Hogy nem lesz ebből VILÁGÖRÖKSÉG?
A nagy andalúzok már verseiben mint Lorca vagy Alberti . "Régi, szomjas olajfák a nap tiszta napsütése alatt, az andalúziai vidék poros olajfaligetei", amelyen ez állt Machado.
Miguel Hernandez , még alicantei lévén is, egyértelmű aggodalmat érzett, ami miatt a jaeni olajbogyó-termelők felvetették: – Mondd meg lelkemben: ki, ki nevelte az olajfákat?.
És azok az olajfák, ugyanazok, amelyek elárasztják a Andalúzia páratlan tája Amint a képzeletbeli vonal jelölte Despeñaperros ők kapják ma különös tiszteletünket.
Miért? Nagyon egyszerű: mert egyre közelebb kerülnek a cím elnyeréséhez Az UNESCO által kitüntetett világörökség , és ez arra késztet bennünket, hogy elővegyük a zsigereinkben lakozó hazafias büszkeséget.
Naplemente olajfák között
Jaén, Córdoba, Sevilla, Cádiz, Málaga és Granada. Az andalúziai tartományok közül hat, amelyben az olajbogyó táj nemcsak azért, hogy megrajzolja a Földet végtelen olajfasoraival, hanem a teremtésért is egy identitás . Egy ösvény, amelyet ezeréves történelem és egy mélyen gyökerező kultúra jellemez, amely a kezdetektől fogva virágzik körülötte.
„Andalúzia történelme nem érthető meg az olajfaliget nélkül. Ez az emberiség része. Ez az oka annak, hogy andalúz származású "- mondja nekünk Paco Casero, történelmi napszámos vezető és a Savia Alapítvány elnöke, az egyik intézmény, amely jelen van a jelölési bizottságban.
És végül is kb élő táj . Ez az ember keze által vezérelve mutálódik. És ez felbecsülhetetlen értékű kincs. " Az emberi lények által alkotott legfontosabb erdő mérhetetlenségéről és nagyságáról beszélünk . Soha nem ismerték fel ennek a tájnak a nagyszerűségét” – mondja Casero. Mihez hozzátesszük: "Nos, talán itt az ideje, nem?"
És ha kell, számokban beszélünk. 70 millió fa, amely több mint 1,5 millió hektár olajfaligetből álló összefüggő tájat hoz létre . Néhány szám, amelyek Andalúziát e l a világ legnagyobb olívaolaj termelője –megjegyzés: az autonóm közösség nem kevesebbre koncentrál a teljes termelés 30%-a és az étkezési olajbogyó 20%-a -. Ezenkívül mintegy 300 andalúziai önkormányzat fő gazdasági tevékenységét jelenti, és munkát és támogatást nyújt kb. évi 22 millió bér . Szükséges-e további magyarázatokat adni?
Lehet, hogy számunkra egyértelmű, de hogy elérjük azt a pontot, ahol az álom már csak egy rövid távolságra van – azt mondják, hogy nagy valószínűséggel 2020 lesznek hírek – intenzív és fáradságos munkát igényelt. 10 évről beszélünk, amikor apránként túljutottak az eljárásokon.
egy kidolgozott több mint 12 ezer oldalas támogató fájl megőrzi mindazokat az okokat, amelyek miatt az andalúz olajfaliget tájai aláhúzást és kiemelést érdemelnek. Amiért el kell ismerni őket. „Hogy az unokáinknak van okuk arra, hogy büszkék legyenek ránk” – mondja Paco Casero.
Miért kell az andalúz olajfaliget tájait a világörökség részévé tenni?
Valami, amivel teljesen egyetértesz Pilar Parra, a Diputación de Jaén alelnöke is jelen van a bizottságban . „Az elismerés megdöbbentő lenne. Ha napról napra növekszik az olajturizmushoz ragaszkodó turisták és cégek száma, akkor Andalúzia ezen területein más szempontok, például a kézművesség vagy a szállodai szektor is népszerűsödne” – mondja.
Ez segítene abban, hogy az andalúz olajfák végül is még egy igény, hogy az emberek a világ minden szegletéből úgy élvezzenek valamit, mint a miénk, mint a föld, amely látott minket megszületni.
A Andalúzia 2 ezer olajbogyós tája amelyeket a jelentésben katalogizáltak, 9 kiemelkedik kivételes egyedi értékük miatt . Kezdve a cádizi vad olajfák, folytatva a ősi malagai olajfaligetek, az Lecrin-völgy , az Cordovan Subbética, a Sierra de Mágina hegyi olajfaligetei, a Segura-völgy , a monumentális malombirtokok a Guadalquivi alatt r, a La Laguna Hacienda és végül az a terület, amely magában foglalja a Guadalquivir Sierra Morenába . Mindegyikben van valami, amitől különböznek.
Miután eljutottunk idáig, és minden információt elsajátítottunk, Andalúzia egyik legszebb olajbogyó-farmjához indultunk, készen arra, hogy első kézből felfedezzük, mitől olyan különleges az andalúz olajfaligetek tája.
Olajfák mezője Andalúziában
HACIENDA GUZMÁN, EGYEDI OLAJTURISZTIKAI ÉLMÉNY
Csak lépjen át a kerítésen, amely a történelmihez vezet Hacienda Guzman , mindössze 20 percre Sevillától, máris a lehető legjobb fogadtatásban részesültünk: olajfasorok tucatjai várnak ránk az út két oldalán. Kiszálltunk a kocsiból és a szaglásunk nem árult el minket: pár pirítós olívaolajjal -mi más lenne?- megvárnak minket reggelire.
székhelye a Juan Ramon Guillen Alapítvány , egy másik szervezet, amely erőteljesen támogatta a jelöltséget, mint Világörökség, Hacienda Guzman az században épült olajfafarm és a jelentésben szereplő egyik lényeges tájkép.
Kezdetben hozzátartozott, se nem többet, se nem kevesebbet Hernando Colón, Kolumbusz Kristóf fia, három gerendamalmában pedig előállították azt az olajat, amelyet Amerika meghódítása után az új gyarmatokra exportáltak. Ez, amint maga az alapítvány is rámutat, "Az extra szűz olívaolaj élő története Andalúziában".
Hacienda Guzmán, 16. századi birtok
Hacienda Guzmán 2016 óta, keresztül érdekes olajturisztikai tevékenységek , ajtót nyit az olaj világába bárki számára, akinek bizonyos aggálya van tudni. És az alapítvány számára ebben a kérdésben van egy kulcsfontosságú szempont: a nyilvánosságra hozatal. "Az olajbogyó-kultúrát és termékeit meg kell becsülni, hogy a közönség közelebb kerüljön az eredethez, megismerje a termelési folyamatokat."
Valamit, ami a várva várt elismerés megérkezése után nagyban felerősödne. „A megszerzése nemzetközi szinten értékelni fogja az andalúziai olajbogyó-ágazat és termékeinek minőségét, elősegíti az olívaolaj fogyasztását és az olívaolaj-turizmus fejlesztését ” – teszik hozzá.
Ennek az ismeretterjesztő munkának a részeként elindítottunk egy napot, amely arra hív minket fedezze fel az olívaolaj előnyeit és gyártási folyamatát . Most és a múltban egyaránt.
Tudja, hogyan kell vele dolgozni gerenda malmok a három közül az egyetlen, amely a mai napig megmaradt, érdemes megnézni. Ahogy az elmélkedés is Az olívaőrlési folyamat egy 21. századi olajmalomban.
Az olajbogyó betakarításának ideje
Lélegezze be a vidék friss levegőjét egy lovas kocsin, amely olajfaligeteken keresztül visz minket egy körre. Felváltva a napszámosokkal, akik az olajbogyó kampány közepén, Egyenként szedik a gyümölcsöket, ezzel biztosítva a legmagasabb minőséget.
Hogy tudd a különbséget arbequina, kamilla és hojiblanca, a Hacienda Guzmánban termesztett három olajbogyófaj, semmi olyan, mint egy olajkóstoló a birtok egyik legkülönlegesebb helyén: az olívaboltban, amely 1 50 különböző fajta olajfa, ez az egyik legnagyobb a világon.
Az élmény véget ér, és nincs szükségünk több adatra, látogatásra vagy kóstolóra. Teljesen világos: az andalúz olajfaliget tájai megérdemlik, hogy azok legyenek UNESCO Világörökség . Bár a kételyek eloszlatása végett 2020-ig várnunk kell. Addig is keresztbe teszünk. Egy jó kis olajjal együtt ünnepelünk.
Ez a séta már megérdemli, hogy örökség legyen