Mediterrán kék
Jött, látott és győzött. Tavaly nyár egyik megnyitója volt Ibizán, és idén már csak a sziget egyik helyeként szilárdult meg.
A Chiringuito Blue utazást ajánl a Földközi-tenger ízein keresztül amely Tel-Avivban kezdődik és Pitiusa szigetén éri el csúcspontját, visszanyerve a Földközi-tenger keleti részének, Görögországból, Törökországból és Olaszországból származó finom egzotikus ízeket, valamint a legjobb helyi ibizai termékeket.
„Ízek utazása” címmel díjnyertes izraeli séf, Haim Cohen (nyolc évig bírta a MasterChef izraeli változatát, és a tel-avivi kulináris szcéna egyik legelismertebb szakácsa) ajánl minket hangulatos tengerparti élmény, amelyben minden érzékszerv működésbe lép.
Mint otthon (de tengerre néző kilátással)
Ibiza vidéki szíve, festői falvakkal, álomparasztházakkal és kecskeösvényekkel tarkítva, amelyek hihetetlen kilátókhoz vezetnek, szerelmesek leszünk minden alkalommal, amikor átesünk rajta, sietség nélkül, anélkül, hogy az órára nézne, irány nélkül.
Az olajfákkal és bougainvilleával illatosított zöld szívnek azonban szüksége van egy alapvető elem, amely gyakran nem látható a sziget belsejéből, de mindig ott van: a tenger.
Minden a tengerparton kezdődik és ér véget, ezért a sós végtelenség látványa az egyik legkeresettebb képeslap Ibizán, nem csak a tengerparton vagy a naplementében eltöltött nap élvezetére, hanem az ínycsiklandozásra is. Ezért, A Chiringuito Blue nem lehet máshol, csak a tenger felé néz, és nem lehet más színű, mint a kék.
Található Santa Eulalia del Rio , ezt a tengerparti éttermet ideális helyként mutatják be ebédet vagy vacsorát anélkül, hogy szem elől tévesztené a hullámokat. És ne törődj azzal, hogy "lábbal eszel a homokban", a padló fából és Kényelmes kanapéi lehetővé teszik, hogy a legteljesebb kényelemből élvezhesse a mediterrán képeslapot.
Foglaltatok már helyet? Most nagyon jó kezdődik a másik műsor – amelyik a tengerről az asztalra tereli a tekintetét –.
Kezével a tésztában, lábával (majdnem) a homokban
INNEN ÉS ONNAN
A Chiringuito Blue-nál a proximity termékek prioritást élveznek, amelyek tiszta ízeket kínálnak, amelyek az évszaktól függően változnak: "Engedjük, hogy a természet döntse el, mit eszünk, és az évszakokat azokhoz igazodó menükkel ünnepeljük" - mondják.
Az ízek utazásának megkezdéséhez mi sem jobb, mint tapasokkal és közös ételekkel, mint pl meleg Pedrosillano csicseriborsó tahinival, reszelt paradicsommal és kurkumával; tengeri sügér sashimi, paradicsommag és koriander; vagy az ibizai garnélarákos carpaccio.
Pontosan ajánlottak népszerű krémes Joselito sonkás krokettjei, a kagyló fehérborral és zöldmártással vagy a rántott rák zöldmártással és házi zhug majonézzel.
Valami egzotikusabbra vágysz? Akkor menj egyenesen a shakshuka – közel-keleti étel paradicsomszószos pörköltben főtt tojásból, pita kenyérrel és tahinival tálalva – a sárgafarkú shawarma , sült paprikával és lencsével tálaljuk; bármelyik grillezett bárány arais friss fűszernövényekkel.
Egészséges módban vagy? A Chiringuito Blue saláták az összes mediterrán esszenciát tartalmazzák egy tálban: a grillezett koktélparadicsom salátától Stracciatella sajttal és pestoval a Blue-style Niçoise salátáig friss tonhalral, parmezánnal és krutonnal; szezonális zöldségeken és friss oregánóleveleken megy keresztül. Mindent a zöldre!
bárány arais
A NAP HALA ÉS SOK MÁS
Elöl a tenger, a háttérben a hullámok zaja és a bőrödet simogató szellő, főétel kiválasztásakor a hal a legjobb választás.
A Chiringuito Blue étlapon a nap halain kívül (amelyek soha nem maradnak el) olyan tengeri finomságok is szerepelnek, mint pl. faszénen grillezett tengeri keszeg ibizai citrommal és konfitált fokhagymával; Turbolya filé gyógynövényes kéregben póréhagymával és spenóttal; grillezett nyelvhal vagy polip.
A kulináris megálló a csizma országában olyan tésztákat javasol, mint pl a linguine fokhagymával, chilivel és olívaolajjal és a mezzi paccheri tintahal és koktélparadicsom tészta (mindkettő gluténmentesen is kapható).
A húsok újabb garantált sikerek, a vidéki stílusú faszénben grillezett csirkétől a Blue Burgerig (100% galíciai marhahús) átmegy a galíciai szőke marhahús antrekóton.
DESSZERT, KÁVÉ ÉS KOKTEL!
Hosszabbítsa meg az étkezést, a desszertet, az étkezés utáni időt, a délutánt... bármit, hogy egy kicsit több időt töltsön a kilátásban a Chiringuito Blue-ban.
Kezdjük egy (vagy több) házi desszert megrendelésével. A kedvencünk kétségtelenül az az eredeti fagylaltos szendvics, vegán csokoládé fagylalttal és borított morzsával, ropogós kikóval és ostya keksszel (laktózt nem tartalmaz, glutén nélkül is rendelhető).
További ideális megosztási lehetőségek: a piña colada tartlet, a sajttorta mousse, az almás morzsa vagy a klasszikus és frissítő tányér friss szezonális gyümölcsökből.
A gondos (ibicencai, nemzeti és nemzetközi) borok kiválasztása mellett a Chiringuito Blue élvezheti klasszikus és jellegzetes koktélok, mint például a Mojito Blue, a Cool Skull vagy az Expresso Martini.
Tengerre néző desszert, hol írjak alá?
DÉLTŐL ESTIG
Az ebédet és a vacsorát à la carte szolgálják fel reggel 12 órától Májustól szeptemberig parkolóinas-szolgáltatás is rendelkezésre áll, így csak az a gond, hogy helyet foglaljon, és élvezze az ételeket és a kilátást.
Mi pedig azt mondjuk, hogy ne aggódj, a kicsikre is gondolva: A gyerekeket mindig szeretettel várjuk (külön menü van számukra), hétvégén pedig a környezettudatos gyereksarokban játszhatnak a sziget egyik úttörő bébiszitter szolgáltatásával.
Ne hagyja figyelmen kívül a kioszkot, amely a tengerparton található, Ideális hely egy megállásra útközben. Kávét, gyümölcsleveket, csábító süteményeket, házi készítésű fagylaltot és egyéb egészséges harapnivalókat kínál.
Nem számít, hogy ebédelni, vacsorázni vagy italozni megy, nagy valószínűséggel visszatér ebbe a hangulatos mediterrán sarokba. A mi javaslatunk? Írd be a csütörtök estét a naplódba, mert A Kék Csütörtökön a gasztronómia, a mixológia és a zenei tehetség találkozik egy olyan estében, amelyet biztosan meg akar majd ismételni.
A tengeri szellő, a hullámok zaja és a tiszta mediterrán íze
ELKÖTELEZETTSÉG A SZIGET ELŐTT
A Chiringuito Blue-nál nem csak helyi termékekre fogadnak, hanem fenntartanak is erős elkötelezettség a helyi környezetvédelmi szervezetek iránt.
Így az étterem együttműködik az Ibiza Preservation Foundation-lel, amely elősegíti a Pitiusas-szigetek természeti értékeinek és szépségének megőrzését, valamint fenntarthatóságát.
Az Ibiza Preservation Foundation-nel (IPF) együtt elindult a Chiringuito Blue az „Asztalonként 1 euró a környezetért” kezdeményezés melyben minden asztaltól 1 eurót adományoznak az alapítványnak, valamint 1 euró felajánlását jellegzetes achát karkötőinek értékesítése során.
Folytatva a fenntartható filozófiát, egy műanyagmentes tér kialakításán is dolgoznak, így csak 100%-ban újrahasznosítható műanyagot és biológiailag lebomló szívószálakat használ. Figyelemfelkeltő rendezvényeket is szervez a part- és természetvédelemről.