Képzeld el néhány méterre a tengertől, fenyőtakaró alatt és bebugyolálták tengeri szellő , ahol a salétrom és a gyanta illata keveredik, ahol a nap átszűrődik az ágak árnyékán. Egy kicsi (vagy nem olyan kicsi) paradicsom a saját névvel amelyben a környezet és a termék keveredik, így elmerül a termékkonyha val vel sok parázs és kis kellékek.
Oscar Manresa és lánya, Nicole keresztelje meg ezt a farmot Gavà (Barcelona) mint Catalina a család matriarchája előtt tisztelegve. "Mindig is a tenger előtt laktunk, a hullámokat hallgatva nőttünk fel, sószagú... És amikor elképzeltük, milyen éttermet csinálunk, már csak arra kellett gondolnunk Mit szeretett volna a nagymamám? A többit lelőtték” – mondja Nicole.
Catalina, egy gasztronómiai paradicsom néhány méterre a tengertől.
a számára kiválasztott öltöztesd fel a teret ez volt Sztár Salietti , és micsoda kihívás előtt áll, tekintve, hogy a farm hozzáteszi 24.000 négyzetméter ! A reform után a belsőépítész javasolta a mediterrán stílusú hely, gyarmati hatású, és kültéri résszel felszerelt chill out hangulattal, hogy ugyanazon a téren belül különböző környezeteket érhessen el. „Van egy kicsi oszlop lámpával és kentiával , ez nem egy túl színes sarok, vagy amin áthaladok, de amikor meglátom azt a sarkot látom a nagyanyámat teszi hozzá az unoka.
ADJA MEG AZ EMBART
Mint minden család a Manresas Az ízek nem mindig esnek egybe. És ahogy a mondás tartja, a különbség az ízben rejlik és a gazdagság. Nos, a nyomozás során rájöttünk, hogy Catalina nagymama megőrült az kroketteket sonkából , hogy Oscar fejest ugrik a steak tatár és hogy Nicole nem tud valami jó nélkül élni papardelle-val a tenger gyümölcse.
Királyrák saláta.
A viták elkerülése érdekében úgy döntöttek, hogy létrehoznak egy éttermet, amely egyesíti őket. Ez azért van így ban ben Katherine lángok uralkodnak , mert a családi összejöveteleken mindig jelen vannak: minden otthoni ebéd vagy vacsora parázslással jár.
Oscaron és Nicole-on kívül a tűzhely mögött van a séf, Andrés Conde (a Tickets and Enjoy korábbi vezetője) és a szoba előtt Sergio Codina Val vel Victor Juarez. Profi csapat, akik formát, tartalmat és ízt adnak, és ajánlanak megosztásra szánt levél. Javaslata a környezetet tükrözi olyan ételekkel, amelyekben a termék uralkodik: grillezett hús és hal , néhány férfi rizs és egy harapnivalót egy kiváltságos sarokkal a zöldségek.
Igen, rizst akarunk, Catalina.
Mint aki otthon fogad egy barátot, a mi esetünkben az üdvözlés része egy előétel is két nagyon hideg darab görögdinnye be impregnálva fehér vermut és lime. Ízlelőbimbók a helyükön. Ez ígéri!
További ételek következtek, amelyekkel Oscar tiszteleg édesanyja előtt: késeket a meunierekirályrák saláta , kagylók és szardella „házi készítésű”, jalapeno gazpacho és végül a buli főszereplője, a pálya királya: Getaria stílusú rombuszhal.
Borotva kagyló a la meunière.
órakor készült tölgy és marabu tűzifa , az egész darabot (tökéletesen megfőzve) tálalják burgonyával és lemosva egy csodálatos olaj, chili, ecet és citromos vinaigrette. Egy étel, amelyet úgy készítettek, gondoltak és tálaltak, hogy piszkos legyen, tereld és szívd az ujjaidat , a zselatint és még a tövist is. Egy fesztivál, amely a székhez ragad.
szerelmeseinek házi készítésű desszertek , merem befejezni a Comté és Idiazabal sajttorta Y coulis piros gyümölcs , vagy könnyebb változattal egy frissítő gyümölcssalátát, amelyet jelenleg több mint 20 féle gyümölcs.
Azok számára, akik nem szeretnek hazamenni, és mindig meghosszabbítják a búcsút, az étkezés utáni étkezés a felelős. Catalino, az alteregója Katherine. Ideális hely bármely étkezés vagy vacsora lezárásához és felemeléséhez. A parkosított szabadtéri terület ahol igyon egy kávét, vagy fejezze be egy itallal természettel körülvéve és azzal háttérzene.
Finom desszertek...
És most, hogy itthon vagyok, miután meghallgattam Catalina nagymama családja beszédét, egyszer élveztem ezt a csodálatos étkezést és az egyik utáni étkezést, amire emlékezni szeretnék, Hector Abad, A feledés, hogy mi leszünk, és szerintem: "Milyen szerencsés vagy Catalina, hogy nem téged felejtenek el, hanem az emlékezés."
A hely meghívja Önt az étkezés utáni beszélgetés meghosszabbítására.