speciális kávézók , családi cukrászdák és helyek, ahová mindig elmegyünk, ha egy reggeli evésre vagy esti édességre van szükségünk: így reggelizhetsz Madridi irodalmi negyed.
GONZALEZ-HÁZ (Leon, 12)
Rendelkezik a legszebb (és fotogénikus) homlokzata az egész környéken , így lehetetlen egy pillanatra sem megállni, hogy megcsodáljuk. 1931 óta nyitotta meg kapuit La Mallorquina egykori munkása, Vicente González. Ma ez az a hely, ahová a környék lakói általában eljönnek inni. első (és második) reggeli kávé lekvárral és vajas pirítóssal; sonka vagy paradicsom De a különbség az, hogy ők is kínálnak Muffin arzúa sajttal és birsalmával; olvasztott provolon vagy raclette . Készen és gyorsan, akinek sikerül elkapnia a ** kívánt asztalt az ablak mellett**, újságot olvasni és nézni az embereket. Éjszaka a hangulat megelevenedik a nagyszerűen borok, nagyon hideg sörök és vermutok , a helyiek és a turisták közönsége, akik megkóstolják befőtteiket, felvágottakat és kolbászaikat. Vicente unokái és egy nagyon barátságos csapat irányítják az üzletet, fenntartva a családias légkört, amelyben a mosoly mindig garantált.
Casa González, egy klasszikus Las Letras szomszédságában
SAV KÁVÉ (Veronica, 9)
Az alapvető környékbeli különleges kávézó , amelyben lenyűgözik őket puristák a kupában a dán La Cabra Coffee márka babjával. Fede Graciano, a bár mögül, a házi különlegességek, például a lapos fehér, a tételes vagy a filteres kávé elkészítéséért felel. Közvetlenül a CaixaForum és a La Fábrica mellett található, kávéval és különleges minimalizmussal elégíti ki a környék „alacsony” igényeit, ami a környéken nagyon hiányzott.
A Gofio étteremben felszolgált kávé is az övék, valamint a velük közösen készített dulce de leche. Ami az ételt illeti, most van egy ilyen "maradék" tejjel készült ricotta , zöld olívabogyó, menta és olívaolaj; a hidegen sült csirkés szendvics (katsu sando) chutney, paradicsom, ecetes sárgarépa, édeskömény és rukkola a San Francisco-i pékség briós zsemlén; és néhány, pogácsa ricotta tésztával és metélőhagymával, moluengo kecskesajt szeletekkel Formajeból.
HAPPY COFFEE (Lope de Vega, 2)
A betűk babája. Keleti apró helyi , amelyben Zeis Romero mindig a kávéfőző mögött várja Önt, azzal büszkélkedhet, hogy "otthon érzi magát, de jobb kávéval", és a sürgős vásárlók kielégítésére készült. kávé espresso, cappuccino, lapos fehér, amerikai vagy latte formátumban . Azok számára, akik inkább kerülik a koffeint, különleges italaik a matchától a chain át az arany lattéig terjednek.
Küldetése az elvitel, de van benne néhány szék is, hogy egy pillanatra kipihenje magát a napi forgatagból, kíséretében házi készítésű brownie, sütemény, fahéjas tekercs vagy croissant . Ennek ellenére jelenleg további értesítésig betartják a távolságot és az óvintézkedéseket, csak indulásig küldenek. Amit szintén karbantartanak, az a csodálatos pultja tele van kézműves ékszerek gyapjútakarók – Mexikóban, Guatemalában és Spanyolországban –, zacskók, aromás gyertyák, csokoládék, kerámiák, kávé és tea. Gyerünk, innen, üres kézzel, nem akar (vagy nem fog tudni) elmenni.
MOTTEAU (San Pedro, 9)
Ha egyszer Motteau-ba jár, minden kétséget kizáróan megígérjük, hogy nyáladzik majd a finom süteményeikre gondolva. a csokoládé és sötét sör , például látványos és nincs olyan, aki ne dőlne be neki. De naivak azok, akik nem merik megkóstolni sikeres cukrászaik maradékát. Vagyis a levelének minden egyes összetevője. Mint a nyárias és nagyon friss Pavlova , száraz habcsókkal, krémsajttal rózsavízzel és bogyós gyümölcsökkel; vagy ropogós karamell sütik Santa Fe, finom citromos torta, körte-rebarbarás torta tatin vagy mandulás torta eperrel és pisztáciával.
Ez található nagyon közel van a savhoz és nem ritka, hogy egy kis sorban áll a vásárlás néhány olyan alkotás közül, amelyeket Juan Manuel D'alessandro készít csapatával naponta. Benne is van néhány** asztal**, hogy mindent egy jó kávé mellé kísérjen. Innentől hipnotizáltan zuhansz a pult mellett található ablak elé, ahol a konyhabelsőt és a ház édes repertoárját "lépésről lépésre" láthatod. Egyértelműen, az édesszájúak kedvenc helye.
Motteau, Madrid
SUFU TORTA (Lope de Vega, 3)
az a környékbeli újdonság és amelyhez a millenniumiak nem tudnak megállni, hogy eljöjjenek fotózni. És ez az, hogy ők a bolyhos szufla palacsinta hogy Jing Zhou és Samuel elhozta Madridba azokat, amelyek a legfiatalabbat söprik. Nemcsak az instagram-esztétikája miatt, hanem egyedi íze és kidolgozása miatt is élőben és direktben. Ezzel készítik őket szabadtartású tojások , a tojásfehérjét nagyon habosra verjük, és egy rácson, ahol befejezik a főzést és a formázást. Ezután ízesítik yuzu sajt áfonyaszósszal; eper és banán, brûlée, tiramisu, matcha azuki ... és jobb, ha azonnal megeszi őket, mert 5 perc után kezdenek leengedni. Természetesen az ő japán sajttortájukról van szó, amit a következő 48 órában elvitelre és elfogyasztásra is rendelhet.
Inni pedig a híres buborékos tejet – tápiókagyöngyös tejet – nádcukor szívószálas üvegben tálalva, vagy a pillanatnyi trendet: a dalgona kávét.
cukrászsütemény és édesség Amerika (Atocha, 77)
Ez az egyik ilyen minden élet cukrászdái (1979-ben nyitotta meg kapuit), amely kikerül a modernitás radarjából. De nem a Calle Atocha gyalogosaitól, mert a kirakatod egy kísértés ami miatt mindenki megáll, hogy megcsodálja: mindenféle desszertnek és édességnek van hely, mint például millefeuille, szent csontok, pestiños, ostyák, fánkok, csempék, rántások és roscón de Reyes szezonban...
Belül hosszú ablaka elárulja, hogy a ház különlegességei argentin, így a A dulce de leche többnek tűnik, mint jelen alfajorekban vagy töltött leveles tésztaágyúkban. Jó kínálatuk van tartlets de a kedvencünk az eper tejszínnel . Van egy sós rész is, empanadákkal, quiche-ekkel és szendvicsekkel, amelyeket a helyiség hátsó részében lévő kis asztalnál megkóstolhat egy La Mexicana kávé mellett. Ez is az a hely, ahol "lemenni a kenyérért", és ahol több mint tisztességes bor- és borreferenciát vásárolhat remek cavas koccintásra vagy ünnepelni. Még vermutok is, hogy felvidítsák az aperitif idejét.
LUSO KÁVÉSZHÁZ (Atocha, 60)
Tisztázzuk: cupcakes Betlehemből. Ez a három szó az egyetlen, amit meg kell győződnie arról, hogy ne felejtse el, amikor elmegy ebbe az Atocha utcai kis standba, hogy kávét rendeljen – Kolumbiából, Brazíliából, Etiópiából, Guatemalából vagy Costa Ricából. A Luso kávézónak igaza van az Antón Martín piac előtt , a sarkon utcaszinten és rendelésekre szakosodott "végrehajtani".
Azt mondják, hogy a már híres házi desszertjeik pudingját (és naponta készítik) közvetlenül Portugáliából hozzák, és mi tanúsítjuk, hogy ennek köszönhetően a legjobb, amit Madridban kóstoltunk Egy ideje. Továbbá különleges kávék , szintén van gyümölcslevek az „energia” és az „öröm”, „méregtelenítés” vagy „vitalitás” optimalizálására. És enni (többet), sárgarépa-banántorta, glutén és vaj nélküli mandulás süti, bolhák, szendvicsek...
PLENTI (Costanilla de los Desamparados, 13)
Nagyon jól el van rejtve egy dombon, amely összeköti a Huertas utcát az Atocha utcával, de nem kerüli el a radarunkat minden alkalommal, amikor egy jó reggelit keresünk. Az ő dolga, hogy keverjen egy kicsit angol akcentussal a tányéron , hiszen tulajdonosai minden vendéglátásban szerzett tapasztalatukat úgy szerezték, hogy Brighton (majdnem) az összes kávézóját megkóstolták.
2017 óta nyitott, de még mindig sokak számára ismeretlen, ezért a környék egyik legjobban őrzött (és ízletes) titka. a hely az kicsi és kényelmes , a tipikus hely, ahol a reggeli hosszú és laza hétvégén; míg hét közben a kávé kíséri a számítógépet az asztalon. Az kifáraszt felfedi a ház brit gyökereit, míg annak rozskenyér pirítós guacamolával, mogyoróvajjal vagy túróval és mézzel töltve jönnek. Kedvenc lehetőségünk a reggel befejezésére? Néhány tojás egy rakott paprikával, csicseriborsóval és joghurttal. Soha nem sikerül.