Miért kell télen a Costa da Morte-ba menni enni?
Biztosan hallottad már ezt a legjobb tenger gyümölcsei azokban a hónapokban vannak, amelyekben R betű van az ő nevében. Bár a fajtól és a területektől függően ez többé-kevésbé vitatható lehet, az igazság az, hogy ez egy nagyszerű szabály, amely alapján elkezdhet tájékozódni.
**És ha már Galíciáról beszélünk**, ez azt jelenti, hogy abban az évszakban kell eljönnöd, amikor a nap csak egy távoli emlék. Az eső szinte garantált, és a viharoknak is elegendő szavazólapjuk van, hogy megjelenjenek a kiruccanás során, de ha a közelébe ér november vége és február között (igen, mindenki, akinek R) megkóstolhatja a legjobb tenger gyümölcseit.
És ha te is mersz jönni a Halálpart nem csak megpróbálhatod antológiai darabok, olyanok, amelyek ritkán jutnak messze a kirakodó kikötőktől, de látni fog egy kevésbé zsúfolt Galíciát, Európa egyik legvadabb partját és egy olyan gasztronómiai kínálatot, amely bár a tenger gyümölcsei fémjelzi, sokkal tovább tud menni.
A legjobb tenger gyümölcsei az R-t tartalmazó hónapokban találhatók
Hogy ne maradj le, íme néhány kedvencünk, hal-, hús- és hagyományos ételek túra így megértheti, miért érdemes széllel vagy hideggel is megközelíteni a régiót.
MINT GÉMEK (Barizo, Malpica)
Ha Coruña felől érkezik (vagy Madridból az A-6-os úton), akkor átkel a régión Brigantinok mielőtt belépett Costa da Morte-ba. A kettő határán található az egyetlen elismert étterem egy Michelin-csillag a galíciai tengerpart ezen északnyugati sarkában.
Hal és kagyló a Malpica halpiacról és néhány a törők nézetei hogy tátva marad a szája. Próbáld ki őket pörköltek a rizsét kagylóval vagy a fürtösét spenóttal.
Ha van kedved megteheted foglaljon egyet a négy szoba közül a kis szállodai szállástól, és holnap azokkal a kilátásokkal ébredj. Talán akkor fontolóra veszi az ismétlést, és enni marad.
Garzasként a halak és a tenger gyümölcsei, amelyek megérdemlik a Michelin-csillagot
** ARDORA TENGER ** (Víkendház)
Ha nyugat felé halad a part mentén, elhaladva néhány olyan Torres de Mens mellett, amely úgy néz ki, mint valami a Trónok harcából, és átkel Ponteceso városán, megérkezik ardora tenger, egy étterem, amely a legmodernebb galíciai konyhájáról ismert kilátás nyílik a Ría de Laxe-ra és a mitikus Monte Branco-ra.
Ne felejtsd el kipróbálni őket vad hal, például grillezett robaliza (tengeri sügér) tengeri sün-vinaigrette-vel.
Mar de Ardora pörköltje
** VAGY FRAGÓN ** (Fisterra)
Megérkezve a világ ősi végére, egy domboldali faluban rejtőzködve és néhány elsöprő kilátással ott van az O Fragón, amely a harmadik helyen áll a korszerű konyha tekintetében ebben a régióban.
Ebben a feltűnő, modern épületben található egy étterem, amely meglep a környék konyhájának személyes értelmezésével és gondos borlap, amely a galíciai termelőkre összpontosított.
VAGY CENTOLO (Fisterra)
De ha idáig eljutott, biztosan ki szeretné próbálni Galíciai tenger gyümölcsei hagyományos változatában. És ehhez nincs is jobb, mint megközelíteni Fisterra kikötőjét (spanyolul Finisterre), és hagyni, hogy az O Centolo csapata tanácsot adjon: az étteremtől néhány kilométerre kifogott ráktól a jó tengeri rizsig vagy vadhalig... az ajánlat minősége megnehezíti a választást.
ETEL & PAN (Fisterra)
A Fisterra azonban több meglepetést is tartalmaz. Az óváros szívében, amely még mindig megőrizte tengeri jellegét, található az Etel & Pan, egy apró projekt, amely a minőségi hamburgerek, befőttek és kézműves sörök. És jó hangulatban, ami attól a pillanattól közvetítődik, amikor belépsz az ajtón.
LESTON HÁZ (Sardineiro)
A köpet hátrahagyva átkelsz a falun sardineiro, hogy a kellemes strand mellett jó gasztronómiai kínálattal is rendelkezik.
A hivatkozás itt több mint 100 éve a Casa Lestón, azon hagyományos éttermek egyike, amelyeken nem múlik el az idő, és ahonnan nem lehet kihagyni anélkül, hogy meg sem próbálná. longueirón omlett (hasonló a késhez, de finomabb) vagy mitikus tintahal tintában.
A MORADA DA MOA (Vagy Pindo)
A partszakasz, ami megy Fisterrától a Rías Baixasig Ez az egyik legnagyobb ismeretlen, még azok számára is, akik ellátogatnak a régióba.
Merje felkeresni végtelen strandjait, hogy közelebb kerüljön a Ó Ezaro vízesés, hogy lemenjek a régiekhez Porto de Quilmas sógyárak vagy megállni O Pindo kis kikötőjében, hogy felfedezze az A Morada da Moa gasztronómiai ajánlatát, egy étterem, amely a hagyományos ételeket ötvözi a különféle ételekkel. perui ételeket . Egy ceviche Costa da Morte legjobb vadon élő halaival? Itt ez lehetséges.
FONTEVELLA (Caldebarcos)
Galícia leghosszabb, csaknem 7 km-es strandja mellett Caldebarcos faluban találhatók a környék legjobb hagyományos éttermei. A Fontevella évek óta a legnépszerűbbek közé tartozik, köszönhetően sugár caldeirada és az övéhez rizs homárral.
PEGO HÁZ (Szent Cosme of Before)
Bár sokan elhaladnak mellette, A Costa da Morte-nak is van egy belső tér, amiben érdemes elveszni. Az örökzöld tájak, a legendákból eredő folyók és a román eredetű templomok mellett a terület számos egyszerű étkezési házak , nem több igényléssel, mint táplálni belőle kiváló termék és egyszerű konyha.
Jó példa erre a Casa Pego, az úgynevezett "O Rei da Carne Á Pedra", híres kőben grillezett borjúhúsáról és arról rakott tőkehal almaborral.
SALVADOR-HÁZ (Seoane, A Baña)
De ha arról beszélünk tőkehal a Casa Salvadorról kell beszélnünk. Ha szigorodunk, az már nincs a régió határain belül, de egy lépés lesz, ha onnan Menj Santiago-ba. És mindenesetre ez egy legfeljebb 15 perces kitérő.
érdemes megközelíteni ez az 1920 óta nyitva tartó kastély, amelyben sokak számára Galícia legjobb tőkehalát szolgálják fel, Közvetlenül Izlandról importálnak.
Hívjon előtte, rendelje meg kőkemencében sült tőkehal, fejezze be a menüt Vesék Jerezben amelyek a ház másik különlegessége, és 98 éve változatlan élményben részesülnek.
Casa Salvador, egy kitérő, ami nagyon megéri