Zarándoklat a mallorcai ensaimada templomaihoz
Nem tagadhatjuk Mallorcai utazásaink szentimentális története szorosan kapcsolódik az ensaimada-hoz. Akár El Pratban, akár Adolfo Suárezben vagy Sondicában, a poggyászfutószalagra kirepülő kartondoboz képe kollektív képzeletünk része.
Gasztronómia terén már-már popikonnak számít. Jellegzetes nyolcszögletű doboza, folklór kialakítása, szinte változatlan fehér, kék és piros színhasználata - a The White Stripes legtisztább stílusában - vagy finom masnija, amely pókhálóként védi és díszíti. egy termék Andy Warhol híres Campbell konzervének csúcsán.
Benne rejtőzik a spirál, a multiverzum, az édesség Alefája, erjesztett és cukros lisztből készült lédús massza, pirított tejszínnel töltve, amely úgy olvad a szájban, mint az Antarktiszon a gleccserek.
DNS-ének mélyén él a saín -az édes nevet adó szó, latin eredetű, jelentése kövér-, ami nem más, mint disznózsír, termék, amely jellegzetes olvadó textúráját és magával ragadó ízét adja. Természetesen az is van liszt, víz, tojás, cukor és élesztő, de a vaj felelős azért, hogy egy másik dimenzióba kerüljön. Aztán meg lehet tölteni vele csokoládé, tejszín, tejszín és még sobrasada, De ez egy másik történet.
Paradox módon ez a disznózsíros desszert innen származik zsidó származású. A magyarázat kínálkozik Tomeu Arbona, a Fornet de La Soca cukrásza, az ensaimada antropológusa: „Édes kenyér ez, amelyet a zsidók szombatra, szent napjukra készítettek. Miután a katolikus uralkodók kiűzték a zsidókat, a csueták – a keresztény hitre tért mallorcai zsidók leszármazottai – a tiltott terméket hozzáadták finomságukhoz. bemutatni új vallásuk elfogadásának valódiságát, a kereszténység".
És ezek után a -teljesen szükséges- körülírások és különféle közelítések után térjünk a fontos dologra: a mallorcai ensaimada templomainak végleges útmutatója.
SOCA FORNET (Plaça de Weyler, 9)
Isten hozott a az ensaimadasok sancta santorum. Itt történik a varázslat. Tomeu Arbona építésze az egyik leghíresebb ensaimada a szigeten. A vegyszermentes termékek, az ősi módszerek és a mesterség tisztelete a fő érvek.
Az ensaimada az óda a jól végzett munkához, ízlés a részletek és a tiszta ízek iránt és engedmények nélkül. Is, a süteménye igazi szépség: modernista homlokzatú, a Gran Hotel előtt található, amely a sziget egyik legszebb épülete.
CA'N JOAN DE S'AIGO (Carrer Can Sanç, 10)
Sem több, sem kevesebb, mint a sziget legrégebbi cukrászdája, és minden bizonnyal Európából. Alapítva a 1700. év, A helyiség falán egy hatalmas mozaik szerint a hagyomány a ház márkája. Olyan titkos, mint a Coca Cola formulája, az ensaimada receptje. Melegen, frissen a sütőből tálalni szokás. Jellemzője az alapját kilökő, enyhén pirított zsír.
Találunk egy íztől hemzsegő helyet, ami Esztétikáját szecessziós légkörrel, hagyományos berendezéssel és kivételes pincérszolgálattal őrzi meg. Ugyanilyen ellenállhatatlan a kézműves fagylaltjaik és a csokoládéjuk is egy csészében.
FORN CA NA TERESA (Olive Grove Market. Olivar Square, s/n)
Annak ellenére, hogy ez a sütő működik 1966 óta, El Forn de ca na Teresa az új gyerek ezen a listán. Az ő pirított krémes ensaimada meghódította Spanyolország és Európa nagy részének gyomrát. Tejszínes, ízletes és pirított érintésével a tocinillo de cielo vagy a katalán krémre emlékeztet. Nagyon kedvező árakat is kínál.
Elmerülünk benne a Mercado del Olivar, amely mind a négy oldalán solera árad, A standokon kívül megkóstolhatja a sziget legjobb kolbászait, sajtjait, kávéit és halait.
FORN D'ES PONT (Vileta Neighborhood Road, 121)
Folytatjuk sajátos cukrászgymkhanánkat. Itt van egy másik távolsági cukrászda, a Több mint 40 éves tapasztalat, nagyon szeretik a mallorcaiak. Az ensaimada változataira vonatkozó kínálata vitathatatlan, és minden leendő Pantagruel karját elcsavarhatja: van sárgabarack, csokoládé, marcipán, fenyőmagos krém, dió, angyalhaj vagy alma . Hogy kiemeljük - a kiváló minőségű termék mellett, amely nem fog csalódást okozni -, az ország teljes területére kiterjedő otthoni szolgáltatását. Tehát most nincs mentséged.
SZENT KRISZTUS SÜTŐ (Carrer de San Miguel, 47)
Királyok, hírességek és mindenekelőtt a cukor áhítatos imádói mentek át Santo Cristo kemencéjén. Még egy olyan hely, amely soha nem vall kudarcot friss, ízletes termékek a legjobb alapanyagokból. A kemencét alapították 1910-ben a Coll család és azóta sem szűnt meg boldoggá tenni mindenkit, aki meglátogatta.
Kiemel csokoládé ensaimada, Bár nem a legortodoxabb, de azonnal meghódít mindenkit, aki kipróbálja. Honlapja is kínál hatékony házhozszállítási szolgáltatás.