La Encarna garnélarák saláta
Néha van egy ötleted, aztán meg kell találnod azt a helyet, ahol továbbfejlesztheted. Néha, szinte mindig, minél ritkábban, ez fordítva történik. A partnereknek La Encarna andalúz bisztró az utolsó dolog történt velük, a legritkábban: különleges helyük volt “Sok karakter és báj” amelyből ötletek sarjadtak, de egy kiemelkedett, a koncepció Andalúz bisztró . Vagyis az életmód kombinációja a Spanyolország déli részén, az asztal élvezete, az étel vagy egy pohár bor megosztása, és mindenekelőtt a jó szórakozás módja; a ... val meleg és hangulatos francia bisztró dekoráció.
Üdvözöljük a párizsi Andalúziában
“Lefordítva: hagyományos taverna kis ételekkel népszerű áron” , mondja nekünk az egyik partner. A hely két zónára van osztva. Az első a fedett bíróság ez minden bizonnyal az egyik legnépszerűbb lesz a következőben tavaszi és nyári éjszakákon . A második, a belső, egy nagyon magas belmagasságú, magas és alacsony asztalokkal ellátott kis ház, amelyben a francia La Encarna szellemiségű art deco dominál, de annak andalúz oldala, a hűvösebb is megtalálja a rést. A székektől a „rántott asztal” kollázsig fotókkal és levelekkel az egyik partner dédapjától, aki a múlt századból egy népszerű szarvasmarha farm tulajdonosa volt. Sol Fernández belsőépítész összes munkája.
Kagyló koktélban és kamillás Sanlúcar de Barramedában
Ugyanez a kettősség jelenik meg a gasztronómiai kínálat aki elkészítette a Ágoston séf. Tól La Encarna garnélarák saláta hoz párolt kacsamell . Vannak cordovan salmorejo, Mollete pringá Antequerából , gallyak és sült lazac, de kacsamáj micuit és kagyló en cocotte is.
Déli vagy francia inspiráció esetén a termék a fontos. Nagyon megőrzött. Megbízható szolgáltatók. A halak a piacokról érkeznek hozzájuk Conil, Barbate és Isla Cristina ; valamint Medina Sidonia és Cumbres húsai. Ez egy hagyományos receptkönyv, szerény, nagyon őszinte és nagyon jól átgondolt, hogy megosszák, lehetőséggel kérjen egy tapat, fél adagot vagy teljes adagot. Kipróbálni annyi ételt, amennyit csak akar, annyi bor kíséretében, amelyek közül az andalúz pincészetek is kiemelkednek nagylelkűségükkel és nyugodtságukkal.
Belső terasza, az Ön új satuja az év 365 napján
MIÉRT MENNI?
Azon az udvaron keresztül, nappal árnyékok és fények között, éjjel pedig gyertyafény világít. A tintahal húsgombócokhoz, a puha poliphoz vagy a La Encarna salátához is; és persze Agustina sajttortáját. És lehetőség van tapas, fél vagy egész adagok rendelésére.
TOVÁBBI JELLEMZŐK
Ilyen vonzó térrel innovációra invitálja Önt. La Encarnában pedig hamarosan műsorokkal bővül. Szerda esténként például flamenco koncertek. És figyelmesen, hamarosan a tiédre “Brunch a teraszon” a vasárnapok.
Üdvözöljük a La Encarna Bistro Andaluzban
ADATOKBAN
Cím: Recaredo utca 2.
Telefon: 914 11 39 91
Menetrend: H-Szo: 13:00-16:00; 20:30-23:30 / vasárnap: 13:00-16:00 / vasárnap este: zárva
Fél áron: 25 €
**A nap étele (H-P) **: 14 €
Belseje finom és fényes