10 buborék 2021-ig, és reméljük, hogy jobb lesz, mint 2020
Lehetséges, hogy több mint tíz okod lesz rá, hogy koccintsunk, és magunk mögött hagyjuk ezt a ritka, szokatlan évet (szerencsére); egy év, amelyben szenvedtél és tanultál, minden bizonnyal egyenlő részben. Ünnepeljük a távozó 2020-at; ünnepeljük a közelgő 2021-et, és tízzel koccintunk pezsgők Y habzóborok amelyek tökéletesen párosulnak a boldogsággal.
1.BOLLINGER PN VZ15: MERT NEHÉZ MEGGYŐZNI EZT AZ ÉVET KATASZTRÓFABAN
Azok után, amin keresztülmentünk, ideje tisztelegni. Természetesen az egyik jó, aki elővette a remek tüzérséget, és a szórakozásnak szenteli magát anélkül, hogy sokkal többet gondolna. Élj a jelenben, és nyisd meg magad, ma ennek egy darab blanc de noirs a házból, amelyik készíti 007 kedvenc pezsgője . Egy pinot noir, melynek kezdőbetűi A VZ jelzi azt a várost, ahonnan a legtöbb szőlő származik: Verzenay, Grand Cru de Champagne , és az év, amely ennek az ékszernek az alapját képezi, 2015. Még egy lépés a háztól, amelyben van Pinot Noir a szőlőkirálynő, és amit ő kezel , a komplexitásból, a finomságból, a frissességből, a finomságból és a gyümölcsös, fűszeres, virágos és ásványi árnyalatok mennyiségéből ítélve, kiváló elsajátítással. Komolyan, ez lesz az egyik legjobb pohárköszöntőd. Álla álla! (RRP: 89 €)
Bollinger
Bollinger P.N. VZ15
Bollinger P.N. VZ15
2.MOSKA-TELL: MERT MÉG A LEGROSSZABB PILLANATOKBÓL IS TANULHAT VALAMIT
Eleged van abból, hogy teltházas önsegítő szerzőket és (néha túlértékelt) sikergurukat hallgatsz. hogy a lehetőségek a válságokból fakadnak . És azt hiszed, hogy… nos, hogy… igazuk lehet: ERTE-vé tettek, de időt adott, hogy elsajátítsd azt a kurzust, amit mindig is szerettél volna; otthon volt bezárva, de ez lehetővé tette, hogy közelebb kerüljön partneréhez; kénytelen voltál visszatérni egy bizonyos időpontban, de a legtöbbet kihoztad belőle, amikor távol voltál. Akárhogyan is, miért nem nyitsz egy csillogó muskotályt , egy szőlő azt templomi bornak hangzik és hogy ebben az esetben egy palack kupakja van, mintha sör lenne… De kinyitod és élvezed édes pontját, aromás erejét és csiklandozását a torokban. ősi módszerrel való kidolgozásának gyümölcse (egyetlen erjedés, amely egyfajta nagyon frissítő tűt hagy a borban). Elernyedsz és… igen, ott kezded látni a jót, ahol korábban csak a rosszat láttad. (RRP: 15 €)
Fuentegalana farm
Moska Tell
Moska Tell
3.MONTESQUIUS 1918 ROSÉ BRUT NATURE GRAN RESERVA: MERT LEHETSÉGES, HOGY SEMMIBEN LÁTJUK A FÉNYT AZ Alagút VÉGÉN
A várakozás hosszú, majdnem olyan hosszú lesz, mint ennek az egyedülálló cava-nak az öregedése, amely rímben eléri a 11 évet, azaz a pincegalériák sötétjében hevert . És az van, hogy mivel nincs száz évig tartó gonoszság, a végén a bor meglátja a fényt, mi pedig elkezdjük táplálni a reményt, és azt gondoljuk, hogy elég ebből a gyakorlatias viccből, ami annyi szenvedést hagy maga után. Kibontod, megszagolod a vad és érett gyümölcs aromáit (a Monastrell, a Trepat és a Pinot Noir, a mediterrán és az atlanti szőlő különös keverékét használja) és hagyod, hogy magával ragadjon az az élénk és erőteljes ital, amely kizökkenti az álmodozásból, és azt gondolja, hogy a legjobb még csak most következik. (RRP: 24,95 €)
Montesquius
Montesquius 1918 Gran Reserva Brut Nature
Montesquius 1918 Gran Reserva Brut Nature
4. RECAREDO TERREK: MERT FELÉPÍTETTED A KIS DOLGOK ÓRIÁSI ÉRTÉKÉT
Nak nek Mata család, a Recaredo tulajdonosa és alapítója , ugyanez történt velük, amikor úgy döntöttek, kis lépésekkel (ebben a borrohamban teljesen haszontalan) és előrelépnek a szőlőtermesztésben és a termelésben, hogy tisztább borokat kínáljanak. Félrehagyták az import fajtákat, hogy fogadjanak az őshonos és a szántóföldi fajtákra, elkezdték követni a biodinamika és a biodiverzitás előírásait, kevésbé avatkoznak be a termelésbe... És ezek az előrelépések a habzóboraikban is megfigyelhetők, alatt corpinnat pecsét . Keleti földi , amely a fehérek hármasával készült jellemző a Penedès (Xarel lo, Parellada és Macabeo) történik 34 hónapig az üvegben, mielőtt napvilágra kerül , és nem adunk hozzá cukrot, hogy megőrizze üzenetét, tele természettel, ásványos és gyógynövényes jegyekkel, friss gyümölcsökkel, nagyon könnyű pirított jegyekkel és terjedelmes és telt érzettel a szájban, kellemes, friss és hosszú. Apróságok, amelyek – ahogy a dal is mondta – megéri az életet. (RRP: 19,90 €)
Recaredo
Recaredo Terrerek
Recaredo Terrerek
5.AA10: MERT AZ ÉRTÉKES IDŐT TANULTA MEG A TIÉDÉVEL
A család ebben az évben szokatlan jelentőségre tett szert; beleértve természetesen az a kiválasztott család, akik barátok . Mindannyian hiányoztak nekünk, vágytunk a csókjaikra és öleléseikre, olyankor tölthettünk velük időt, amikor úgy tűnt, hogy vége a világnak. Ez pedig arra késztetett bennünket, hogy nagyra értékeljük a velük töltött minőségi időt, a bánatok és örömök megosztását és a közös koccintást. Kevés dolog jobb néhány komoly és összetett buboréknál, mint ez AA10, egy cava, amely nevében utal az öregedés évtizedére, amely eltelik a palackozásig , tisztelgés az idő, a várakozás, a jutalom előtt, amelyet akkor kapunk, ha a türelmetlenség nem árul el. Ez egy pazar cava, kiegyensúlyozott és állagú , amely minden másodperc értékét kiemeli, egy üzenet, amely az idei év után a szívünkbe égett. (RRP. 110 €)
Magas Alella
AA10
AA10
6. CAN SALA: MERT ÚJ ÖTLETEKET SZEREZHET SZAKMAI ÉLETÉNEK ÚJRANYÚJTÁSÁRA
Valami ilyesmi történt ezzel ásás, eredeténél talált család vezetéknevét viseli Freixenet , bár ez már nem kapcsolódik a karácsonyi hirdetések márkájához. Igen, az alapító családé, a Ferrer szoba , akik úgy döntöttek, hogy új lendületet adnak az ehhez hasonló birtok habzóborainak, től Mediona, Penedèsben , és a Ferrer Sala alapító borászatában dolgozták ki. Önmagad újrafeltalálása nem újdonság, és egy kritikus pillanatban kiváló megoldás arra, hogy ne hagyd magad rángatni az eseményektől. És ha az eredmény olyan kerek lesz, mint ez a bor, pazar és terjedelmes, összetett, tele gyümölcsös, pirított, gyógynövényes és szárított gyümölcsös aromákkal, üdvözlendő újjászületés . (RRP: 69 €)
Freixenet
elfér
elfér
7.VILARNAU XAREL.LO CASTANYER: MERT VOLT IDŐD KENYÉR- ÉS PÜTEMÉNYKÉSZÍTÉST MEGANULNI
Akkor fogtál hozzá a munkához, amikor láttad, hogy a bezártság egy darabig tart, és a konyhában tölteni annyi időt nem tűnt elsöprőnek, hanem inkább egy arany lehetőségnek, hogy megváltoztasd a tájat, vagy ami ugyanaz volt a bezártság idején. szoba. és neked van felfedezte a kézművesség értékét , az élvezet, amit nyújthat csináld a dolgokat a saját kezeddel . És a kézművesség is az, ami ennek a különös cava-nak a kidolgozásában nyugszik. Ebben az esetben azoknak a csónakosoknak a szakértelme, akik megalkották azt a gesztenyecsizmát, amelyben a Xarel lo bor alapanyag ehhez a cavához . Tálaláskor és a pohárhoz közeledve az érett gyümölcsök és péksütemények gyönyörű aromái kezdenek kibontakozni, enyhén virágos és nagyon elegáns tapintások és ha egyszer a szájban van, krémesen, puhán, mélyen folyik... Gyere, menj a konyhába, és igyál abból a diótortából, amit most vettél ki a sütőből. (RRP: 35 €)
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
8.SINGULAR XAREL.LO, BY JUVÉ & CAMPS: MERT TUDOD ÉRTÉKELNI AZT, MI AZ IGAZÁN FONTOS
Vannak rossz pillanataik, amelyek néha arra szolgálnak, hogy feldúlják a saját életedet, és elkezdenek megfosztani mindentől, ami árt vagy bánt, beleértve a pszeudobarátokat, a zaklató főnököket vagy a fegyelmezettségeket, amelyeknek nincs kedved ilyen pontosan alávetni magad. pillanat. Külső toxicitás. legyen egyszerű, és menj tovább . Ez a nagy tartalék cava kizárólag ebből készült Organic Xarel lo Elkötelezett ez mellett, anélkül, hogy az üzenet egyszerűsége azt sugallná, hogy nincs mögötte nagy munka, éppen ellenkezőleg, hogy a nagy fehér cava így ragyogjon, szőlészeti és termelési mesteri tudás szükséges. Gyümölcsös, citromos, friss és élénk, közvetlen és széles a szájban, kellemes és elegáns cava. , amely képes elkísérni az elmélkedés azon pillanataiban, amikor jól érzi magát a magányban, azzal az elégedettséggel, hogy megszabadult a ballaszttól és kezd előre haladni. (RRP. 13,50 €)
Juvé & Camps
Singular Xarel lo a Juvé & Campstől
Singular Xarel lo a Juvé & Campstől
9. MESTRES VISOL: MERT MINDIG TERET KELL HAGYNI A REMÉNYNEK
Persze nélküle. Mi marad nekünk? Élvezze a pillanatot egy ilyen cavával a szomszédban , az ő az érett fehér gyümölcs intenzív árnyalatai , virágok érintésével és citrusponttal színesíti az életet és egy kis alagutat ás, ahol azt hittük, nincs kijárat. Ez egy hedonista cava, beszélgetéshez vagy közös étkezéshez , melynek alapbora elmúlt egy ideig a hordóban, mielőtt másodszor erjedne az üvegben . És ez ki van dugva, és boldoggá teszi az időt, mert úgy fejezi be, hogy észre sem veszi. (RRP: 19,90 €)
Mesterek Visol
Mesterek Visol
Mesterek Visol
10.AA AUS ROSÉ 2020. MERT IGEN, EZ AZ F ÉV ÖRÖKRE TESZ
Búcsúzz el tőle, ahogy megérdemli, egy borral, akinek Monastrell szőlő (amely Alellában Mataró néven ismert) bezártságban fejlődtek, életünk legfurcsább nyarán verasodtak, és a világszerte kitört járványok miatti válságos pillanatokban szüretelték őket. De minden megtörténik, és ebben az évben is, így egy ilyen bor megnyitása, az ősi módszerrel történő kidolgozásából származó finom buborékokkal, gyümölcsös, elsődleges ízeivel és élénk és ízletes textúrájával megkívánja az embert hagyd magad mögött 2020-at, ugyanolyan ütemben, ahogy befejezed az üveget , igen, jó társasággal. És úgy fogadni 2021-et, ahogy megérdemli, abban a reményben, hogy igen, lehet SOKKAL jobb .(RRP. 10,50 €)
Magas Alella
AA AUS Rosé 2020
AA AUS Rosé 2020
BÓNUSZ TRAK: BARBADILLÓ EREKLYÉVEI
Mert ahhoz, hogy jól zárjuk ezt az évet, szükség van egy erős sherryre . Nem hagyhattam ki a lehetőséget, hogy úgy búcsúzzak el az idei évtől, hogy ne beszéljek a sherryről, az egyik legértékesebb kis folyékony ékszerünkről, amely néha túlságosan is ismeretlen, szinte annyira, mint amennyire a leggeekebb borbarátok értékelik. És ez a bónusz szám tisztelgés néhány olyan bor előtt, amelyek háborúkat, járványokat, filoxérákat, klímaváltozást... és néma tanúi maradnak annak az életnek, amely az őket tartó csizmák nyugalmában múlik , a sötétség a pince felett, várja a pillanatot, hogy palackozzon és elkezdjen örömet okozni azoknak, akik szerencsések meginni. Barbadillo ereklyéi , a klasszikus sherry kincsek egyike, idén más formátumban (37,5 cl, fél üveg) kerül napvilágra, jellemzőbb a szinte tiltott nedű karakterére ( 256 borcímke négy kategóriában, amontillado, palo cortado, oloroso és PX ) és ezzel együtt címkék, amelyek tisztelegnek a Barbadillo gondossága előtt ezeket a borokat . Mindegyik címkét egy kalligráfus kézzel készítette, aki a lényegét felkutatva papírra rajzolta és a prizmájából mutatja meg.
De ami igazán számít, az a bor, az esszencia, ami az emlékezetben marad. És pirítós a jóra, mi másért?
Barbadillo
Barbadillo ereklyéi
Barbadillo ereklyéi