Olitetól Tudeláig az italok között
Nem, hogy a bor a D.O. A Navarra nem a Rioja fehér márkája . És ezt megmutatni pincészet útvonala amelyben ezek személyisége és modernsége borok megkóstolják és meg is látogatják.
Keveset beszélnek a csendes forradalom hogy a navarrai húsleves élnek. Elmúlt az az idő, amikor a nagy összegű befizetéseket ömlesztve, francia és rioja ízű szőlő előállítására használták fel.
Napjainkban poharaiban keverednek az Atlanti-óceán hatásai, az észak frissessége és a hatalmas területen elterülő szőlő minősége. Navarra az terroir és nyugtalanság . A talajok besorolhatatlan változata, ahol minden fajta úgy viselkedik, ahogy akarja, így a hegyek, rétek és sivatagok egyetlen kortyba összpontosulnak. És a borászok egy generációja, amely képes rá magasztalja a grenát, frissítse árnyalatait, szublimálja a francia szőlőt, és játsszon a valószínűtlen Moscates-szel és fajtákkal.
Panoráma az Ebroról Tudelában
A borok tekintetében ** Navarra ** szintén kétpólusú. A Sierra del Perdon Természetes határként működik, falként a nagy déli fizetések és az északi mozaik között. Ezért ahhoz, hogy elmélyüljünk a borturizmus tavaszában, amit ezen a vidéken tapasztalunk, a legjobb, ha egy egyenes vonalat húzunk Tudela és Olite között, a Moncayo és a középső zóna, hogy eltérjen ezekbe az irányokba, és párosítsa a kóstolókat más valódi bájjal.
Szőlőültetvények Olite-ban
OLIT FŐVÁROS
Az a tény, hogy félúton van a fő termelési részterületek között, oda vezetett, hogy a Merindad vezetőjét választották a D.O. székhelyének. De emellett van egy másik ösztönzője is: A turizmus.
Évente mintegy 230 000 ember látogatja meg pazar kastély , egy alak, amely a leglátogatottabb emlékműként helyezi el a Forális Közösség és mágnesként vonzza a kíváncsiskodókat a világ minden tájáról. Előny, ami miatt itt a borturizmus nem annyira igény, mint inkább tökéletes kiegészítő.
A fővárosi státuszt egyéb ízletes adatok is igazolják. Az első, amelynek borospincéje van Olite merindadja ahonnan nem hiányzik a régió egyik hivatkozása sem, és ahol tudják, hogyan kell az egyes húsleveseket párosítani olyan ételekkel, amelyek a Tudela kertje. És ezt anélkül teszi, hogy elveszítené a lényegét hiteles fogadó , modernitások és felesleges dicsekvés nélkül. Csak egy végtelen pincével és egy táblával, amelyben nem (csak) a márkák számítanak, hanem a házasítások és évjáratok.
Tudela Fueros tere
A másik tulajdonság az otthonteremtés a Falcon Crest a navarrai pincészetektől. királyi keret Hatalmas méretű borászatként áll, némileg nyolcvanas és ipari, de az elmúlt években újrahasznosítható.
Egy modernizációs munka, amely számos referenciájának kóstoltatásán, de a „puccos” rész látogatásán is szembetűnő, a komplexum leggondozottabb hajója, ahol aromaterme kiemelkedik. Itt a városiak (végre) megtanulják, milyen a szegfűszeg illata. A másik dolog, hogy megtaláljuk a borokban...
királyi keret
Dothrakis és Khaleesis
Szintén Oliteban van a főhadiszállás Ochoa , egyike azoknak a borosítóknak, amelyeket nem szabad szem elől téveszteni.
Az egész egy apával, Javierrel kezdődött, aki nem elégedett meg a szokásos bor készítésével, és arra biztatta pincészetét, hogy ő készítsen elsőként A CDTI által támogatott K+F projekt a muskotályszőlő termesztéséről.
Azóta minden a kreativitás és a képzelet, amit lányai, Adriana és Beatriz örököltek, és modern borokká alakítottak át, mint amilyen a Moscato vagy a Graciano egyfajta bor, amit ők neveztek. 'Köszönöm'.
A non-konformista szellemiség mellett az jellemzi ezt a pincészetet, hogy tudja, hogyan hozza ki a legtöbbet a földből, mint kevesen. Valójában egyes kifizetései a Bardenas Reales, az HBO fikciójának Dothraki-tengerének határáig terjednek. És tény, hogy traibuenai farmjáról a kilátás enyhén szólva epikus, az előtérben a muskotály, a másodikban a félsivatagi képződmények, a háttérben pedig a magányos Moncayo (a mi Fudzsi-hegyünk).
Visszatérve a főhadiszállásra, a látogatás fokozatosan a családról szóló beszélgetésekhez, borászati érdekességekhez és tartályokból való kóstoláshoz vezet, ahol a Grenache úgy nyílik, mint a virágban ülő tuberózsa. Igen, vannak pillanatai a fotogénnek, hiszen ez egy jól ápolt ház, de ennek az élménynek a legjobb emléke a páros beszélgetések és a család szenvedélye.
Ochoa, ne veszítsd szem elől
TOSZKÁNA ÉS BARCELÓ KÖZÖTT
Dél felé haladva kábult a táj. Amint megjelennek olyan kőbányák, mint az olajfaligetek és a déli birtokok, ahol bármilyen gabona nőtt és nőni fog. Semmi sem utal arra, hogy van egy raktár a semmi közepén. Ennek ellenére nincs jobb földrajzi meghatározás Araiz fizetések mi ez
Ide kell eljutni legyen a Google Térkép szakértője és híve mivel a kereszteződések és a 4G hiánya fokozza a zűrzavart.
De hirtelen megjelennek a ciprusok és az utazó azt hiszi, hogy meghalt, vagy megérkezett Toszkánába. Az ösvény ezek által szegélyezett autópályává válik az árnyék és az álom függőleges szökőkútjai amíg el nem ér egy historista vidéki ház által vezetett komplexumhoz.
Araiz fizetések
A fogadtatáson túl Aráizban a művészettel való kapcsolata hipnotizál. Valójában az egész komplexumot az alapítvány munkái borítják Maria Cristina Masaveu Peterson , így a látogatás szinte inkább múzeumi, mint borászati jellegű.
Ha azonban párosításról van szó, érdemes a fehérjét harmonizálni a Apostolok Galéria, román stílusú szoborkészlet, amelynek eredetére nem akarnak emlékezni. Pirítson a rozéval a japán terasz tetején, vagy sétáljon gyermekével a vidéki házban a figyelemre méltó alkotások között. És ez az, hogy a falairól alkotások lógnak Canogar és Barcelo míg csarnokának mennyezetét Mudejar kazettás mennyezet díszíti.
TÖBB MINT EGY RÉGI LisztTÁL
Minden borturisztikai előítélettel szembe kell nézni Montecierzo márki . Elsőre úgy tűnhet, mint egy pincészet, amelyet létrehoztak és látni kell, de amint Joaquín belekezd a magyarázkodásba és pazarolja a karizmáját, minden megváltozik.
Ebben a régi átalakított lisztmalomban jelenlegi tulajdonosaik boldogan üdvözölnek több mint 15.000 látogató évente. Az ő hivatása, nem a keresztje, hogy evangelizáljon és megmutassa az embereknek, hogy a navarrai bor is vonzó. De mindenekelőtt tedd ezt abszolút normalitásból, hősiesség, Parker-pontok és hiperbolák nélkül.
Ezért ennek a titáni épületnek a bejárása váltakozik a rehabilitációjának anekdotáival, a utalások korábbi használatára (Eddig a vasúti síneket pl. a liszttel megterhelték) és egyéb borturisztikai élményekkel, mint például a teraszán rendezett koncertekkel, vagy a gyerekek szezonális szőlőkóstolójával.
A végső kóstoló is meglepetés. Az övék felugró rózsaszín ennek a pincészetnek a legkelendőbbje, hiszen minősége miatt több éven át elnyerte a kategóriája legjobbjának járó díjat a D.O. által évente megrendezett versenyen. Emellett a hatalmas teremben a gyárból származó régi gépeket állítják ki a fetisizmus és a legnosztalgikusabbak élvezetére.
Montecierzo márki
ÍZES BÁT
Az elmúlt évek körülmény fizetés Finoman szólva is katartikusak voltak. A tulajdonosváltás a nemeseket jelentette Bolandin birtok egy csavar. Nem arról van szó, hogy megváltoztatták a homlokzatot, egyszerűen frissítették a szolgáltatásaikat és a boraikat. És ez mutatja.
Felkapaszkodni a dombra, ahonnan ál-középkori tornyát uralja, már önmagában is értékes élmény. A felülről érkező nézetek a nap bármely szakában provokálják az Instagramot miközben az itteni pincészetet nem csak körbejárják, de meg is kóstolják. És ez az, hogy ennek a komplexumnak a többi felhasználási módja alapvető borturizmussá teszi Spanyolországban.
Az étterem sokak számára az utazás oka lett. Igaz, hogy az élmény első perceiben elvész a kilátás a teraszán lévő szőlőültetvényekben és a nagy pohárral elválasztott hordószobában, amely a benti vendéglőket kíséri.
Ezután elindul a ételkiállítás amelyek tökéletes egyensúlyban mozognak a folyóparti hagyomány és az avantgárd és egzotikus érintés között. És mivel az étlap a borpárosítást szem előtt tartva készült, az eredmény a pago borokat a legjobb ceremóniamesterré teszi.
Nem szerepelnek a sorozatban, inkább tökéletesítik. Teljes siker, ami miatt elismerték a Repsol Sun-nel, de mindenekelőtt referencia terítővé tette mindenki számára, aki Tudelába látogat.
A furcsa/elkerülhetetlen toronyban egy középkori esztétikus, de a régit és a drágát elkerülő szálloda is található. Szobái tágasak, kényelmesek, tele vannak remek részletekkel és borreferenciákkal , nagyon barátságos kiszolgálással és a haciendára néző kilátással, amely minden napfelkeltét javít.
körülmény fizetés