Borsó Ramon konyhájából
gepárd (Laurel, 3 tel. 941 22 84 63) €€€
regionális konyha. Klasszikus, ezért nem kell divatosnak lennie, másrészt nagyon passzol az idő múlásához.
Sok minden történt azóta, hogy Silviano Arechinolaza és Ezequiela Barrio 1910-ben felavatta ezt az éttermet.
Ma van Jose Luis Vicente Gomez , ismert, mint Txebiko, felelős a léc magasan tartásáért. Feltétlen rajongói igényes szájízének tudatában nem tér el a hagyományos riojai receptkönyvtől, és megadja neki a személyes hatást.
A zöldségek szinte létjogosultsága a létesítménynek, és tekintettel a séf mikológia iránti szenvedélyére, a gomba szezonban is fontos helyet foglal el az étlapon. Sült gida és szopós malac, valamint steak Kötelező kóstolni. És öröm.
A Laurel utcában található, tökéletes azok számára, akik nem szeretnének lemondani a pincsóról, hanem az asztalt és a terítőt kedvelik.
Sült gyerek a Cachetero-ból
A 19 (La Grajera Park Ctra. de Burgos, km 2 tel. 941 74 07 15) €
Modern konyha. Jó alapanyag-választék és minőség vonzó áron.
**Logroño** lakói látogassanak el a gazda szabadidőben szokásos terv. Ennek a gyönyörű parknak a környezetében, a golfpályán belül van egy javaslat, amelyet figyelembe kell venni.
Valójában sok északról érkezett utazó van, akik jó hírnevének tudatában megállnak útközben. Két menüvel rendelkezik (19 € és 27 €), és ezek közül választhat 15 tányér , jó hallal és hússal.
A saláták meggyőzőek, és soha nem hiányzik a kanalas étel, a főzelék és a rizses étel. Ajánlást: a kicsontozott és konfitált szopós malac és a garnélarákokkal töltött ügető.
Jöjjön el a hétvégén, ez a tökéletes terv a családdal való szórakozáshoz. Szép terasza van.
Terasszal és lélekkel. Nem kérhetsz többet.
Ikaro (Avda. de Portugal, 3 tel. 941 57 16 14) €€€
Jellegzetes konyha. Üdítő ajánlat, amely eltávolodik a városban uralkodó kulináris normától. Az asztalban. Az étterem élén az ecuadori származású Carolina Sánchez és a közeli baszk városból, Laguardiából származó Iñaki Murua pár áll.
Még nem járt egy éves tapasztalattal, és a projekt referenciái nagyon pozitívak. Meg akarták törni a sémákat, friss levegőt vezetni, megközelíteni az avantgárdot.
A kultúrák fúziójának köszönhető, hogy az ételek olyan megtapsoltak, mint a Fésűkagyló ceviche Idiazábal alapon vagy Biscayan borotván.
Ismerik a hagyományos alapot, jól kezelik a technikát, és mindig egy lépéssel tovább mennek. 30 evőeszköz helyről beszélünk.
Van egy levelük és két menüjük 32 és 46 eurós értékben.
Ikaro Hake
Kiro Sushi (Maria Teresa Gil de Gárate, 24 tel. 941 12 31 45) €€€€
Japán haute konyha. Elvenni a tíz evőeszköz egyikét azt jelenti, hogy részt veszünk egy hipnotikus kulináris szertartáson.
Csak az előítéletektől mentes és a meglepetésekre nyitott szájízekhez alkalmas. Mi történik azóta Felix Jimenez, séf és tulajdonos, fogadja az ebédlőt, amíg el nem búcsúznak egy mosollyal – és őszinte köszönettel – tiszta varázslat.
Ahhoz, hogy tudatában legyünk ennek, tanácsos érzékeinket éberen tartani (és ne beszélni túl sokat). Különböző ízek, darabok, hőmérsékletek és árnyalatok azt az érzést keltik, hogy hasonlót még nem próbáltak ki.
Az Alfaróban született és Japánban tanult Jiménez azzal a vággyal tért vissza szülőhelyére, hogy megosszon mindent, amit tanult, és ez nagyon sok.
Az étterem látogatása nem rögtönzött. A várólista elég jelentős, de megéri.
Nigiri sushi
Ramon konyhája (Portálok, 30 tel. 941 28 98 08) €€€
Szezonális és helyi termék, kifejezetten a közeli San Blas élelmiszerpiacról.
Galíciai és anyja Extremadurából, Ramón Piñeiro Profi karrierjét La Rioja-ban fejlesztette. A Francis Paniego iskolához tartozik, de öt évvel ezelőtt saját útját tervezte, és azóta a közvélemény tetszését élvezi.
Karizmatikus és nonkonformista , az elmúlt évben nagy lépést tett, és mélyreható reformokat hajtott végre a konyhában és a szobában (kb. 35 fő befogadására alkalmas).
Lenyűgözik a zöldségek, és tudja, hogyan lehet a legtöbbet kihozni minden természetességükből, határozott és felismerhető ízükből, valamint játszik a textúrákkal. Három menü bemutatása, 22 eurótól 55 euróig.
Magasröptű konyha, de a lábát szilárdan a földön tartja. Rioja, természetesen.
Halhatatlanok a La Cocina de Ramónból
a válogatós (Sagasta, 13 tel. 699 70 88 89) € €
Jellegzetes konyha. A hagyományoktól eltekintve és a grillezett vadhal különleges előtérbe helyezésével.
Joaquin Aragon Határozott javaslattal és minden bizonnyal személyes és transzgresszív úttal nyitotta meg saját üzletét 2015-ben. Ez a termék temploma, de aki szeleteket keres, annak tartózkodnia kell. Ehelyett mesés vadon élő halak vannak olyan magaslati beszállítóktól, mint pl Coruña halkereskedők.
Nem véletlen, feltűnő a huelvai születésű édesanyjától örökölt tengerjáró ér.
Joaquínt is lenyűgözi a utazó konyhák és olyan szélességi körök hatásai, mint Ázsia vagy Latin-Amerika. Példa erre a friss hal ceviche-jei, például a tonhal.
Figyelembe venni a tematikus konferenciákat, amelyeket rendszeresen hirdet .
A forgatáshoz érdekessé vált a vezetői menü választása, 23 euróért. Oda kell figyelni a bár és a csalán kínálatára.
"A mi földünk, a mi kis bárányunk"
tondeluna (Muro de la Mata, 9, tel. 941 23 64 25) €€
Modern konyha. Ez egy hétköznapi hely, menüvel, amely soha nem fárad el. Kezdésnek mindig krokett.
Ha meg akarod ismerni a szélhámos oldalát Francis Paniego , ez a cím.
2011-ben nyílt meg a nagyközönség előtt, és bevezette a „gasztrobár” koncepcióját La Rioja fővárosában, amely tér minden bizonnyal hagyományos. Ugyanis: harapnivalók, piaci termék és érdekes borok.
A skandináv stílusú dekorációt, a Picado y de Blas stúdió munkáit és a közös asztalokat választotta. Ez valószínűleg a lényege; harapnivaló innen-onnan adagok és fél adagok olyan környezetben, ahol a természetesség dominál.
A Tondeluna falu kistermelőjétől származó vaj az előételben gyengeség.
Francis Paniego krokettezik Tondelunában (Logroño)
Wine Fandango. Grand Hotel Logrono (Vara de Rey tábornok, 5 tel. 941 24 39 10) €€€
Modern konyha. Minden olyan közönségnek, aki szívesen kóstolgatja az ételeket és a borokat játékosan.
Az El Espolón sétány közepén, három évvel ezelőtti megnyitója arról volt híres, hogy egy emblematikus 19. századi kastélyt foglalt el, amely a Lázaro Rosa Violán által átalakított Grand Hotel volt. És persze azért is, hogy friss levegőt vigyen Logroñoba.
Ez a zseniális szövetség Aitor Esnal séf és az Arambarri testvérek, a Vintae alkotói között. A piaclátogatás, a beszállítók és a jó technika garantálja az ízletes konyhát.
Reggelitől hajnalig; szombatonként DJ ülésekkel.
10 €-nál kevesebb
€ € 20-ig
€ € € 50-ig
€€€€ Több mint 50 €
*A 2018-as Gasztronómiai és borkalauzt digitális változatban is megtalálja az Ön készülékei számára, a címen Manzana , Zinium Y A Google Play .