„Semmi nem számít”: egy ablak Jesús Terrés belsejébe.
Jesús Terrést nehéz elkapni ezekben a nyári napokban. A COVID és a korlátozások ellenére egyértelmű, hogy az ágazatot a lehető legnagyobb mértékben támogatni kell. "Lefedettség nélküli kempingben vagyok, jobb lesz, ha hétfőn felhívlak" , mondja nekem a Whatsappon, amikor többször próbálom felhívni telefonon.
Az író, rovatvezető és mindenekelőtt hedonista Alcossebre-ben tölt néhány napot , szeretett valenciai közösségében. Ott kezdte, pontosan egy éve formálja meg a könyvet, amely ma a kezemben van . "Eva Serrano, a Círculo de Tiza kiadótól megkeresett, és felvetette az ötletet, hogy szerkesszünk egy könyvet, amely összegyűjti néhány szövegemet."
Semmi sem számít annak a műnek a címe, amely messze túlmutat a hasábok vagy írások egyszerű gyűjteményén számos. Ez úgymond egy séta Terrés belsejében és kapcsolati módunkban, az elmúlt évtizedben, étellel, utazással, irodalommal, sajtóval, filmekkel vagy barátokkal.
A „Semmi nem számít” arra invit minket, hogy inspiráló történeteken keresztül utazzunk.
Egy életforma, amely akár hiszi, akár nem, jelentősen megváltozott ez alatt a tíz év alatt. Nem nehéz látni, hogy sok történetben tükröződik önmagad amit Terrés a maga kétszáz oldalon elmesél, például amikor édesapja haláláról, nyári éjszakákról, szerelmi viszonyokról, felnőtté válásról vagy a whisky iránti szenvedélyéről mesél.
K: Észrevetted ezt a rokonságot az olvasókkal?
V: Ezekben az években láttam, hogy egy olvasóközösség – akik szeretnek téged – olyan darabokat kért tőlem, amelyek már nem voltak fent az interneten. Történetek, amelyek számukra is fontosak voltak. ikonszerű . Végül mindig volt egy-két ember, aki hetente csinálta.
K: A könyv volt a legjobb formátum?
V: Voltak barátok és olvasók, akik megkérdezték hogy valami szépet csináljak azokkal az oszlopokkal . Hogy ő állítsa össze őket, és adjon hozzá még valamit a 2011-2019 közötti időszak körül. De én visszautasítottam, nem volt rá szükségem. Nem volt meg bennem az a késztetés, hogy ki kell adnom egy könyvet. A mai napig.
Az itt megjelenő történetek, rovatok és történetek közül sok származásuk van, a GQ-nak, a Nothing Matters-nek a blogjuk . A tér, amely láthatóságot és relevanciát adott neki. Egy hely, ahol Terrés minden héten Arról beszélt, ami körülötte történik. , de 2016-ban bezárták. „Olyan volt, mint egy szakasz befejezése” – mondja mindenféle sajnálkozás nélkül. A könyv ezekből az írásokból gyűjt össze néhányat , bár nemcsak ebben az időszakban áll meg, hanem valamivel ambiciózusabb is, kihasználva az első vagy több aktuális szövegeket, azokat, amelyek a legjobban meghatározzák utolsó állomása gasztronómiai krónikásként és utazóként.
“Először arra gondoltam, hogy kronologikusan csinálom , hogy az olvasó jobban megértse néhány írást az elejétől fogva, és bocsásson meg, ahogy írtam. A szerkesztő azonban azt javasolta, hogy ne nyúljak semmihez. Hogy már vigyáznának a rendre” – magyarázza. Ily módon folyik a könyv sokkal organikusabb, kevésbé strukturált módon. Szabadabb. "Amikor valaki fiatalabb, akkor kötetlenebb, vagy kevésbé aggódik" - írja le a kezdet frissességét. "Csalás lenne a mostani kinézetre átírni".
Ami nem hiányzik Terrés írásából, a Condé Nast Traveler, a GQ és a Vanity Fair munkatársa, valamint a Lobo ügynökség kreatív igazgatója (amelynek alapító tagja), a kinevezések és azok emberek, helyek és tárgyak iránti szenvedély kereszt- és vezetéknévvel. A sherrynek az Equipo Navazostól kell származnia, a japán whiskynek Hibikinek kell lennie, egy bár, ahol elengedheti magát, nem lehet más, mint Del Diegoé, és egy dal, amely leírja mindazt, amit a bárokban élt a Cat Power. . Mielőtt író lennék, olvasó vagyok. Ahogy azelőtt gasztronómiai krónikás voltam, én is ügyfél vagyok” , mondat.
K: Hogyan tud ennyi referenciát megszervezni?
V: Néha egy fizikai jegyzetfüzetben. A Midori nevű japán márka napirendje . A tipikus Indiana Jones film kopott bőrrel. Elmentem és felírok mindent, amit a napirendben látok . Az a jó, hogy ki tudom cserélni, osztályozni a belsejét. Gumiszalagos rendszerrel van felszerelve, így a benne lévő lepedőket ki tudom cserélni
K: És akkor mindent átvisz egy számítógépre, és megcímkézed?
V: Majdnem az összes jegyzetet később átviszem digitális ökoszisztémára, és ott már mehetek a címkézésre. Lesz vagy száz címkém. Azok, amelyek túlsúlyban vannak, a sajtóíróké. Nagyon kedvelem őket. Elsősorban véleményolvasó vagyok. és mindig azzal a rovattal kezdem az újságot. Nekem is van egy alcímkém, ami az „Inspiráció”, amelyek azok azokat a szövegeket, amelyek segítenek újra hinni a moziban vagy az irodalomban . Olyanok, mint az irodalmi életvédők. Elolvasom őket, és azt mondom: "Oké, csodálatos dolgokat írtak"
Belenézünk Jesús Terrés univerzumába
Terrés írásmódja, amely az élményhez és az élvezethez kötődik, nem érthető meg a Condé Nast Travelerhez való együttműködése nélkül . A rendező, David Moralejo emlékszik, hogy a GQ-nál töltött ideje alatt olvasta Terrést: „ Akkoriban nagyon hasonló dolgokról írtunk . Volt egy rovatom a Glamourban: „Egy bonviván titkos jegyzetfüzete”, és nagyon jól éreztem magam. Vegyes közönségünk volt. Aztán elkezdtünk többet találkozni. A Michelin Guide bemutatóiban mindig egybeestünk”.
Terrés 2012-ben kezdett együttműködni a Condé Nast Travelerrel, és sikerült fejlődnie egy pillantás a szektorban nem túl gyakori gasztronómiára . Sokkal transzverzálisabb megközelítés, amely az érzésekkel és azok kapcsolatával foglalkozik mindennel, ami az étkezést körülveszi. "Végül az a módja, hogy elmondja ezt, nagyon kötődik ahhoz, hogy mi is az Utazó" , jelzi Moralejo. "Sikerült minden helyet, ahol együttműködik, más személyiséget adni, anélkül, hogy megszűnt volna ő lenni."
Így sok slágere a magaziné is volt. Az év legjobb ételeinek listája már modern klasszikussá vált, akárcsak a formentori vagy cádizi kiruccanásai . Nem is beszélve a madridi túráiról, amely úgy tűnik, hogy minden nap jobban hozzá tartozik. „Két város között élek. A feleségem, Laura tartotta a házat Madridban, Las Rosas szomszédságában. És hetente egyszer mindig el kell utaznom munkahelyi problémák miatt” – mondja. Másik lakhelye a Földközi-tengeren van , a hely, amely számos történetében szerepel. " A Patacona strandon élünk, Alborayában , öt percre Valenciától. Ez a működési bázisunk.”
Innen, Terrés egy különös és más nyárba indul . „Minden utazás, amit ezekben a hónapokban tervezek, az ország területén fog történni. Valószínűleg a Baleár-szigeteken, egy kis szállodában, ahol két éve férjhez mentem ” – jelzi. Helyek, amelyeket ő maga határoz meg „paradicsomokat találtunk. nem veszett el” . Itt az ideje, hogy újra felfedezzük, amit eddig is tudtunk, „újra úszni a tengerben, álmodozni a nyárról, amellyel randevúztunk, és megváltoztatni a végét”, ahogy a Family énekelte a mitikus 1994-es Un soplo en el corazón című albumukon.