Szemléltető térkép a Centro Interpretativo da História do Bacalhauban, Lisszabonban.
Lisszabon híres és mindig zsúfolt Praça do Comércio területén sok minden megváltozott. Először sok év után először ma már be lehet sétálni a történelmi árkádok alatt anélkül, hogy emberhordák elől kellene kitérnünk, de az is, hogy az egyik sarkában éppen most avatták fel a Centro Interpretativo da História do Bacalhau-t, egy helyet, ahol mindent megtudhatsz ez a Portugáliában a „tengerek kenyereként” ismert hal, hanem abban is, hogy élvezze a textúrák, ízek és készítmények univerzumát.
Amint belép az épületbe, amelyet korábban a jól ismert Café Central de Lisboa foglalt el, belép az üzletbe és az étterembe. lenyűgöző látni a befőtt fajták óriási választéka hogy van eladó a kiállítókon, valamiért Azt mondják, mindent a tőkehaltól használnak, még azt is, amit a gyomra tartalmaz, amikor elkapják, amit újra felhasználnak csaliként az új fogásokhoz. Kerámiák, szakácskönyvek és mindenféle ajándék is található ehhez a vándorhalhoz.
A Centro Interpretativo da História do Bacalhau üzlethelyisége, Lisszabon.
A tér közepét foglalja el tipikus szárított tőkehalat árusító bódé, felszerelve régi mérlegével, speciális, guillotine-nak tűnő késével és üvegpultjával hogy vásárlás előtt ki tudja választani a terméket. Körülötte a Terra Nova Mercearia éttermének asztalai (van egy formálisabb is a létesítményekhez), hol lehet kipróbálni a tipikus portugál petiscókat: pasteis da bacalhau miniatűr, polip salátában vagy saladinhosban, amellyel étvágyat kelthet, mindezt jól lemosva egy Regiâo de Lisboa borral.
Miután kifizették a jegyet és áthaladtak a tolmácsközpont forgókapuján, egy oktató és interaktív utazás veszi kezdetét, amelyben böngésszen Portugália legepikusabb történetei között: Új-Fundland felfedezése és a portugálok tőkehalhalászati kampányai az Atlanti-óceán északi részének jeges tengereiben.
A túra a földszinten kezdődik a gigantikus kalandkönyv, amelyben A Saga de bacalhaueiros bravúrjai költőien vetítődnek amelyeket Új-Fundland és Grönland hideg tengereibe dobtak, és az O Adeus című szobában folytatódik, amely felidézi azt a rituálét, amellyel rokonaik búcsúztatták ezeket a halászhősöket a dokkban.
Interaktív könyv a Bacalhau History Interpretive Centerben.
Útközben a falakon annak ábrázolásait találjuk híres festmények a Művészettörténetből, amelyeken a főszereplőket tőkehal váltotta fel valamint régi fényképeket tartalmazó festmények, valamint egyéb interaktívak, amelyeken a képek egymást követik, hogy élvezetesebbé tegyék a látogatást.
felhívni a figyelmet a magával ragadó élmény Dóri, amely a kis- és hagyományos hajókról kapta a nevét amelyben a halászok a tengerbe vetették magukat, és ez újrateremti a hullámok orrnak ütközését és az alacsony hőmérsékletet, amelyet el kellett viselniük.
Folytassa a történelmi utazást, tudva egy kicsit többet a becenévről Portugál Fehér Flotta, amelynek a második világháború idején erre a semleges színre kellett festenie hajóit a rettegett „tengeralattjáró-háború” veszélyei ellen, és egy szórakoztató bemutatóval folytatódik, amely leírja, milyen volt egy tőkehalhalászati kampány fedélzetén, ami akár fél évig is eltarthat a tengeren.
A Frota Branca című szoba a Bacalhau Történelemértelmező Központban.
Az első emeleten a narratíva sokkal mohóbb lesz, mivel interaktív asztalnál ülve a szemünkkel „kóstolgatunk”. –a tányérjainkon megjelenő képek formájában – a tőkehal fontosságát az ország étrendjében, valamint a portugál naptár fontos dátumain, például karácsonyon és húsvéton való feltűnését. mindaddig a tévében az „étkezőben” Számos nemzetközi hírű portugál szakács felsorolja receptjeiben a tőkehal előnyeit.
Mert amint arra a Cod Encyclopedia emlékeztet, több mint ezer módja van ennek a halnak az elkészítésének amely a portugál gasztronómia, a populáris kultúra és a nemzeti identitás szimbóluma.
Dóri magával ragadó élmény, a Bacalhau Történelemértelmező Központban.
Mások a érdekességek, amelyek illusztrálják utunkat az értelmező központ által, esetenként szárított tőkehal formájú plakátokra nyomtatva, amelyek átlógnak a téren, utánozva azt a folyamatot, amellyel a halat faszerkezeteken szárítják a szabadban, a tenger mellett (alaphal): A tőkehal húsevő állat, több mint 20 évig élhet, a tintahalat csaliként használják, Portugália a világ összes kifogott tőkehalának 20%-át...
Is van egy vicces fal portugál mondásokkal, amiben tőkehalat integráltak a mondatba egy teljes fogalom közvetítésére: "Para quem bacalhau basta..." ("nem érdemelsz jobbat"), "Sovány, mint a svéd bacalhau..." (olyan, hogy "nincs neki chicha vagy citrom") vagy „Ficar em agua de bacalhau…” (hasonlóan a „borágóvízben maradt”).
A lisszaboni Centro Interpretativo da História do Bacalhau egyik festménye.
A túra az aktuális pillanat figyelembevételével ér véget, amelyben a tőkehal halászata sokkal ellenőrzöttebb, mert végre rájöttünk a tenger erőforrásai nem korlátlanok. És arra készteti a látogatót, hogy elgondolkodjon ennek következményeiről az éghajlatváltozás hatással van egyes fajok, köztük a Gadus morhua viselkedésére, más néven közönséges tőkehal, atlanti tőkehal vagy norvég tőkehal.
Cím: Terreiro do Paço, Torreão Nascente, 1100-148 Lisszabon Lásd a térképen
Telefon: (+351) 218 877 395
Fél áron: 4 €