Nyári és utazási saláta.
Ha szorít a hőség, néha levesszük az éhségünket (néha!) . Vagy csak valami könnyebbet szeretne, hogy elmenjen délután a 34 fokban. Vagy valami klassz. Az is lehet, hogy nyáron a saláták fogyasztása az egekbe szökik mert a) lemaradtunk (sokat, túl sokat) a bikiniműtétről; vagy b) el kell takarítanunk azt a 15 napos strandrudat, szalmát és sült halat.
Bárhogy is legyen, tény: nyáron több salátát eszünk. És mivel még hátra van a nyár, **Madrid legegészségesebb helyein keresztül tettük meg az utat**, és az ő sztársalátájukat választottuk augusztusra. Valami persze maradt: a quinoa még mindig jól van. Egy jó saláta pedig szinte mindent elvisel.
SZERVES BOLYGÓ
Zöldség és gyümölcs pirított quinoa Ez a nyár legsikeresebb salátája ebben a bio szupermarket-étteremben.
Hozzávalók: quinoával, növényi fettuccine-vel, goji bogyóval, avokádóval, lime-mal, mangóval és pörkölt földimogyoróval körítve. Az öntet kókuszolaj tamarival (hagyományos japán szójaszósz).
Jól színezett a tányéron.
MANIÓKA
"Minden salátánk Rio de Janeiro egyik környékéről kapta a nevét" - mondja nekünk. Olalla Pineiro, ennek a tulajdonosa brazil egészséges a Chamberi. "Mindegyik minden falattal magával ragad. A nap friss termékeivel, szeszélyesen ízesített maniókás olajokkal készült, tiszteletben tartva azt a tápértéket, amelyre a szervezetnek szüksége van. Óóó, micsoda szépség...!".
A nyári saláta az leblon saláta: "Ez egy könnyű saláta. Gazdag fehérjében és béta-karotinban. Ideális fogyókúrához. Jó a bőrnek. Gluténmentes. Laktózmentes" - mondja Piñeiro.
Leblon saláta hozzávalói: Quinoa alap, dió, rukkola, grillezett pácolt vágott csirke, fűszerezett lilahagyma, ízesített olajban fűszerezett koktélparadicsom és narancs.
'Micsoda szépség!'.
MAGASAND
Az egyik legklasszikusabb madridi egészséges konyhában két saláta van, amelyek nyáron különösen népszerűek.
– Elkényeztetett unokaöccs Ez egy egyszerű, könnyű és gyors saláta. A modenai vinaigrette alig tölt be, és a saláták legjobb szövetségese. Tökéletes választás a nyári nap közepére” – magyarázzák.
Hozzávalók: mézclum, sült csirke, szárított paradicsom, parmezán, dió és modenai vinaigrette.
A modenai öltözködés titka.
„A quinoa egy friss étel, amelyet a nyár beköszöntével a vásárlók gyakran kérnek a salátáikba. Spiquinoa Van egy csillag eleme: a gránátalma. Nincs frissítőbb és nyáriasabb gyümölcs a gránátalmánál."
Hozzávalók: spenót, quinoa, pirított mandula, gránátalma, feta sajt, lilahagyma, mézes mustáros öntet. A KÖRÉTEL
Az egyik legújabb, egészséges madridi ajánlatból egy jól utazható tálat ajánlanak: "A Hanoi salátát a vietnami ételek ihlették, és az utazás szabadságát, jólétét és kalandját idézi fel ebben az országban." mondják alkotói.
"Összevonás hozzávalók, mind frissek, és naponta dolgoznak a konyhánkban Nagyon finom, friss és természetes salátává varázsolják."
Hozzávalók: alapnak bébispenót és rizstészta, sült sertéshús teriyaki szósszal, kézzel reszelt sárgarépa, uborka, ecetes vörös káposzta, menta és koriander (ízlés szerint!). Az öntet szójaszósz, szezámolaj és földimogyoró alapú vinaigrette.
Egyenesen Vietnamból...
BECSÜLETES ZÖLDEK
Ennek az új egészséges mekkának a csillagsalátája: Avokádó Supergreen. Ismét az avokádó a sztár.
Hozzávalók: bio rukkola és spenót, báránysaláta, avokádó, párolt bio portobello, cékla, koktélparadicsom, uborka, mák, lucerna és szója. Balzsamos öntet.
Az avokádóból sosem elég.
ABOLEA
A Chamberí legtöbb tállal rendelkező sarkából ajánlanak minket két "nagyon friss" saláta A nyárról.
Az Bowl Abolea (464 kcal) . "Az idei nyári sztártálunk! Friss és szuper egészséges vegetáriánus lehetőség. A kaviárlencse az a lencse, amely több fehérjét tartalmaz, sok szénhidrát és rost mellett” – mondja az Abolea alkotója, Rosanna Anson.
"Ajánljuk keverje össze az összes hozzávalót, és lassan ízesítse. Az alacsony hőmérsékletű tojás ráadásul meglepetéssel is jár, kitalálod, hogyan kapjuk ezt a fukszia színűt? Magas rosttartalmának köszönhetően tökéletes táplálék a testsúlykontroll diétákhoz, és javítja a bélmozgást."
Hozzávalók: lencse kaviár, alacsony hőmérsékletű tojás, sárgarépa és pirított lilahagyma szirmok , szőlő, koktélparadicsom, feta sajt, szeletelt mandula, citrom lime öntet.
Rózsaszín tojás? Csodálatos saláták.
"Az Thai Bowl (364 kcal) az egyik legízletesebb tálkánk. A csirkét szójával, citrusfélékkel és gyömbérrel pácoljuk, és egy kis enyhén csípős mogyorószósszal egészítjük ki. amely jól kiegészíti a frissítő cukkini, sárgarépa, vörös káposzta és kelkáposzta salátát. Kiváló lehetőség sportolók számára, mivel magas energiaértéke miatt megakadályozza a fáradtságot a nagy ellenállású gyakorlatok során."
Hozzávalók: Thai-módra pácolt csirke, mogyorószósz, grillezett ananász, jázmin rizs, cukkinispirálok, sárgarépa, lila káposzta, lilahagyma és kelkáposzta.
Thai hatások ebben az energikus tálban.