Cadelo lasagne
Assubius _(Daoiz és Velarde, 23 tel. 942 03 52 38) _ €€
Bár-étterem Nacho Basurto pecsétjével , Cantabria egyik nagy szakácsa.
Az Asubiar a kantábriai pasiegosz kifejezése, ami menedéket, menedéket az esőtől vagy vihartól jelent. Talán emiatt, Nacho Basurto a származtatott nevet választotta a Santander legforgalmasabb hoteltulajdonosaival rendelkező környékbeli telephelyének.
Az Asubio ötvözi azokat az aggodalmakat, amelyek annak idején ezt a nagyszerű séfet a sztárok közé emelték, egy illusztrált kocsmaformátummal, ahol kötetlenül nassolni lehet a bejáratnál, és egy kicsit több tartalmat a legfelső emeleti étkezőben. Elegáns hagyományos konyha jellegzetes vonásokkal.
Ennek a közjegyzőnek a pofás és borjúcombos pacalpörkölt a legjobb Spanyolországban.
Nacho Basurto és gazember tapasai
cadelo (Río de la Pila, 18 tel. 942 22 10 51) €€€
Spártaibb hely lehetetlen, de micsoda lelet!
Megkeressük és részletezzük őket, hogy ajánljuk, mivel ez az egyik legérdekesebb kis étterem Kantábriában: a mitikus homlokzat mögött található. a Santander Pila folyó utcája, a movida copera artériája a a múlt század őrült 70-90.
Rövid és szerény bútor, de nagyszerű illatokkal, amelyek finoman és tisztasággal jönnek ki a liliputi konyhából.
Valami varázslatos érzés az első pillanattól fogva: bajtársiasság, nyugalom, jó hangulat, lassú ritmus a konyhában, de mindent kontroll alatt, érzés, hogy itt a kevesebb több...
A neve Cadelo utcai költő előtt tiszteleg, aki itt eladta találékonyságát egy strófáért.
Sült rizs, vörös garnélarák és gyógynövény Ali Oli
kanadai (Gómez Orena, 15 Plaza Cañadío tel. 942 31 41 49) €€€
A kantábriai főváros szállodaiparának intézménye és mai anyavállalata séf és üzletember, Paco Quirós.
Központi és hangulatos étterem, mindig remek hangulattal, melyben a nagyszerű hagyományos konyha aromái alkalmazkodtak , amelyet az étkező teljes szeme láttára hajtottak végre kézműves kezekkel, nem pedig tudományos-fantasztikus eszközökkel.
Ez megnyugtató érzésekkel jár, amikor az asztal fölött sima és bőséges szószokat látunk, deluxe pörköltek, előkelő sültek vagy ügyesen főzve, csábító salátákkal , színes hideg levesek és desszertek, amelyek soha nem veszítik el mélyen gyökerező ízeiket.
A bejáratnál lévő bár a város egyik kedvenc tapaszási helye lett.
A fénytől (Ramón y Cajal, 18 tel. 942 29 06 06) €€
Lebilincselő étterem Santander legelitebb területén. Tulajdonosának régi családi háza.
Carlos Zamora, az átalakított kastély tulajdonosa El Sardinero étterem, Ő az egyik legnyugtalanabb szállodai üzletember Spanyolországban.
A kantábriai fővárosban például számos sikeres létesítménye van ** (El Machi, Días de Sur, El Italiano és La Caseta de Bombas, mindegyik erősen ajánlott)**, de aggodalmak és ötletek laboratóriuma ez a csodálatos ház, ahol egyedi ünnepségek, csúcstechnológia, keleti és nyugati ízek, kandalló melletti pihenő- vagy meditációs társalgó és irigylésre méltó kert egyesül.
Az egyik kedvenc sarok a boîte vagy mini disco, a 70-es évek stílusában, megfelelő zenével és fényekkel.
De Luzt csipegetni
A zsidó háza _(Repuente, 20 tel. 942 34 27 26) _ €€€€
Csodálatos farm és kastély, amely ma az egyik legérdekesebb konyhát kínálja az ország északi részén. Új koncepciót ad be.
Sergio Bastard egyike azoknak a szakácsoknak, akik meg sem álltak, amíg meg nem találta a maga Ithakáját és sikerül kifejlesztenie hatalmas kulináris találékonyságát. Úgy tűnik, ez az „ő” helye, és mindössze néhány kilométerre van Santander központjától, Monte-ban.
A Bastard ráadásul most egyetlen ajánlati modellre játszik (mielőtt bisztró volt a bejáratnál, alatta pedig egy kis merész étterem), egy tucat szezonális termékre redukált menüvel, különböző (klasszikus vagy avantgárd) készítményben, ahogy az étkező jobban szereti. Ha ez így megy tovább, akkor csúcs lesz.
Az ínyenc menük között szerepel a világ minden tájáról származó sajtok kóstolója, amelyeket maga a séf válogat össze.
umma _(V, 47 tel. 942 21 95 95) _ €€
Santander legdivatosabb. Zene, konyha, amely megszereti azokat, akik szeretik a jó ételeket és a jó hangulatot.
Az egykor Santander egyik legszokatlanabb étterme, a La Sistina séfjének és tulajdonosának köszönhetően elsöprő modernitásba öltözött. Miguel Angel Rodriguez Gancedo , amely nagyon intelligens perspektívával folytatja a családi vállalkozást, miután áthaladt többek között Mugaritz, a Celler de Can Roca vagy a Noma de Redzepi.
Bennük való tartózkodását egyes ételei a színezés és az összetevők kombinációja szerint tükrözik.
Modern esztétika, felszereltség, jó bio és kézműves termékek az edényekben.
A szakácsnő édesanyja krokettjei kezdenek feltűnni a listákon vitathatatlan minőségük miatt.
Zafarrancho az ummai tanyán
vors (Castelar, 5 tel. 942 22 39 75) €€€
Elegáns a díszítés, mint a környéken, és a konyhában, Fernando Sainz de la Maza, egykori El Serbal garanciája.
A Very Old Rare Sherry (V.O.R.S) kategória, azok a kivételes és régi Sherry borok adják a nevét ennek az üzletnek, amely egy több kézen átment, pompás helyet próbál rehabilitálni.
Verhetetlen helyen van, és van valaki, aki fontos a konyhában: Fernando Sainz de la Maza, aki évekig irányította El Serbal tűzhelyét és hogy itt egy mindenféle kockázat nélküli menüt javasol, klasszikus és néhány olyan étellel, amit a régi iskola tisztelői lejegyzenek az útifüzetükbe, mint például a bencés tojás.
Fedett terasz, amely több órát is eltölt egy pohár különleges sherryvel.
Almadraba tonhal tataki, szezámhéj, spirulina fátyol és ananászos ponzu szósz
€ Kevesebb, mint 10 €
€ € 20 €-ig
€ € € 50 €-ig
€€€€ Több mint 50 €
*A 2018-as Gasztronómiai és borkalauzt digitális változatban is megtalálja az Ön készülékei számára, a címen Manzana , Zinium Y A Google Play .