„Balut”, talán a legismertebb étel a Fülöp-szigeteken
Kalandorok, természettudósok és búvárok utaznak ide Fülöp-szigetek keresésében Paradicsomi strandok és merüléseket, amelyek során szemlélheti kivételes tengeri biológiai sokféleségét. A látnivalók listája azonban nem ér véget. Keveset tudunk a gasztronómia a 7107 szigetből álló országból, de kulináris gazdagsága és a az asztalnál ülő rituálé megtapasztalásra és megismerésre méltó igények.
Az étkezés az emberi lények létfontosságú szükséglete mellett a legjobb napszak a filippínók számára. Ők az ételek szerelmesei, akik mintha egy szertartás lenne, egy asztal köré gyűjtik a családot, ahol mindig az étel van a középpontban. családi stílusban úgy hívják. Óra között mennek a délutáni nassolnivaló , a spanyoloktól örökölt szó, Instagram-profiljuk pedig tele van finomságaikról készült fotókkal.
A filippínó ételeket szem előtt tartva kell megközelíteni hatások keveréke mely házak. Saját történelme és más országokhoz való közelsége gazdag konyhát alakított ki tele kontrasztokkal, sós, édes és fűszeres ízekkel. Kidolgozásában spanyol, maláj, amerikai, kínai és arab felfedezők és telepesek is közreműködtek egyedülálló kulináris élvezetek a világon . Ez az árnyalatok halmaza, amely ugródeszkát jelenthet a nemzetközi gasztronómiai szcénába való bejutáshoz, úgy tűnik, nincs kellő lendületben. Andrew Zimmerman, A neves amerikai kulináris szakértő néhány évvel ezelőtt azt jósolta, hogy a filippínó konyha lesz "a következő nagy dolog". Amíg ez megtörténik vagy nem, a legjobb dolog az, ha felfedezed és személyesen élvezed. Aki kipróbálja, megismétli.
Egy konyha tele árnyalatokkal
A Lechon az egyik legkiemelkedőbb étele, és minden filippínó ünnepségen jelen van. Az egész malacot forró parázson sütik órákig. Az eredmény puha, ízes hús ropogós, aranyszínű bőrrel. Ott sem hiányzik csirke sertés pác , markáns spanyol gyökerű; Minden otthonban megtalálható étel. A csirke- és sertéshúsdarabokat fokhagymával, szójaszósszal, ecettel, fekete borssal és ízlés szerint cukorral főzzük.
Azt mondják, hogy egyetlen Fülöp-szigeteki utazás sem lehet teljes anélkül, hogy kipróbálná a szavazás . Keleti 17 napos kacsaembrió felforraljuk és sóval vagy ecettel tálaljuk. Igen, kellemetlenebb lehet, mint gondolnád. Figyelmeztetés az olvasók számára: íze, állaga, illata és megjelenése Nem alkalmasak minden gyomorra. Ennek a furcsaságnak az ellenkező oldalán áll a rizs , a legalapvetőbb táplálékuk. Minden nap, bármikor és mindenhol fogyasztják. Könnyű felismerni ennek a gabonaféléknek a jelentőségét az étrendben, ha látja a zacskók méretét és a szupermarketek polcain elfoglalt helyet.
De van még sokkal több: kare-kare, pancit, ropogós láb, lumpia, kinilaw, sisig, bulao, szegény bangus, marha tapa, longanisa, pörkölt, afritada, sinigang stb. Néhány ilyen név esetében ez könnyű felismerni a spanyolok által hagyott lenyomatot a több mint három évszázad alatt, amíg a szigeteken maradtak.
A legismertebb desszert az Helló helló : furcsa kombinációja zúzott jég, párolt tej, flan, gyümölcs, zselé, bab és ube fagylalt (lila édesburgonya) ugyanabban a tartályban. Tagadhatatlan, hogy a szórakozás az első próbálkozáskor az arcán megjelenő hülyeségekből fakad. De vannak más édességek is, konkrétan kettő, amelyek neve alkalmi iróniát válthat ki. A putóra gondolok, egy párolt rizstortára, vagy a mamon pirítósra, amolyan piskótafélére.
Halo-Halo, egyedülálló desszert
nagyon finom trópusi gyümölcsök Külön említést érdemelnek. Az íze és aromája mangó, ananász vagy papaya Egy másik dimenzióból származnak. Az intenzív és lédús jegy megmagyarázhatatlan és nincs összehasonlításuk másokkal hogy megpróbáltad. A Fülöp-szigeteken olyan egzotikus nevű gyümölcsöket is felfedezhet, amelyekről valószínűleg még soha nem hallott, mint pl. mangosztán, az rambután vagy a különös és büdös durian .
Sago és Gulaman Ez az egyik legismertebb italuk. A tápiókagyöngy, a zselatin, a barna cukor és a jég kombinációját minden sarkon árulják a magas hőmérséklet elleni gyógyszerként. A kávé szerelmesei a Fülöp-szigeteken találják meg a változatosságot Coffea liberica amely a tartományokban nő Batangas és Cavite . a saját nevét, kapeng barako, leírja az ízét. A kapeng tagalogul, az ország nyelvén kávé, a barako pedig bátor embert jelent. Ezért el lehet képzelni a erős intenzitás ebből a fajtából. A spanyolok vitték el és ültették el Lipa városában, Batangasban. Éghajlata, talaja és tengerszint feletti magassága ideális termőhellyé teszi.
Ne lepődjön meg, ha vidékre utazik, és meglátja a helyieket egyél a kezeddel A kamayan egy filippínó hagyomány, amelyre nagyon büszkék, és evőeszközök nélkül is élvezhetik az ételeket. De jobb nem bízni, hiszen megvan a technikája ill némi jártasságot igényel uralni őt. A filippínók kedvessége jól ismert, és nem lesz gondjuk tanácsot adni a továbblépéshez.
tengeri bankett
Menj a Dampa Nagyon friss hal és kagyló fogyasztásának eredeti módja a Manila-öböl . Az első dolog, amit megtalál, az a piac, ahol ki kell választania a kívánt műfajt, és a szakácsok abban a pillanatban felkészítenek Önnek. A piac hátsó részében találhatóak a meleg és családias éttermek, amelyekben ismét az asztal közepére kerül az étel, és mindenki megosztja.
A nemzetközi konyha széles körben képviselteti magát az országban, különösen Manilában, annak fővárosában. Nagyon könnyű hiteleset és finomat találni kínai ételek a kínai negyedben, az Ongpin utcában, Binondóban, koreai grillsütők Malate-ban vagy Maginhawában, vagy Japán specialitások a Little Tokyo-ban , Pasong Tamo. De a spanyol paella vagy az olasz tészta is.
Nem célszerű megfeledkezni a további előnyökről: az ár. A filippínó ételek minden zsebre alkalmasak. Kóstolhatja festői és kifinomult éttermekben, luxusszállodákban, gyorsétteremláncokban, utcai standokon vagy carinderiákon, rögtönzött standokon, ahol néhány pesoért ízletes házi ételeket kóstolhat meg.
Egyszóval minden ízletes étel és egy pillanatnyi teltség garantált. És ez a legismertebb turisztikai mottója, A Fülöp-szigeteken szórakoztatóbb , valóság. A Fülöp-szigeteken szórakoztatóbb, mert a kulináris lehetőségek változatossága és hitelessége minden falatot gasztronómiai utazássá varázsol. Masarap!
A kézzel enni nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik a Fülöp-szigeteken