A szopós bárányok, a szopós malacok és a jó ibériai sertéshús földje
EL CIPRES GRILL
A hely nem tűnik ki esztétikájával… nem kell, mert ide jön az ember enni, jókat enni, pontosabban a bárány, helyi borokkal mossák le . Valami kötetlenebb ételhez (vagy előételként) választhat egy tortillanyársat vagy egy kis krokettet a bárban. Előzetes foglalás javasolt.
Plaza Jardines de Don Diego, 1; Douro Aranda; Burgos; telefon 947 50 74 14
Mmm... Fokhagymaleves...
ASADOR A KÖLYÖK
Nem lesz kétsége, hogy hol van, amikor belép ennek a létesítménynek az ajtaján. Itt minden erős, nemes és kasztíliai, a dekorációtól a konyháig, melynek főszereplője a szopós bárány és a kanalas ételek , mint például a fehérbab vagy a fokhagymaleves. De ha meg kell tartani egyet, az biztosan a sült malac, fantasztikusan sikerült. A nemzeti borok jó választéka.
Figones, 11; Arevalo; Avila; telefon 920 30 01 25
EL RISCAL INN
Bár vannak hátrányai (túl zajos és nem különösebben vonzó), ebben a steakhouse-ban a város főterének közepén, több mint fél évszázaddal ezelőtt alapították, marhahús, saját maguk által nevelt és válogatott állatokból (kifejezetten spanyol munka, minimum 35 napos érleléssel), megéri a látogatást.
Ctra. Segovia, 31; Carbonero el Mayor; Segovia; telefon 921 560289
Meson El Riscal (Segovia)
FIGON ZUTE A LEGNAGYOBB
Antonio Martín bölcsőjéből jön, és ez az 1850 óta a családja vezeti ezt az éttermet , amelyből az új Figón Tinín is létrejött, nagyon közel ugyanabban a városban. Ennek a rusztikus helynek a különlegessége a Plaza Mayorban, amely élvezze a gyönyörű kilátást , a fakemencében sült bárány. Két nagy titkuk az, hogy csak a churra fajtából származó példányokat és vályogkemencét használnak. A szopós bárány mellé (saláta salátával) csak bárányfejet szolgálnak fel. Desszertnek, sajtnak, flakonnak vagy túrónak.
Lope Tablada, 6; Sepulveda; Segovia; telefon 921 5401 65
MANNIX
Egy másik helyen anodin esztétikával, Marco Antonio Garcia dicséretre méltó bárányt kínál. Mellé más sültek és **hagyományos ételek (belsőségekkel)**, mint például a szoptatós bárány- vagy édeskenyér és a híres bárányagy-krokett. foglalás szükséges.
II. Fülöp, 30 éves; campaspero; Valladolid; telefon 983 698 018
Mannix: ne menj foglalás nélkül
_* A 2016-os Condé Nast Traveler Gasztronómiai Kalauzban megjelent, és immár digitális formátumban is kapható a Zinionál és az Apple-nél. _ Teljesen ingyenesen letöltheti a Google Play Kioszkból és az App Store-ból is, és máris belemerülhet a spanyol gasztrotérképbe.
*** Ez is érdekelheti...**
- Élelmiszer-öröm: a bevásárlókosár Castilla y Leónban
- Visszanyert ízek és egyedi termékek Castilla y Leónból
- A spanyol nyelv előnyei
- 58 dolog, amit csak akkor értesz meg, ha salamancai vagy
- 62 dolog, amit csak akkor értesz meg, ha Valladolidból származol
- 47 tennivaló Castilla y Leónban egyszer az életben
- A világ legjobb húsa, Leonese megvetés és 84 eurós szeszély
- Leon "mod"
- Castilla y León, kő nélkül
- A 10 legjobb nyugati kasztíliai-leoni város: nem csak nyugaton
- A 10 legjobb keleti kasztíliai-leoni város: minden, amit kövekkel meg lehet csinálni
- „Leonsburg”, avagy hogyan szerzi León a gafapastát