Étkezők
**SIX SENSES DOURO VALLEY, PORTUGÁLIA**
Ennek a 19. századi udvarháznak a konyhája található a Douro-völgyre néző domb tetején ben nyílik meg a vendégek előtt kis csoportok. előzetes foglalás, a komplexum séfje vendégei előtt elkészíti a régió legjobb receptjeit , kizárólag friss, természetesen főzött termékek alapján.
A színekben, ízekben és örömökben gazdag ételekben kerülik az olyan összetevőket, mint az ízfokozók, a lektinek, a laktóz, a glutén és a cukor, ami elősegíti az emésztést és a tápanyagok jobb felszívódását, valamint erősíti az immunrendszert. Érte, elkötelezettség a szezonális termékek menüjére, ahol az egyszerűség, de egyben a know-how egyesül.
Six Senses Douro Valley
**VILA MONTE FARM HÁZ, PORTUGÁLIA**
Ebben Az algarvei szállodában minden szombaton a séf elkalauzol egy vendégcsoportot a helyi piacra és a szomszédos város halpiacára, megosztva velük tippjeit a sikerhez. a legjobb szezonális termékkel.
Végigjárja a gyümölcsöst is, amelyet magán a tanyán művel , ahová beültetik az általuk használt összetevők nagy részét A Terra éttermeiben rusztikus és házi készítésű ételeket szolgálnak fel és ** Laranjal , kreatív mediterrán konyhával**.
A veteményes mellett található a Chef Table tér, ahol a szakács a piacról megérkezve látásra működik egy kóstoló menü . Val,-vel ára 70 euró , üdvözlő koktélból, előételből és főételből, desszertből és kávéból áll, a legjobb algarvei borok válogatásával párosítva.
Vila Monte-ban a gasztronómia visszatérést feltételez az eredethez és az autentikushoz, amelynek alapja olyan összetevőkből áll, mint az olívaolaj, a fleur de sel, a füge, a szentjánoskenyérbab, a narancs, a gomba, a padlizsán, a paradicsom, a koriander stb.
A fatüzelésű kemence és a Josper két alapvető elem a mindennapi kenyér, vagy pizzák, bruschetták és sültek elkészítéséhez. hagyományos módon elkészítve. kiemeli friss salátáikat, rizst helyi zöldségekkel és aromás fűszernövényekkel a kertből, vagy gratinokat mint a tipikus Az algarvei Xarem , sűrű kukoricadara krém kagylóval, szalonnával, sonkával és chorizóval.
Vila Monte parasztház
** ÉTKEZÉSEK, TEL AVIV **
Híres étterem található a The Norman szálloda harmadik emeletén , eredeti a hagyományos izakaya stílusú japán tapas és az avantgárd európai konyha keveréke.
A bárban ülve, az étkezők megnézhetik, ahogy a szakácsok elkészítik a darabokat a sushi, az ügyvezető séf, Masaki Sugisaki, exkluzív menüt készíthet „különleges” asztalánál, csak négy fő befogadására alkalmas, általában szezonális alapanyagok alapján.
Egy tanács? Ha nincs benne hely, egy másik jó lehetőség, ha asztalhoz ül a lenyűgöző nyitott teraszon , amely a páratlan panoráma a városra Tel-Avivból.
Étkezők
** BARRÁBA, MADRIDBA **
Madridban Salamanca szomszédsága , egyesíti a spanyol haute cuisine éttermet egy gasztronómiai bárral kóstoló menüvel és a az egyik legjobb spanyol ibériai termékmárka, a Joselito összetéveszthetetlen pecsétje . A konyhaasztalnál a felszolgálás során, illetve az étkezőkre való tekintettel készült vacsora-különleges étel fogyasztható. Konyhája az őszinteségen és a szigorúságon alapul egy kiemelkedő szezonális termék válogatása, naponta vásárolva, hagyományos receptúrákkal, bár technikai munkával készül K+F fejlesztési törekvésének gyümölcse.
Étterem A bár
OCHIL HOUSE, SKÓCIA
található és a Gleneagles Hotelben amely 1924 júniusában nyitotta meg kapuit, és azóta is Skócia egyik emblematikus . Nemrég telepítették ide az új Ochil House létesítményt, Az első privát klubok ihlették a tagok számára, és személyre szabott rendezvények és privát bulik szervezésére irányul.
Ezt a teret ötvözi a vidéki ház hagyományait a modern stílusú luxus légkörrel, és tökéletes egy száz százalékos privát menü elfogyasztására, amelyet a szálloda executive séfje készít, Simon Atridge, aki kifejlesztett több új vadételek és tengeri ételek, kihasználva a környék nagyszámú szezonális összetevőjét.
Ochil ház, Gleneagles Hotel
** TANGARA, SAO PAULO **
a világhírű Jean-Georges Vongerichten séf megnyitotta első éttermét Dél-Amerikában, amely São Paulo legnépszerűbb szállodájában, a Palácio Tangarában található..
Természetes fénnyel elárasztott és kilátással a Burle Max Parkra , ezen a helyen megkóstolhat egy gasztronómiát, melyet a könnyed ázsiai főzési módok, a brazil konyha finomságával kombinálva Pascal Valero és Felipe Rodrigues szakácsok mellett.
Nemrég díjazták az övét első Michelin csillag, A Tangará Jean-Georges meghitt séfasztallal rendelkezik, és a sztár megünneplésére az étteremben ötfogásos étkezési élmény, olyan alkotásokkal, mint a ropogós rizs és a Mizo-Yuzu húsleves ; kérges tengeri sügér dióval és magvakkal ; és fúziós ételeket mint a tengeri sügér ceviche kókusszal, lime-mal, chilivel és tápiókával; sült libamáj gyömbérrel és karamellizált mangóval, vagy bárányrács gombás bolognai és brokkoli rabe-vel.
Tangara palota
** KONYHAASZTAL LONDON, LONDON**
Egy független étterem egy másik étteremben . Így van ez az eredeti koncepció is, a londoni Bubbledogs hátulján megbújva, szinte titkos bejárattal , és amely csak egy táblázatból áll 20 étkező.
Val vel egy Michelin-csillag , egy gasztronómiai élmény, amely bátorítja a szakácsokkal való teljes interakciót, és szórakoztató és felejthetetlen főzőshow-t mutat be. A konyha vezetője, James Knappett olyan menüt tervez, készít és szolgál fel, amely naponta változik az általában brit eredetű alapanyagokból. „Azt akarjuk, hogy az emberek úgy érezzék, otthon főzünk nekik” – mondja maga Knappett.
Kitchen Table London
** BROOKLYNFARE, NEW YORKBAN **
A legkeresettebb étterem NYC-ben ; két éjszakai műszakkal keddtől szombatig megteszik foglalás 6 héttel előre . És ez az, hogy a tere, a konyhát körülvevő fémszékekkel ellátott bárral csak a 18 étkező.
Szakácsa a 3 Michelin-csillagos Cesar Ramirez, és kóstoló menüt szolgál fel a japán konyha ihlette, de francia technikával készült. 20 kiváló miniételből áll, többnyire halból és kagylóból, több mint két és fél órán keresztül.