Két nap a világ legboldogabb fővárosában
Az egyik legjobb dolog **Koppenhágában**, hogy nagyjából bejárhatja az egész várost. Itt az autók kerülgetik a gyalogosokat és a kerékpárosokat. A levegő friss és tiszta. A széles és tiszta utcák. Észak-Európa ezen szeglete végtelen lehetőségekkel tárul elénk, hogy látogatását a epikus ünnepi hétvége.
ELSŐ NAP
09:00 Reggeli a Mirabelle-ben _(Guldbergsgade, 29) _
Emlékezz ezekre a nevekre Christian Puglisi és Carol Choi . Az egyik a Relæ alkotó szakácsa, Manfreds és ennek az édes templomnak, a másik pedig, a sztárcukrászod Semmi baj nem történhet egy ilyen binomiálissal. Mirabelle emlékszik valami félúton Dán design és egy híres olasz csemege , sok egyéb mellett eladni a legjobb croissant és kovászos kenyerek az egész városban . Rendkívül finom. Azért szeretjük, mert nagyon eklektikus a vendégkör: dolgozó fiatalok laptoppal, párok, családok... És ez napközben változik. Amikor leszáll az éj, átadja magát a hygge-nek, és megtelik gyertyákkal . Azonnali szerelmes lesz ezen az oldalon. Biztosított.
A legjobb croissant a városban?
11:00 Séta Nørreboban, Koppenhága hipszter negyedében
A város északi részén található az egyik legmultikulturálisabb negyed, Nørrebo , ahol a világ minden tájáról érkező szomszédok (főleg muszlimok) és dánok élnek együtt. A fő tengely, amely északról délre keresztezi a környéket, a Calle Nørrebrogade amely kiemelkedik Koppenhága egyik legnagyobb és legérdekesebb zöldterületéről, a Kirkegaard asszisztens , a park-temető éppen ezért gyakran látni sportolókat, babakocsis párokat vagy akár piknikezni a gyepen és a sírok mellett.
Bár a dán temetők sokkal kevésbé robusztusak, mint a spanyolok, mernél csatlakozni hozzájuk? Visszatérve az élők világába, végigsétálunk a közeli utcákon, ahol redutak vannak "cuquis", vintage és használt boltok minden önmagát tisztelő fashionista számára.
Nørrebo Park-temető
13:00 Vegaebéd a Manfredsben _(Jægersborggade, 40) _
– Valószínűleg az egyetlen vegán étterem a világon, amely a nyers húsáról híres. Ez egy teljes szándéknyilatkozat. Relae-vel együtt megkapta a díjat 2016 legfenntarthatóbb étterme . A szakácsok Christian Puglisi és Kim Rossen A világ legjobb éttermének leszármazottai nyitották meg ezt az éttermet, amely Koppenhága első természetes borozója lett. Az étlap tele van utalásokkal a legjobb alapanyagokból és kortárs technikákkal készült skandináv konyhára. Bár ételeik többsége zöldség (saját "Ötletfarm" 40 kilométerre a dán fővárostól), a tojáskrémes steak tatár gyorsan klasszikussá vált minden, az étterembe kerülő sorrendben.
18:00 Hygge élmény bor mellett a Ved Stranden 10. szám alatt. _(Ven Stranden, 10) _
lehet még valami hyggelige mint nyugodtan leülni egy bort ÉLVEZNI? Lásd: Stranden 10 egy borozó és bolt a csatorna mentén. Spanyolul azt jelenti, hogy a strand mellett van, és bár nincs ott, nem tudunk jobb tervet elképzelni, mint a dán vizek feletti teraszon elfogyasztani egy pohár (Zalto) jó bort a nyári napokon. .
Az Ön ajánlata érdekesen alapul bioborok és biodinamikus szüret referenciái . A legjobb? Nincs levelük. Csak el kell engednie magát, és át kell adnia magát szakértő sommelierjeik kezébe. Néhány ötlettel tanácsot adhatnak, melyik a legjobb referencia az Ön számára. Próbáld ki, és ha nem vagy meggyőződve, mást kínálnak, amíg meg nem találod a sajátod. Ha még többre vágysz, és haza akarsz vinni, kérjen bejárást az alagsorban található pincéjükbe.
Kóstolja meg a biodinamikus szüretből származó biobort
20:00 Élő vacsora a 108-ban _(Strandgade, 108) _
20:00-kor vacsora. Igen, ahogy olvasod. Este 22 óra után eszébe se jusson megtenni, mert a végén meg kell ennie egy frankfurtot a 7-Elevenből. Tapasztalatból beszélünk. Bízz bennünk. menjünk a káoszba . A nomai szakácsok szórványa repül, mint a pitypang magja, és a város minden pontján csírázik. Anélkül, hogy túl messzire mennénk, a sarkon túl, ahol Rene Redzepi varázslata született, alig egy éve nyílt meg, ez az étterem, amely többtérként funkcionál.
Első, a sarok, egy bár, amely kávézóként és borozóként funkcionál reggelire vagy délutáni italra. De a legérdekesebb az étterem. Christian Baumann, Redzepi másik tanítványa a séf, aki újjáélesztette a környéket ezzel a nagyon szórakoztató hellyel. Élénk zene, ipari hangulat, szoros és kötetlen kiszolgálás (ami nem távolítja el a professzionális) és ételt, hogy megnyalja az ujjait. Nem járnak kislányokkal.
A dán zöldségalapú ételek klasszikus érzékenysége mellett megvannak a maguk Livretter, a kedvenc ételek dán szava. Mindig hús vagy hal, amelyet két vagy négy ember között osztanak meg. A sertésborda statoszférikus. Érdemes jó előre lefoglalni.
Ne hagyja ki ezt a többteret: nagyon megéri
**23:00 Szép álmokat az Ibsens Hotelben **
A város felfedezésével töltött hosszú nap után pedig megpihentünk ebben a Kong Arthur csoporthoz tartozó butikhotelben, amely kiváltságos helyen található: félúton mindenhez . Ez az első szálloda a világon, amely elfogadja a „művészeti pénzt” fizetési valutaként. Ez abból áll, hogy elhagynak egy műalkotást, és kedvezményeket kapnak szolgáltatásaikból. 2011-ben teljesen felújították, és minden szobája dizájner bútorokkal és minimalista dekorációval rendelkezik. Ne lepődj meg a zuhanyon. Mint szinte mindenhol Dániában, a fürdőszoba padlóján zuhanyoz. Mit látnak majd kényelmesen benne? Még mindig nem tudjuk...
A személyzet szuper barátságos és esténként 17:00 körül egy borozásra invitálnak minden ügyfelet. A lehetőségek nem hiányoznak, és két étterem is van, egy spanyol (Pintxos) és egy másik olasz (La Rocca), valamint a város egyik legnagyobb thai fürdője.
A tökéletes harcos pihenés egy városi utazás után
2. NAP
09:00 Instagrammer reggeli az Atelierben szeptember _(Gothersgade, 30) _
A napot Koppenhága egyik legtöbbet Instagramozott reggelizőhelyén kezdjük. Ne számíts nagy webhelyre, inkább egy helyire nem tudom quoi' Dán, amitől szívesen maradnál: közösségi faasztalok és fehér márványpolcok (tökéletesek a fényképhez) két hatalmas, utcára néző ablak mellett . Leülni szinte kihívás . Ha pedig az ablak mellett teszi, rögtönzött kukkolóként élvezheti a város lakóinak jövés-menését.
Itt minden diadalmaskodik bio és szezonális konyha és az ő avokadomad, néhány pirított rozskenyér és vékony szelet avokádó citromhéjjal, metélőhagymával és olívaolajjal. Ha azt szeretné, hogy a reggelije bekerüljön az év legegészségesebbjei közé , adjunk hozzá joghurtot granolával, cukrozott cukkini chipsekkel, bazsalikommal és virágokkal, és igyunk meg egy matcha teát. zöld erő a nap hátralevő részére.
Itt helyet szerezni szinte kihívás
11:00 Nyhavntól a kis hableányig
A Szeptember Atelierből indulva végigsétálunk Koppenhága jellegzetes arculatához, a nyahvn kikötője , egykor a tengerészek és a „boldog élet asszonyai” sivár területe volt. Az öböl határában érdemes megcsodálni a pazart Henning Larsen operaháza , az egyik legdrágább az egész világon. Továbbra is félretesszük a kastellet park és szélmalmát, mígnem megérkezik a város egyik turisztikai látványosságához, a kis hableány , több mint száz éves múltra visszatekintő szobor.
**13:00 A piacok felemelkedése: Torvehallerne **
A zöldségektől a virágokig a heringen és a paleo diétán keresztül. A Torvehallerne a pillanatnyi gasztronómiai trendek igazi bemutatója. Nincs hiány ökobódékban, ahol vásárolhatunk chia pudingot piros gyümölcsökkel, zabkását, francia csemegeboltot, kőkorszaki ételeket, sushit vagy spanyol tapast. A világ minden tájáról származó ízek igazi ötvözete.
Ha egynél kell maradnunk, az lenne az Sanchez lánya, Taqueria . Rosio Sanchez, miután felső szintű éttermekben dolgozott (beleértve a Nomát is), megértette, hogy valami sokkal egyszerűbbet szeretne csinálni: megfőzni Európa legfinomabb tacóit. Érte, hozzák az alapanyagot (kukorica, chili és fűszerek) közvetlenül Mexikóból tortillák és szószok tésztájának elkészítéséhez. Konyhájából olyan klasszikus tacók kerülnek elő, mint a carnitas vagy az al pastor és más eredetibb és népszerűbbek, mint pl nyelv vagy ropogós halbőr taco.
Torvehallerne piac
**16:00 Tévedj el a szabadság szomszédságában: Christiania **
Egy város a másikban. Saját kóddal vagy anélkül. 1971-ben ezt az egykori katonai területet a squatterek birtokba vették, hogy király nélküli királysággá váljanak. Ellentmondásos, mint egyedül, Christiania látogatása emlékezetes élménnyé válik . Első számú szabály: tilos fényképezni. Második szabály: ne fuss. Harmadik szabály, ne beszélj telefonon... Figyelj a jelzésekre, ha nem akarod, hogy deportálják és visszarúgjanak a valóságba. A rendőrség nem fér hozzá erre a területre, így elég gyakori a különféle (ahem) üzletek megjelenése. Sétálj, igyál egy italt, élvezd a koncerteket a levegőben... Engedd el magad. „Ami Christianiában történik, az Christianiában is marad” és természetesen az Ön emlékezetében.
Ami Christianiában történik, az Christianiában is marad
20:00 Kreativitás és minimalizmus a Geistben
** Geist nem hagy közömbösen **. Vagy tetszik, vagy nem. Bo Beck , a helyi séf egy forradalmár, aki kockázatot vállal a konyhájával. Hogyan lephet meg minket valami ilyen egyszerűnek tűnő dolog? A menü szezononként változik és a város számos étterméhez hasonlóan a lehető legegyszerűbb készítményekre és összetevőkre alapozzák javaslatukat. Az egész étel legfeljebb egy vagy két összetevő körül forog. Garnélarák és paradicsom, nyers fehér spárga és szarvasgomba, cukkini virágok tőkehal... Hogy megítélhesd, meg kell próbálnod.
Koppenhágai Botanikus Kert