Élelmes utazó, ez az úti cél lesz a bukás
Az igazság az, hogy bár a bolygó szinte mindegyik okostelefonjában jelen van, az álommentes marketing WOW-effektus, gyakorlati szempontból több, mint kulináris felfedezés. ez egy „kopp, kopp, meddig!” Mert, legyünk őszinték, akár egy alaszkai jégkun pincéjében élsz, akár Ontario legortodoxabb amish közösségében, hallottál már a paelláról... ha még nem próbáltad.
Egy másik dolog, hogy helyettesítő volt (legtöbbször), vagy Isten szándéka szerint (van néhány regisztrált eset). Mert amilyen igaz az univerzális jellege, az is, hogy talán semmilyen edényben (pizza engedélyével) annyi szörnyűséget követtek el, mint a paellával , beleértve az összes véletlenszerű komponens sorozatát, és megfosztja néhánytól azokat, amelyek a hagyományos receptje részét képezik.
Ugyanolyan jó, mint ő, de jóval kevesebb nyomással (jóban-rosszban) a valenciai közösség másik nagyszerű rizsételje (pontosabban Calpe-ból, Alicante-ból): a senyoret. Ízletes étel, amely jó gyűjteményt nyújt az Alicante kamrából, és fantasztikusan tervezték mind a gyermekek, mind a lusta vagy válogatós , mivel minden összetevőjét harapásra készen tálalják az 1-ben, 2-ben és 3-ban. Bár vannak olyan elméletek, amelyek azt állítják, hogy mindenféle rizst így hívtak, legyen szó húsról, zöldségről vagy halról főzött a szeszélyes Justin Bieber ügyeletes , ma a nagyon tiszta tengeri rizs elnevezésére használják, azaz nincs héj, nincs bőr és nincs héj . A Baydal étterem tulajdonosai szerint ők találták ki a 80-as években egy ügyfélnek (nem tudjuk, hogy gyerek volt, lusta, válogatós vagy Justin Bieber), akit (nem ok nélkül) hívtak. ) a senyoret (az úr).
Senyoret rizs a Baydal étteremben
Bár még mindig nincs emoji (minden működni fog), a senyoret rizsnek már van digitális változata; amelyet Rafa Soler séf –el arròs del senyoret 2.0 – készített a szintén calpe-i Audrey’s éttermében. A szakács, a pillanatnyi valenciai gasztronómia egyik első kardja (ami nem kis dolog), egy ropogós socarrat lap változatával tálalja, egy kacsintásos kacsintással, amely a magas konyha tanulságait fitogtatja, valamint néhány olyan nagyot, mint Martín Berasategui vagy Joël Robuchon, akit a filmben is láthatunk. a leveled többi étele ( kóstoló menü 35 és 55 euró plusz borpárosítás ), mint a spenóttal, makadámiával és burgonyával macerált ördöghal (nagyon friss), vagy a „20 órás” paradicsom füstölt szardíniával és szárított paradicsomlével: tiszta íz. Tiszta mediterrán.
Hekk valenciai forralással és mángolddal
A Soler a legnagyobb haute cuisine referencia Calpe-ban , a szomszédok, Denia és Altea sarkára akar lépni. De nem az egyetlen, hiszen csábító fumarát készül a városban, erről is bőven van mondanivalója Enrico Croattinak Orobiancoban, ahol nem adják fel a senyoréti rizst, de igen kortárs olasz ételek, hogy le a kalappal.
Nézete hipnotikus
A mozgalmak tovább folytatódnak, és alig egy hónapja az AR Diamante Beach hotel tulajdonosai, ahol Audrey's is található, egy kellemes butikhotelt avattak fel, amelyben minden a gasztronómia körül forog, a Szakácskönyvet: 17 szoba (mindegyik konyhai könyvekkel díszített). és képek a pitanza utalásokkal), egy gyógyfürdő és két étterem megjegyzéssel, a Konfort és a Beat. Mind az ötlet, mind a megvalósulás egyszerű, földhözragadt és ígéretes, amint elkezdi felvenni a tempót, csiszolja ki a területet és generáljon mozgást.
Kövesse nyomon a kényelmet
A koncepcióban nagyon eltérő, a Konfort pontosan az, amit a neve is jelez, egy hely, ahol otthon érzi magát, amikor távol van tőle. Ezt csalhatatlanul érik el sarokba szorítva a követeléseket és hagyjuk, hogy Germán Carrizo és Carito Lourenço (akik Valenciában a Fierro és El Poblet téren már bizonyították érdemüket) tegyék a dolgukat egy kötetlen, szép és világos nappali ami arra készteti az embert, hogy maradjon és végtelen számú étkezés után legyen. Az étele meggyőz.
Főleg a grillezett húsok (steak, marhahús...) narancsfára készült és fatüzelésű pizzák. Mindkettőhöz ésszerű ajánlatok is társulhatnak rendkívül kedvező árú borok, környékbeli kézműves sörök és néhány szórakoztató harapnivaló (például japán tésztasaláta, sült pizza, polip lángon sült padlizsánnal vagy fűszeres tonhaltekercs). Végezetül igen vagy igen, a finom francia pirítóssal . A legjobb: személyenként nem haladja meg a 25 eurót.
Hús, hús és hús Komfortban
A gasztronómiai kínálat és színrevitel Üt sokkal kifinomultabb, nagyon jól megszerkesztett kóstoló menü (ami kiváló kovászos kenyérrel és abszolút addiktív vajjal kezdődik): Osztriga osztriga nélkül, faszénburgonya polippal vagy a finom hagymás krém Comté sajttal és ropogós sajttal Csak egy minta a kiegyensúlyozott és meglepő kóstoló menüjükből.
Kávé, rózsaszín grapefruit és pisztácia a Beatben
A városba érve az ínyencek is megközelíthetik majd Tavino és igyon például egy Vega Sicilia jellegzetes bort pohárral (a 16 palackos nitrogénhűtőnek köszönhetően szolgálják fel, amely a kevesek egyike Spanyolországban), és ez egy igazi ritkaság. Vagy próbáljon ki egy autentikus német kézműves sört a La Brau Hausban, egy teljes értékű német sörfőzdében, amely kétféle sört főz rozsdamentes acél tartályokban, az étterem szeme láttára: a Brauhaus Hell, a tipikus bajor test aromás és harmonikus, és a Brauhaus Weizen, magas szintű élesztővel és búza malátával, amelyeket hazavihető üvegpalackokban is árulnak. Kísérőként egy egész mintavételi kézműves német kolbász és savanyú káposzta germán arányban.
Eredeti olasz fagylalt
A közép-európai hatás (itt nagy a belgák aránya) egy másik, leghosszabb várólistával rendelkező éttermében, a La Brasserie Belga-ban vagy a Chocolates Svenben, egy műhellyel rendelkező üzletben is meglátszik, ahol praliné, krémek, Kizárólag belga csokoládéval készült garnacho (van cukor nélkül is). És mivel nincs étkezés desszert nélkül, vagy Alicante fagylalt nélkül, nincs jobb módja az étkezés befejezésének, mint az Arrivo fagylaltjai közül, amely azonban egy olasz kézműves fagylaltozó, ahol sorbet, palacsinta, gofri is található. és granitas (citrom és kávé) . Mit kérhet még egy senyoret? Csináld a tengert nézve. Hát is.
Kilátás az Ifach csúcsára