgundi házban, és élvezze az emberek vendégszeretetét.