Esszük Segoviát!
Igen, Segovia szopós malacot fog enni. De ha ez a kasztíliai finomság nem megy veled, ha gyakran jársz és szeretnél újítani, vagy ha egyszerűen csak szereted a megszokottól eltérő lenni, Alternatívákat javasolunk.
Nem tagadhatják: Ez az ő zászlóshajójuk. A főváros és a tartomány számos éttermében megtalálható.
Valamiért Segovia a hagyományos zarándokhely a madridiak számára, akik a híres szegoviai szopós malacot keresik, amely 2002 óta garanciajegy.
A minőség biztosításáért pedig születésétől az éttermekbe kerülésig a felelős FOLYAMAT, hogy ehhez ** 24 olyan jellemzőt állapított meg, amelyeknek meg kell felelniük ** és amelyek mindkettőt magukban foglalják állattenyésztők tetszik nagykereskedők, vágóhidak vagy szállodák.
Tudtad például, hogy csak az engedélyezett összetevők víz és só és aminek, ha megsült, meg kell lennie ropogós, aranyszínű bőr minden területen?
Lehet, hogy már készen áll a malac szoptatására. megértünk téged Ha igen, ** foglaljon asztalt a José María vagy a Mesón de Cándido étteremben ** és kövesse tanácsunkat.
De ha felkeltette az érdeklődését az, hogy vasárnapi ember legyen Segoviában, és ne dőljön be a szopós malacnak, olvasson tovább. Mivel a kasztíliai-leonei város sokkal többet kínál, vegye figyelembe kedvenc címeinket, hogy hűtlen legyen annak leggasztronómiaibb jegyéhez.
A SZEPHARDI KANDALLÓ _(Régi zsidó negyed, 17) _
Segovia zsidó negyedének szívében található ez az étterem, amely egyben szálloda is. századi ház Mudejar kazettás mennyezettel.
Bármit is kérsz, lehetetlen, hogy rosszul járj: ötvözi a szefárd konyhát a kasztíliaival étlapján pedig igen meglepő ételeket találunk, mint pl szopós bárány tajine mézzel és aszalt szilvával, annak rántotta tőkehal, gomba és mandula vagy az övék szefárd filikák.
Nem hiányozhat az eredeti és díjnyertes sapkák. Sok közülük lisztérzékenyek számára is alkalmas.
TUMA TEATERHOUSE ÉTTEREM _(Saint Columba, 5) _
Egy libanoni Segoviában? Árnyalatokkal, de igen. Mert tényleg az szír konyha, Honnan származik az ezt működtető család?
Ha nem megy a hideg hónapokban, üljön be hozzájuk terasz kilátással a vízvezetékre és kérni téged abulé, falafel és shawarma (nekik is van szopós malac!) és ezzel fejezzük be egy mór tea és egy kis baklava.
SAN ANTONIO EL REAL CLOISTER ÉTTEREM _(San Antonio El Real, s/n) _
Ha Segoviába megy, és kasztíliai nyugalmat keres, válassza ezt az éttermet, amely a régit foglalja el A San Antonio el Real templom átriuma.
Kérd meg a tanyasi bab, amelyek egy másik termék a tartomány garanciajegyével. Ha nem szeretsz valami erőteljeset, válassz hozzájuk tartozó ételeket zöldségek a Huerta del Carracilloból (póréhagyma, sárgarépa, fokhagyma vagy irigység Tierra de Pinaresből, Cuéllar körzetében).
Kedvenceink: Mille-feuille Carracillo zöldségekből és mozzarella pestoval Y bébi tintahal wok Carracillo zöldségekkel.
Bár az övék szopós báránycomb Riazából fekete sörrel Külön említést is érdemelnek.
AZ EBÉD (Marquis of the Arch, 3)
vegetáriánusok és vegánok, itt van. Az övék zöldség és barna rizs karaj suey, annak párolt szejtán gombával vagy színes salátái elég ok arra, hogy a helyiek és a turisták megálljanak ebben a szigorú, de hangulatos étteremben.
KUMA _(Ochoa Ondategui, 1) _
Mit sétálsz a Alcazar kertek És van kedved egy ramenhez vagy valami gyozához? Nos, Segoviában is van egy ázsiai fúzió. Ki akarta elmondani nekünk?
választottál már? Bármit eszel, öntsd meg vele Nieva és Santiuste de San Juan Bautista fehérborok vagy az övék Valtiendas, Duratón, Sacramenia vagy Polendos vörösborok. vagy azok közül DO. Ribera del Duero, Biztos.
Ha van helye a desszertnek, próbálja ki a Ponche Segoviano, a legjellemzőbb édesség, csak édesszájúak számára alkalmas: Íze marcipán és pirított tojássárgája.
Tegye meg a ** Confitería El Alcázar** (Plaza Mayor, 13.) címen. Ha nem szeretne üres kézzel távozni, vegyen egy dobozt fánkok, rozetták, fúvókák vagy árnyékolók.
Mostanra, utazó, valószínűleg már rájött, hogy Segoviában sokkal több van, és ez hiányzott. Még mindig a malacra gondolsz?
A Segovian puncs íze olyan, mint a marcipán és a pirított tojássárgája