“A vidék, az a hely, ahol a csirkék nyersen barangolnak”
“A vidék, az a hely, ahol a csirkék nyersen barangolnak” . Eljön az idő, amikor abbahagyjuk az idézést Cortazar , de ez az idő még nem jött el. Így beszélt az író a történetben Lucas, ökológiai meditációi amelyben az urbánusok természettel való flörtölésére reflektál. Ha Cortázar meglátogatta volna A biodinamikus Dehesa megerősítette volna, hogy valóban, ebben a sarkában a Serrania de Ronda , minden állat nyersen fut.
Határozza meg A biodinamikus Dehesa ez nem könnyű. Az objektív meghatározás az agroökológiai projekt, amely lehetővé teszi a természet közvetlen megközelítését ”. Nagyon jól. Ez azt jelenti, hogy nem mond semmit, és mindent elmond. Menjünk egy kicsit tovább. Ez egy élmény, ami a hegyekben játszódik, 30 kilométerre Rondától és másfél órára Sevillától és Malagától , amely lehetővé teszi, hogy néhány órát úgy élj, mintha a lovak, csirkék, birkák... a tied lennének, és te vigyáztál rájuk, mintha a vidék, amit látsz, az életed lenne. Mintha egy ideig nagy farmod lenne, és lassan körbejártad volna, saját tempójukban kísérve az állatokat, gondozva a talajukat, és odafordulva begyűjtöd az aznapi táplálékot. Ez " Természet a báboknak ”. Ez több órás látogatások formájában valósul meg, amelyek reggelivel, aperitiffel vagy ebéddel zárulnak. Sierra de Grazalema . Se több se kevesebb.
A jövő útjáról keveset tudunk, de valamit igen: átalakító lesz, vagy nem. A pozitív utazás, amit nézünk, arra törekszik, hogy belül változtasson valamit. Nem szükséges megváltoztatni életünk alapjait, csak néhány bútort elmozdítani belőle. A Dehesa látogatása során megértheti, honnan származnak az üzletekben és szupermarketekben vásárolt bioélelmiszerek Y hogyan nevelkednek az állatok a szabadságban . Amikor a látogatás véget ért, megízlelték, hogy lehetséges egy másik, a természettel jobban összefüggő életmód. Továbbá minden jó átalakuló utazásnak kötelező fenntarthatóságból, hitelességből és élvezetből csináld . Nincs tanulás, ha a környezet tisztelete és szórakozás nélkül történik. Ez a La Dehesa Biodinamic látogatása megfelel ezeknek a követelményeknek. Ellenőrizze, ellenőrizze és ellenőrizze.
Ha Cortázar meglátogatta volna a Biodinamikus Dehesát, megerősítette volna, hogy a Serranía de Ronda ezen szegletében minden állat nyersen szaladgál.
Ez a projekt még az év elején született, de a bezártság leállította. Most pedig térjen vissza nagy lendülettel: az ősz tökéletes erre a látogatásra. Egy ismert projekt testvére az alábbi oldalakon (vagy képernyőkön): Donaira . Mindkettőjükben közös a fenntarthatóság iránti elkötelezettség, a biodinamikus mezőgazdasággal és a permakultúra elveinek követésével . És ez az első dolog, amit mondanak neked, amikor meglátogatod a Dehesát. Itt a szárazföld a főszereplő, és az iramot szabó.
Itt a szárazföld határozza meg az iramot
Ezek 700 hektár területen az élet gyára: itt extra szűz olívaolajat gyártanak , innen jön a bio bor amelyet aztán a szállodai vacsorákon fogyasztanak el, szénát vetnek , betakarítják mandula . Is az állatok szabadságban nevelkednek és a veszélyeztetett fajok, mint például a pajuna tehén . Ez egy egyensúlyban teli rendszer, amelyben minden elem állandó kölcsönhatásban van, „mint egy emberi test”, mondják nekünk. A La Dehesa-i látogatás során az ember megtanulja, hogy minden mindenre hatással van, hogy amit az állatok esznek, azt mi fogjuk megenni, hogy a hold befolyásolja a termést, nem kell erőltetni a földet, és hogy minden állatnak, bármilyen kicsi is legyen, megvan a maga funkciója . Minden arra késztet, hogy a természet és ritmusai mellett döntsön. és az út mentén Gloria, aki vezeti a látogatást, és az egyik ember, aki legjobban ismeri ezeket a területeket , beszél valamiről rudolf steiner , a biodinamikus mezőgazdaság ideológusa és Mary Thun , Kinek könyve Biodinamikus mezőgazdasági naptár követik a talajt tápláló vegyületek előkészítését. Mentális megjegyzés: olvass róluk többet.
Az állatok a látogatás főszereplője, és mindegyik közül lovak , akik a főszerepet foglalják el; Túl szépek ahhoz, hogy észrevétlen maradjanak. Az ottani farmon 90 luzitán ló amelyeket vadon nevelnek. Diego egy mosolygós fiatalember, aki mindennap megsimogatja őket, hogy ne féljenek az emberektől. Bátorít rá, még akkor is, ha bárkire rákényszeríthetik. "Nincs semmi baj? Mivel nyugtatják meg?” – mondja. Hatékonyan: valami történik ezekkel a lovakkal, amitől ellazulsz és összekapcsolódsz . A csirkékkel együtt lenni és tojásaikat begyűjteni olyan dolog, amit az átlag nyugati ember eleve nem csinál, de megéri. A szupermarketben vásárolt tojás soha nem lesz ugyanaz; a látogatás után nem szolgálunk ki senkit. De nem akarunk túl sokat elárulni: jobb szűzként elmenni erre a helyre. Ezt eláruljuk a látogatás reggelivel, uzsonnával vagy ebéddel zárul , utóbbit a Friedrick Andersson svéd szakács . Ez az a pillanat, amikor az élmény lezárul.
Valami történik ezekkel a lovakkal, amitől ellazulsz és összekapcsolódsz
Ugyanebben a történetben egy bizonyos Lucas Cortázar, egy bűnbánó városlakó félénken ezt írta: „ Táj, séta az erdőben, megmártózás a vízesésben, ösvény a sziklák között , csak akkor tudnak esztétikailag teljesíteni bennünket, ha biztosak vagyunk abban, hogy hazatérünk vagy a szállodába”. Itt láttam volna, hogy ez a kívánság teljesül, mert néhány óra vidéken eltöltött idő után be is fejezheti a látogatást egy éjszaka La Donairában . Önálló élmények (szállodában alvás nélkül is meglátogathatod a Dehesát és fordítva), de ha együtt csinálják, akkor összeillenek. Amit ott minden este megesznek, az a meglátogatott mezőről származik . Andersson és csapata minden nap átmegy rajta, mintha az ő szupermarketük lenne.
La Donairában nincs televízió, ablakok vannak . A Coca-Cola bio, és csodával határos módon nagyon jó az íze. A szobakulcsokat nem használják, mert olyan, mintha egy barát hívna meg a házába. A medence forrásvíz; a Covid előtti korszak előtt ugyanazok a kövek szűrték le. Most egy másik folyamaton megy keresztül, de a hatás ugyanaz. Ha kamilla infúziót kér, ránéznek, és azt mondják: Egy kamilla? Hadd menjek a gyógykertbe és főzzek neked valami jobbat.”.
Dehesa biodinamikus olaj
Úgy tűnik, ezt a helyet arra az időre találták ki, amikor széles tereket keresnek, közvetlen kapcsolatot a természettel és tanulás közben élveznek. Ráadásul ebben a században még soha nem idealizáltuk ennyire a vidéket, igen, azt a helyet, ahol a csirkék (itt a tyúkok) nyersen barangolnak..
*A Biodinamikus Dehesa több nyelven is kínál 3 vagy 4 órás látogatást, valamint egy különleges, „Családi vasárnapok” néven. További információ a weben.
Karfiol a Dehesa Biodynamic-ból