Szállodák és kérdések: a romantika elkezdődött
A szállodák fejlődtek egy gyönyörű szerelmi történet a borral . A konszolidáció után a következő lépés az lehet, hogy megpróbáljuk elcsábítani a sajtot és a sajttal . Hát nem. Még az olyan sajtkultúrákban sem könnyű találni, mint a francia, svájci, olasz vagy spanyol, olyan szállodát, amelynek szövetségese a sajt. Meg kell mondani, ez egy kockázatos szövetség, mert a sajt olyan törő rossz , szereted vagy ki nem állhatod. Emellett, mondjuk, olyan aromás értékeket is társított, amelyek nem éppen a rózsáké és a narancsvirágoké. De ha szereted Egy olyan szállodában lenni, amely tiszteleg ennek a tejtömegnek, öröm. És itt beszélünk róla örömöket.
Spanyolországban kevés stílusgyakorlat létezik sajthotel. Asztúriában vannak hagyományos sajtgyárak szomszédos szállodákkal, mint például a Redes sajtgyár, amely Casín sajtot készít. Ennek része Agroturizmus Reciegos , egészen bájos. Valóban az, Asztúria, a terület, amely természetesebben köti össze a sajtot és a szállást, de mindig kis vidéki szállodák formájában, amelyek egy sajtgyárból erednek. Délre kell utazni Salamancába, hogy találjon egy kiemelkedő javaslatot.
sajt szoba
Meg van nevezve Hacienda Zorita ; Ez egy furcsa hely, diszkrét profillal, folyamatos tömeggel és erőteljes ambíciókkal. A Hacienda Zorita egy szálloda, amely a Arribes del Duero Természeti Park, a Duero-völgyben. Addig minden normális. Egy vendégszerető házban és egy dominikai haciendában található 1366-ból. Ez már nem olyan normális. De ez a szálloda (gyönyörű, elkényeztetett) egy egész ökoszisztéma része; a Zorita ökoszisztéma, amely magában foglalja: termelése borok, balzsamecet, ibériai makkal táplált húsok, szűz olívaolaj és igen, sajtok nyers juhtejtel.
Konkrétan négy saját sajt; ezek: sajt rétrezervátum (kúra 9 hónap), bio sajt (6 hónapig pácolt Shiraz borban) igazi kecskesajt (cuation 6 hónap a kakukkfűhöz) és a réti torta ; ez az utolsó sajt a SuperGold 2013 Gold Award; vagyis a világ legjobb torta típusú sajtjának járó díjat. Ez már sokkal kevésbé normális. Az sem, hogy a terem közepén bor-, olaj- és igen, sajtkóstoló zajlik egy pincében, ahol 1366 hordó. Nem. Ez nem normális.
Hotelofilek találkoznak sajtfilekkel
összes terméke Zorita konyhája , amely az általa gyártott termékcsalád neve A Haciendas csoport filozófiájára reagálni lassú étel ; Ez a mozgalom többek között a hagyományos növények védelmét és a helyi gasztronómiai hagyományok megőrzését védi. Ráadásul itt minden lassú: a sajtok érlelése időt vesz igénybe, és senki sem gyorsítja a folyamatokat. A dolgok akkor vannak, amikor kell. Nem tűnik rossz mottónak.
Hacienda Zorita környékén találunk biofarm , ahol a churra juhot látjuk, akinek a tejéből a sajt készül; egyben (bár alig látjuk, mert álcázott a környezetben) egy kortárs építészetű sajtgyár. Sajtkészítők, szerencséd van/van, mert meglátogathatod, Ide tartozik még a vak sajtkóstoló Sajtdelírium sajtfüggőknek. Nem, mindez még mindig nem normális.
Az örömök barlangja
Zoritán egy sajtpince látható és szagolható. A sajtpincék az új borospincék; egy olyan szolgáltatás, amelyet egyes szállodák igénybe vesznek, hogy felértékeljék az általuk felszolgált sajtokat, és mellesleg javítsák önmaguk megítélését. Láthatjuk őket olyan szállodákban, mint a torontói Ritz Carlton vagy a chicagói Park Hyatt; milyen furcsa, egyik sem sajtkultúra. Talán ezért találják egzotikusabbnak és/vagy impozánsabbnak, ha ilyen teret biztosítanak a szállodának. Miért nem találunk ehhez hasonló cavákat Spanyolországban, ahol több mint 200 féle sajt létezik? Itt van egy rejtély, amit meg kell oldani.
A sajtfogadás
Szintén nehéz itt olyan sajtfelhasználást találni, amelyet más, nem annyira sajttermelő kultúrákban látunk. Például: megérkezünk a szálloda recepciójára, és valaki megkínál nekünk egy borral és egy sajtnak tűnő sajttal. Ugyanis, Borral és sajttal kínálnak minket, miközben előkészítik a szobánkat. Itt a sajt az empátia és a kifinomultság elemeként jelenik meg. Ez olyan egyszerű, amit néhány New York-i szálloda, például a The Library vagy a Casablanca csinál. Ebben a városban a sajtkultúra édes pillanatokat él át a kis- és kézműves termelőknek köszönhetően.
A szálloda-sajt-ügy még gyerekcipőben jár. Megismerik egymást, és meglátják, mit hozhatnak egymásnak. A sajt szerelmeseinek és a szálloda szerelmeseinek egyértelmű: hogy a romantikának van jövője.
Kövesd @anabelvazquezt
_ Érdekelheti még..._* - Gyümölcsös kertes szállodák, azaz AGROHIPSTERS
- Öt kütyü, amit csak egy szállodában találunk
- A legjobb szállodai reggelik Spanyolországban
- Párbeszéd (párbeszéd) a tökéletes szállodai párnáról
- Mit vihetsz el és mit nem egy szállodából - Amit szeretünk egy szállodában - Amit mindannyian csináltunk egy szállodában
- Tíz lényegtelen részlet (de amit nagyra értékelünk) egy szállodában - 10 váratlan szállodarészlet - Olvassa el Anabel Vázquez összes cikkét
- Minden suitesurfing
Sajt és bor fogadás New Yorkban