Baklava, a leghagyományosabb desszert Törökországban.
Ha már utazott Isztambul lesz szerencséd kipróbálni valamelyik tipikus édességét, ha nem a legtöbbet: a baklava . Egy finom vajas leveles tészta tökéletesen átlapoló vékony rétegekből, őrölt dióval vagy pisztáciával töltve, amit miután megsütött és háromszögekre vágva mézzel, rózsavízzel vagy sziruppal bevonjuk. Finom, igaz?
Ezt a Görögország és Törökország közötti desszertet (nem értenek egyet) már a Római Birodalom idején fogyasztották. csak a leghatalmasabbak számára elérhető finomságként. Ebben az időszakban terjedt el az egész világon a hódításokkal és a kultúrák keveredésével. A törökországi Topkapı palota 1473-as jegyzetfüzeteiben már van bizonyíték erre a desszertre.
Kezdetben csak a királyság számára volt fenntartva , de konyhatörténeti mérföldkőként került minden kóstolni és főzni vágyó kezébe, különösen 2005-ben, amikor szabadalommal török desszertként jegyezték be.
Noha otthon is megteheti, az eredeti recept tökéletesítése évekbe telhet . Hagyományos török baklava készül belőle 40 réteg vékony kézzel készített tészta ; olyan rendkívül vékonyak, hogy át lehetett olvasni őket. Vagy így mondják a szakértők.
Az Oszmán Birodalom desszertje.
2020-tól, aki a Shangri-La Bosphorus luxusszállodába utazik, nem csak az eredeti receptet fogja élvezni. Gaziantep , a baklava szülőhelyeként és Törökország pisztácia fővárosaként ismert, hanem lesz egy komornyik, aki annyiszor szolgál fel, ahányszor csak akarja.
Míg más típusú baklava rózsavizet és fahéjat használ az íz fokozására, A Gaziantep pékek nem használnak további tölteléket a hagyományos csemegehez Ehelyett méz, leveles tészta, vaj és zúzott pisztácia egyszerű keverékét használják.
A kóstolót tálaljuk maras fagylalt , egy hagyományos török fagylalt tejszínből, amelyet függőleges nyársból készítenek és vágnak ki (igen, fagylaltkebabról beszélünk).** A Maraş török fagylalt köretként vagy a baklava belsejében is tálalható. egy szendvicset.**
A baklava a szálloda Lobby Lounge-jában és az étteremben lesz elérhető IS , ahol nem kell a szálloda vendégének lenni a belépéshez. És ha haza szeretne vinni egy adagot, azt is megteheti, mert a szálloda dobozonként körülbelül 30 euróért kínálja.
Hagyományos krémfagylalt kíséretében.