Lencsefasírt borsmártással
Ehhez megfelelő gasztronómiai útvonalat ajánlunk vegetáriánusok, vegánok és mindenki, aki ki akar pihenni a sonkát, a tesztet és a fekete pudingot. Elkezdtük a túránkat, mivel ez másképp nem is történhetett Zöld hajtások , talán a leginkább vegetáriánus étterem híres Cáceresről , a Barna tér 5. szám alatt található öt perc sétára a Plaza Mayortól ) . Itt napi menüt kínálnak **(10,90 euró) ** két előételből és három főételből választható, beleértve a kenyeret, italt és desszertet is.
Javaslatai között olyan eredeti ételeket láthatunk, mint a hideg narancs- és sárgarépaleves, karamellizált póréhagymás saláta, dió, méz és alma, párolt rizs byessarral (babkrém) vagy fűszeres vöröslencse. Ezen kívül van egy széles betű (különlegességekkel, mint az aranycukkini vagy grillezett zöldségek tofuval és chutneyval), és ha mindenből szeretnénk egy kicsit kipróbálni, vagy bizonytalanok vagyunk, rendelhetjük kóstoló menü , amely különféle krokettekből és húsgombócokból áll. Van vegán menüjük is (csak éjszaka) és gluténmentes menü
zöldség krokett
Az ő oldalán, a ugyanannak a négyzetnek a 7. száma , található a Talán gobelin , meghitt és hangulatos hely, ahol érdemes előre foglalni, ha valamelyik asztalánál szeretnénk helyet biztosítani. Avantgárd konyha Extremadurából származó termékekkel , bár étlapján csak három nem húsos lehetőséget fogunk látni: a zöldcsíra saláta (kandírozott mogyoróval, gorgonzolával és körtével), a meleg spenótos salátával (fokhagymával, fenyőmaggal, mazsolával, ricotta sajttal és balzsamos Modena krémmel) és a fekete tészta gombával és sütőtök krémmel. Az a törvény, hogy a feladatot valamelyikével fejezzük be házi készítésű desszertek , olyan finomságokkal, mint a tiramisu mandulalikőrrel, málna és mangó fagylalt (100% növényi) vagy citromhab.
Talán gobelin
A canear ideális helye a El Rincon Taverna , örökös teraszával a Plaza Mayor északkeleti sarkán. A kiterjedt levele mellett kézműves sörök, a bennszülötttel Cerex mint ékszer a koronában, saját mézsörük van: odin . És nagyon korrekt konyhája közé tartozik a spenótos krokett, a paradicsomleves mellé Almoharin füge (csak szezonban), a Hurdana saláta kecskesajttal, a rántotta helyi gombával és a grillezett zöldségek a kertből kettesben.
A Plaza Mayor külterületén is vannak érdekes lehetőségek. A nemrégiben megnyílt ** Hamburguesería Ripley ** _(C/Gabriel y Galán, 4) _ vegán hamburgerének adta a nevét, a kíséretében bio kenyér, paradicsom, saláta, grillezett hagyma, házi chips és egy finom édes mustár . És igen, az Alien főszereplőjére vonatkozik, és tény, hogy a hely egy teljes nyolcvanas évek újjáéledése: mitikus filmek plakátjai (a a bolondok amíg A végtelen történet ), vhs szalagok, műfajú filmeket sugárzó tévék és még egy játéktermi gép is, ahol klasszikus arcade videojátékokat játszhat.
A párhuzamos utcában van a Alboroque Taperia _(Plaza del Duque, 10) _, a város egyik legavantgárdabb és legeredetibb helye, verhetetlen bemutatóval egy tányéron. Az egyik legkeresettebb tapas az a sült padlizsán mézzel és crocantival , amit jól kísérhetünk egy átlátszó paradicsomos gazpacho-val a felfüggesztett körettel.
A levél között is látni fogjuk a vékony pardina lencse krém (torta del Casar habbal, savanyúsággal és fokhagymás szósszal) és a zöldséges wokban szójával és szezámmal. És ha édesszájúak vagyunk, édes tapas megörvendeztetnek minket: tiramisu Bailey's krémmel, narancslé és túrós sáfrány virágsalátával és kardamomos karamellel, brûlé almával és leveles tésztával...
És ha eltelt az idő, és a többi hely bezárta a konyhát (és ha nem, akkor az éttermet is). 8. art _(Ezponda tábornok, 7) _ minden probléma nélkül kielégíti az igényeinket. Választanunk kell a sokféle sajt közül (birka, kecske, torta del Casar és tabla), növényi vérkolbászgombóc feta sajttal és salsikivel , paradicsomleves fügével és krutonnal vagy grillezett paradicsom és vargánya au gratin Casar tortával. Ismét tehetünk desszertjeikkel: sajttorta és csokoládéhab, sajttorta piros gyümölcsös coulis-szal, mangós flan és egy pohár sütemény és whiskykrém. Jó étvágyat kívánunk.
Paradicsomleves fügével és krutonnal