Agra do Orzánban venezuelai arepák találhatók a vörösboros tavernák mellett
Agra do Orzán jelenleg többé-kevésbé központi terület A Coruña városában, az 50-es években született környék a Costa da Morte felé vezető régi út körül, amelyen a városba Galícia különböző területeiről érkezett munkások telepedtek le.
Akkoriban annyira kiakadt, hogy egyik első beépített területe, a Mariñeiros házak néven vált ismertté Katanga , úgy tűnik, hogy a film tiszteletére Az utolsó vonat Katangába , amelyet annak idején a belvárosi mozikban vetítettek és távoli helyekről beszéltek.
Az a 60-as évek kaotikus urbanizmusa , szűk utcáival, lehetetlen sarkaival és a zöldfelületek tudatlanságával ezeket az utcákat olyanná változtatta, amilyenek ma, annak ellenére, hogy néhány teret és közteret megnyitottak. Agra do Orzán Galícia legsűrűbben lakott területe.
Hogy egy ötletet adjunk: ha Madrid belvárosának legnépesebb negyedei, mint például Chamberí, nem érik el a 600 lakost hektáronként, itt több mint 1100 . Mindezt a város egy olyan kerületében, amely megőrizte vidéki eredetének néhány jelét, egészen a közelmúltig ellenállva az utcáin. A 80-as években egy szélmalom még mindig a szomszédságot átszelő egyik sugárút felett állt.
Az első évtizedek azon munkásosztályi területe az áldozata volt a némi degradáció a 80-as és 90-es években , de néhány beavatkozás után, mint az utcák gyalogossá tétele, terek megnyitása és a piac rehabilitációja békésebb élettempót kapott az új szomszédoknak köszönhetően.
A kis téglalap alig 800 méter hosszú és 500 szélesség Ronda de Outeiro és Ronda de Nelle között, Látta, ahogy néhány első szomszédja nyugdíjba vonult és visszatért származási helyére, így helyet hagyva az elmúlt években érkezett új A Coruña-i embereknek. A környék mai 30 000 lakosa közül több mint 6 000 más országban született, többségük az elmúlt évtizedben érkezett.
Cachapa kézi sajttal, reszelt hússal és La Churre llanero sajttal
Ez oda vezetett, hogy a kíváncsi emberi táj : idején jött nyugdíjasok Costa da Morte, As Mariñas vagy Terras de Ordes és néhány fiatal, aki már második vagy harmadik generációs szomszéd, a legnagyobb közösségekkel él, akik a világ bármely pontjáról érkeztek a városba. Ez pedig új életet adott az utcáknak.
argentinok, uruguayiak és szenegáliak alkotják a nagyobb közösségeket. De velük együtt peruiak, brazilok, mexikóiak, kameruniak, venezuelaiak, kolumbiaiak, nigériaiak és még sok más. valahol azt olvastam, hogy a környéken több mint 40 nemzetiség él ) teljesen új légkört alakítottak ki.
A régi kocsmák közül sok eltűnt, bár néhányan szeretik a Pince O Cancelo, Xeitosához, Pineiro ház hullám Raktári rendelések elviselni velük borok cuncában , az övék chorizo tapas és dominójátékaik . A többit az új szomszédok rehabilitálták, megnyitva a környéket a különböző országok konyhái előtt, amelyek lehetővé teszik, hogy anélkül utazzon a világban, hogy elhagyná ezt a maroknyi utcát.
Anya Afrika Úgy néz ki, mint egy szomszédos bár a 70-es évekből, de ma már a Szenegáli házi konyha étterem . Az tészta nems , nagyon csípős szósszal kísérve jó választás lehet. Akkor talán a Thiere , egy köleskuszkusz bárányos. Kísérőnek egy hibiszkusz ital. És egy touba kávé, tégelyes (vagy guinea borssal) ízesítve utolsó pontként.
Az Afrika ízei egyik étele
Egy másik lehetőség az afrikai konyha felfedezésére afrikai ízek , alig több mint két háztömbnyire. Maffe rizs, bárány- és mogyorómártással vagy kandzsa levessel, okrával és tenger gyümölcseivel, mindkettő szenegáli . Vagy esetleg egy halétel, egy attieke Elefántcsontpartról , ha más konyhákat szeretnénk felfedezni.
Útközben könnyen elhaladhatunk a sarkon található marokkói termékek boltja mellett. És ott van mellette a szupermarket barát , bár közigazgatásilag már csak egy háztömbnyire tartozik a Sagrada Familia negyedhez.
Ázsiai és keleti friss zöldségek, egy folyosó a román termékeknek, egy másik Japánnak, egy hatalmas kínai élelmiszer-terület, egy másik pakisztáni termékek és néhány utalás Marokkóra. Legutóbb kínai padlizsánnal, ecetes mustárral és friss huacatayval megrakva mentem ki . Lássuk, ki ad többet kevesebb helyen.
Kicsit feljebb, a Outeiro fordulója , ezt a lámpásokat , mexikói ahol kipróbálhatod a piros pozole-t, néhány chiles en nogada vagy tlalpeño húsleves . És a másik kör mellett a perui Nelleé, a százszorszép, számára tökéletes hely van egy mote húsleves majd csábít a nap különlegessége: vegyes zselé, chaufa rizs... Vagy egy kicsit feljebb lévő Nancy's cevicheivel és szenes csirkével.
Chile Los Farolitosban
Bármikor megállni a churre , mindig jó választás. Ez egy másik a 80-as évek azon sávjainak egyike, amelyek esztétikai változásai nélkül, Ma kolumbiai és venezuelai specialitásokat szolgálnak fel : pavilon empanadák, hússal, sült útifűvel és caraotával (fekete bab); Kolumbiai hús empanadák és működtetett empanadák, amelyeket sütés után kinyitnak, hogy megtöltsék az összetevőkkel.
És ezt mielőtt lisztbe keverné a cachapával és mindenféle arepával. Vagy a paisa tálcával , ha éhesen jövünk: darált hús, tojás, rizs, chorizo, bab, avokádó, mini arepas, szelet (sült útifű) és szalonna. Nem kevesebbet.
Sertés arepa csirke salátával a La Churre-ből
hallottál már a feijao tropeiro ? Ez egy étel a brazil államból Minas Gerais babbal és manióka liszttel készült. És felszolgálják O Boteco da Tininha olyan különlegességekkel együtt, mint pl frango com quiabos (okrás csirke) vagy a komplett feijoada picanhával.
A Coruña sokkal több, mint a trendekre figyelő és állandó újdonságokkal rendelkező város. Természetesen ez a város, ahol a Végtelen bor- és tapasút a Calle Galerán , ahol felfedezheti a hagyományos élelmiszerboltokat és Montealto új helyeit, vagy ahol böngészhet a San Andrés vagy Alfredo Vicenti felújított hangulata.
De ez is, bár néha figyelmen kívül hagyják, a munkásosztály és a tengerész városa, ahol a kocsmadalok és a borok közvetlenül a pipából szolgálnak fel. A Castros , ban ben Gaiteirába vagy Labañouba és hogy itt, Agra do Orzánban képes volt integrálódni azokkal az új A Coruña-i emberekkel, akik kultúrájukat és gasztronómiájukat is hozzáadták egy olyan környékhez, amely ma a világ kapuja, és ahol a legjobb módja annak, hogy elkezdjük az elmélyülést, ha hagyjuk, hogy elragadja a szájpadlás.
Szüksége van egy feijaozinho tropeiro-ra a hoje számára?