Egy bor és egy levél. Nika Shevela és Paul-Simon Geddis (a Sónar zenei fesztivál jelenlegi tartalomvezetője) kreativitásának elmerülése az a megközelítés, amellyel a Wine Alphabet elnevezésű projekt a kóstolók univerzumát és a borvilág megismerését hozza a nyilvánosság elé. , felelős ezért a kezdeményezésért mint tartalom- és élményteremtők, ahol a főszereplő a bor.
A cikk elolvasásához például a következőket javasolják: "Egy levél? G”. Egy bor? – Grenache , egyértelműen! Nagy rajongói vagyunk Garnachas de Gredosnak, mint például barátaink, Silvia és Kike de Cható Gañán.” És mit eszünk hozzá? "Egy jó Gazpacho nyári szezonra (Nika gyilkos cseresznyés gazpachot készít) ill gnocchi több téli időre (ez már Paul tartománya, aki szeret hozzá egy kis guanciale-t)”. És mit hallgatunk, miközben olvasunk és iszunk? „Az elektropop királynőjéhez Grimes és az Oblivion című nagyszerű dalát”.
Barcelonai székhellyel 2017 óta szerveznek rendezvényeket különböző márkák számára, élményekkel, vándorkóstolókkal fedezve fel a természetes borok világát, de egészen sajátos megközelítéssel: lépj ki a régi sémákból, és nézz szembe velük egy új jövőképet az ábécén keresztül a betűről betűre fedezze fel a bort . Akárcsak a P for pairing című sorozatban (M for Pairings), amelyben olyan karakterekkel dolgoznak együtt, mint Oriana Abzueta, a Metlből; Jenny a Banh Mi Barcelona-ból; vagy Laura Veraguas, hogy bizonyos utalásokat különböző ízekhez, ételekhez és harmóniákhoz kapcsoljon.
Mindkét partner Barcelonában él, de Nika Oroszországban született, és hosszú évekig Castellónban élt , míg Paul az Egyesült Királyságban született, Madridban élt, miközben a Vice alapító partnereként dolgozott . Ezért mindkettőjüknek helyi elképzelésük van a borról – életük fele Spanyolországban élt –, de képes kommunikálni más kultúrákkal.
„Először is fontos szempont az angolul kommunikálunk , nem kizárva, de tudva, hogy a helyi közvélemény azért keresne meg minket, mert nemzetközi megközelítést vagy globálisabb nézőpontot keresnek, például B2B ügyfeleket vagy cégeket, amelyek esetleg Spanyolországon vagy az Egyesült Királyságon kívüli importőrök; szintén CodeOp+Bumble , az első olyan közösségi hálózat, amely nőknek kínál inkluzív képzés nők számára akik el akarnak indulni a technológia világában”.
Borok kóstolója a Wine Alphabet egyik rendezvényén.
A világjárvány óta a Wine Alphabet szinte hangzatos fordulatot vett azzal, hogy a több digitális platform . „A mostani műveleteink több mint fele online történik” – magyarázza Nika rá utalva kóstolók, tanfolyamok (F de France – egy kurzus, amely az alapvető borvidék körül forog –), privát vacsorák sorozata – vagy olyan ötletek, mint a Supernatural, ahol újrateremtik a klubhangulat a szállodákban – például Sir Victorban Barcelonában – vagy bárokban de a natúr vagy alacsony intervenciós borok listájával, valamint különféle dinamikájával csapatépítő vagy borválasztó szolgáltatás , mellyel nők által készített és fenntartható módon előállított borokból készítenek válogatást.
"A járvány idején mindenki elkezdett borozni, és mindenki távolról dolgozott, így láttuk, hogy hiányzik az ilyen típusú projektek, más megközelítéssel” – hangsúlyozza.
Nika beállítja az egyik kóstolóját.
A Wine Alphabet megkülönböztető pontja az, hogy Nika és Paul túlmutat a klasszikus formátumokon és kommunikál a borral azáltal, hogy különböző fogalmak, amelyek különböző személyiségekhez és pincészetekhez kapcsolódnak . Így készítettek interjúsorozatot az Instagramon keresztül a bor világából származó nőkkel, szakácsokkal való együttműködés élő főzéshez vagy olyan eseményekhez, mint például a barre fit osztály, majd az alkalomhoz illő borkóstoló.
„A zene és a gasztronómia mindig fontos része tevékenységünknek, de az oldala nők a borban kezdettől fogva benne van a projektben” – magyarázza Nika, aki a Wine Alphabet mellett megalkotta a női csoport, amely a bor világa iránt elkötelezett amellyel kirándulásokat és találkozókat szerveznek.
„A járvány hatására rájöttem, hogy pontosan a nőket érinti a legjobban, ezért szerettük volna őket nagyobb jelenléttel ellátni a cselekedeteinkben. A gyerekekről gondoskodni, otthon lenni, dolgozni… minden egyszerre volt.” , megjegyzés.
Most, a bezártság, mint egy távoli délibáb, Nika arra törekszik, hogy felfedezze a igazi női jelenlét, de a nem folyékony gasztronómia világában . Számukra a Leafhopper fotóduóval közös projektben vagyunk, „betről betűre” haladva a gasztronómia nőivel.
A Wine Alphabet projektek főszereplői általában a természetes borok.
„Elegünk lett a „figyelem gazdaságból és az Instagramból” – mondja a pár. „Észrevettük, hogy számos borral kapcsolatos beszámoló van úgy tárgyiasítják a nőket, hogy nyerjenek eljegyzés , anélkül, hogy tovább mennénk. Ezért szeretnénk valódi tartalmat készíteni, ami érdekes, interjúkkal, maradandó információkkal. Nem egyszerű Instagram-bejegyzés. Ugyanez vonatkozik a borra is, sok borról szóló beszámoló mutatja meg a pincéiket és palackjaikat, de tovább kell mennünk, és használja ki az alkalmat, hogy megszámolja a dolgokat. Szeretnénk a valós történetekre összpontosítani, és ebben az értelemben együttműködni az influencer hanyatlásával."
Bár a Wine Alphabettől mindenféle tapasztalatot szereznek különféle pincészetekkel, a természetes borok azok, amelyek leginkább megragadják a figyelmüket . „Barcelona változott az évek során. Amikor elkezdtem, elmentem a szomszédos kis pincészetekhez, hogy csapból bort kérjek és vásároljak. Hirtelen minden odáig fajult a legtöbb bárban természetes borokat árulnak . A minimálisan ismert bárok… mindegyiknek van természetessége”.
Paul viszont azt kommentálja, hogy mindig az kapcsolatban a város kulturális területén zajló eseményekkel és az emberek, akik reklámozzák, olyan karaktereken keresztül történt, mint a Colombo testvérek (a Xemei étteremből) , ahogy a borok világában kezdődött.
„A szomszédos kultúra, például egy olyan étterem, mint a Xemei, nagyszerű volt hivatkozás a kultúrára és az éjszakára, azok számára, akik közben dolgoznak. Közelebb hozták a természetes bort az olyan emberekhez, mint én” – mondja Geddis. „Mérete és kapcsolatai miatt nagyon könnyű belépni olyan színtérbe Barcelonában, mint a természetes borok és lehetőségeket vetni”.
Más nézőpont felkínálása érdekli őket, de azzal inkluzív megközelítés . „Úgy gondolom, hogy kötelességünk a bort kommunikálni, és az emberek értékelik és történetei révén érdekesnek találja , anélkül, hogy szakembereknek kellene lenniük."
"Paul szeret felfedezni olyan dolgokat, amelyeket az emberek még nem tudnak, azokat a történeteket, amelyeket még senki sem tett fel a radarjára" - teszi hozzá Nika "Ez történt velünk egy Sierra de Gredos pincészet pár éve pl. Senki sem tudott róluk, és sikerült beillesztenünk őket néhány éttermi menübe. Ugyanazzal Chato Ganan, néhány brutális bor".
És kik azok a karakterek, akik most elbűvölnek a kalandjaikkal? Úgy gondolom, hogy nagyon klassz dolgokat csinálnak Penedésben , sok változással a buborékokban érdekes dolgok történnek a habzóborokkal. De a Sierra de Gredosban, Madridban és Ávilában is természetes borok áradnak” – teszi hozzá Nika, aki a szőlőn túl is kezdett elmélyülni.
"Am a bor múltjának felfedezése a gyarmatosítás révén és hogyan akarta az egyház elhozni a szőlőt az új világba” – mondja. „Ezért kérdezzük most magunktól: mi történne, ha a gyarmatosítás fordítva lenne? Sok olyan növény van, ami nem szőlő, erjesztett agavé, gyümölcsborok, amelyek nem szőlők, különböző típusú almaborok, most van gyümölcs pet nat... Kezdjük a deeurópaizáció, ez nem minden szőlő és klasszikus fajta”.
Bor ábécé
További cikkek megtekintése:
- Serrat városa nem a Földközi-tengeren található
- A bor, mint orvosság a feledés ellen
- Terra Dominicata, Prioratban. Aludj és igyál testben és lélekben.